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Autor: Betreff: Mild Ale Malz statt Pale Ale Maex Senior Member Beiträge: 188 Registriert: 30.3.2013 Status: Offline erstellt am: 9.2.2014 um 13:07   Wenn ich dieses Rezept http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=reci pe&seite=5&id=215&factorhav=&factorhav2=&factorhav3=&factorha1=&factorha2=& factorha3=&factorha4=&factorha5=&factorha6=&factorha7=&suche_klonrezepte=&s uche_begriff=&suche_sorte=Alle+Rezepte&suche_malz=Pale+Ale+Malz&suche_malz2 =egal&suche_hopfen=&suche_hopfen2=egal&suche_hefe=&ordertype=DESC&factoraw= 35&factorsha=61 anstatt mit Pale Ale mit Mild Ale braue, in wie weit würde sich das geschmacklich auswirken? Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 13:32   Mir ist Mild Ale nur als eher dunkler Bierstil bekannt. Von welcher Mälzerei kommt das Malz denn? Welchen EBC Wert hat es? Gruß, Andy [Editiert am 9.2.2014 um 13:32 von Ladeberger] Antwort 1 Maex Senior Member Beiträge: 188 Registriert: 30.3.2013 Status: Offline erstellt am: 9.2.2014 um 13:42   Das war von der Sammelbestellung die Brauwolf gemacht hat. Das Malz ist von Warminster Maltings. Antwort 2 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 9.2.2014 um 13:43   Zitat von Maex, am 9.2.2014 um 13:07 [...] anstatt mit Pale Ale mit Mild Ale braue, in wie weit würde sich das geschmacklich auswirken? das bier wirdt eswas voller im geschmack, hat etwas mehr malzsuesse. Vergleiche es wie vienna zu pils malz, aber der unterschied zwischen pale und mild ist kleiner. Ich benueze immer oefter mild anstatt von pale wenn ich auf die konversionskraft von pale verzichten kann, Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 3