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Autor: Betreff: Lagerstabilität Nelson Sauvin Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 08:56   Hallo Hopfenfreunde, gerade bin ich auf den Geschmack gekommen - ich bin großer Fan des Nelson Sauvin und leider bin ich´s nicht alleine. Meine Vorräte gehen langsam zu Ende und es gibt auch keinen zu kaufen. Muß ich jetzt wirklich auf die neue Ernte warten und dann kiloweise einlagern? Wenn ich denn überhaupt welchen bekomme. Kennt jemanden einen Shop, der noch N.S. verkauft? Gibts vergleichbare Alternativen? Gruß, Bierwisch Edith meinte daß ich den Titel nochmal ändern sollte [Editiert am 19.2.2014 um 06:38 von Bierwisch] ____________________ Der Klügere kippt nach! Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 09:04   Es ist ausverkauft für 3 Jahre von alle Hersteller (es kommt von nur eine platz im NZ). Du kannst die nicht kaufen von die hersteller ohne vertrag und die vertrag fuer 3 jahre sind 100% ausverkauft. Wann du bist kein riesige Brauerei bekommst du nur eine super kleine menge ob voll du fragst für eine große menge, kiloweise einlagern funktioniert nicht mit Nelson! Ich kann Bio Nelson Sauvin kaufen, aber das kostet super viel geld, rund 80 bis 100 Euro im kg. Das heißt für Euro 8 für 100 Gramm, wollte jemand das? Wann so, kauf ich die sofort und lade ich das bei die website. Whoever has Nelson would not list it publicly and if they did it would be sold out instantly! [Editiert am 17.2.2014 um 09:31 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 1 Moog Newbie Beiträge: 2 Registriert: 19.9.2013 Status: Offline erstellt am: 17.2.2014 um 09:12   Hier in England bekommst du ihn noch. https://www.hopshopuk.com/products/view/1424/beer-making/in gredients/hops/dual-purpose-hops/nelson-sauvin [Editiert am 17.2.2014 um 09:12 von Moog] Antwort 2 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 09:44   Hallo Birk, das wäre es mir wert - wenn ich regelmäßig kaufen könnte, würde ich auch 8 Euro bezahlen. Ich brauche im Moment aber höchstens 400 g im Jahr. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 3 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 11:52   Hallo Birk 100-200g würde ich auch bestellen. Gruß Mike Antwort 4 Trisman Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 6.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 12:34   Ich denke aber, dass zu den 80-100€, die Birk dann bezahlen wird, noch seine Händlermarge drauf kommt. Schließlich muss er ja auch von etwas leben Antwort 5 Ginggi Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 28.6.2013 Status: Offline erstellt am: 17.2.2014 um 14:14   Ich wäre für etwas Nelson ebenfalls bereit, etwas tiefer in die Tasche zu greifen... Gruss Andy Antwort 6 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 15:41   Wäre der Hallertau Blanc eine Alternative oder ist der zu unterschiedlich? Gruß Hotte Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 16:22   Der Nelson Sauvin ist doch sehr C-Hopfen-ähnlich. Der Hallertauer Blanc ist eher ein Saphir auf Dope... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 16:40   Ich find den Nelson gar nicht C-Hopfen mäßig. Den Blanc hab ich mir jetzt für ein Weizen bestellt. Da gibts dann nur eine einzige aber ordentliche Hopfengabe bei Kochende. Antwort 9 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 16:55   Ich finde auch, dass der Nelson so gar nicht wie ein C-Hopfen daherkommt. Das ist ja das Schöne an den neuseeländischen Sorten, mal was ganz anderes. Stefan Antwort 10 Cluve Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 13.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 19:09   Für den Fall, dass die Überlegungen bei Birk noch weiter in diese Richtung gehen: 100-200 Gramm Bio Nelson Sauvin würde ich ebenfalls abnehmen. @aegir: weißt Du schon, wie Du den Hallertau Blanc dosieren willst? "Bei Kochende" meint Flame out? Mein Blanc wartet auch noch auf seine Premiere. In der sensorischen Beurteilung soll er wohl Ähnlichkeiten mit dem Cascade aufweisen? Ralf Antwort 11 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 19:51   Ja, alles in einer Gabe bei Kochende. Die Bitterung entsteht dann nur durch die Nachisomerisierung. Hab ich mit dem Nelson schon zwei mal bei einem 100% Weizen gemacht und war begeistert. Bei einem Weizen geht das gut mit den niedrigen IBUs. Beim ersten Mal hab ich die Menge nach Gefühl bestimmt und bin gut hingekommen und diese Werte werde ich dann auf den Blanc umrechnen. Gruß Hotte Antwort 12 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 19:57   Ich warte auf Antwort von Lieferant! ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 13 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 20:40   Ich bin reich! Spass beiseite. Leider sind meine restlichen 250 g schon verplant (Champagnerweizendoppelbock). Es ist ein geiler Hopfen. Ich kann mich aber daran erinnern, dass einer der damaligen Braumeister bei Faust (jetzt der Braukunstkeller) bei einer Führung geäußert hatte, dass er diesen Hopfen völlig überbewertet findet. Ich wünsche Euch von Herzen viel Erfolg diesen Hopfen zu bekommen. VG, Markus ____________________ Antwort 14 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 22:26   Das ist halt eine persönliche Meinung und nur weil jemand Braumeister bei einer inovativen Brauerei ist, sind andere Vorlieben deswegen ja nicht weniger wert. Will sagen...der eigene Geschmack zählt und sonst nichts. Gruß Hotte Antwort 15 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 10:13   Bio Nelson ist auch jetzt ausverkauft, keine Chance! ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 16 Stavanger Newbie Beiträge: 8 Registriert: 1.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 19:18   Hallo und schøne grusse aus Norge bei "Nøgne Ø " noch zu bekommrn ----Nelson Sauvin---- 304kr. /Kg aber fracht ist sehr hoch nach D.- International shipping : 299,-kr./2Kg Kurs ca 8 kr=1 Euro also ca.112 Euro fur 2kg Antwort 17 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 19:37   Das ist die Problem, diese hopfen weil es ist nicht verfügbar machen alle die Shops die preis sehr hoch, das wollte ich auch nicht machen. (Kaufen ohne Vertrag nicht möglich, mit Vertrag bekommst du so wenig hopfen die wert ist nicht da), und wann eine shop hat 5kg die preis ist so hoch es funktioniert nicht. Ich finde es nicht im Ordnung wann eine handler macht die preis so hoch du kannst das nicht mehr kaufen. So wann ich finde so eine handler ich kaufe gar nichts mehr von die handler. Zb letztes Monat aus Italien habe ich gesagt ich wollte das und das und das, die haben mir die preis gegeben, danach kommt die Rechnung mit eine total andre preis, ich frage was ist los, das ist unser beste preis, take it or leave it (450% mehr dann normal preis) Natürlich habe ich gesagt du bekommst kein mehr Business von mir, ade! Norge ist alles anders weil die preis für alles ist sehr teuer! [Editiert am 18.2.2014 um 19:41 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 18 Stavanger Newbie Beiträge: 8 Registriert: 1.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 19:50   Na da sind 112 Euro fur 2 kg doch noch ein guter preis ist ja schließlich mit Fracht Antwort 19 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 19:52   By the way, Willkommen im forum Stavanger! ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 20 Stavanger Newbie Beiträge: 8 Registriert: 1.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 20:21   Dank, Danke muss ja mal endlich anfangen meinen "Senf" dazu zugeben. Habe übrigens 1 kg bestellt auch wenn es nicht ganz billig ist- bei anderen Anbietern ( in Norge) hat der Preis sich schon verdoppelt Antwort 21 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 06:40   Weiß jemand etwas darüber zu sagen, wie lange sich der Nelson lagern läßt, ohne daß ich mit geschmacklichen Einbußen rechnen muß? Bei welchen Temperaturen sollte man ihn lagern? Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 22 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 19.2.2014 um 07:25   Woodske schreibt zu Storage: 6/10, Hieronymus meint Good. Am besten lagert man halt vakuumiert und kalt - wobei ich wegen Platzproblemen meinen Hopfen nicht einfrieren kann. Trotzdem macht etwa mein Citra (Storage: Fair) aus einer SB aus 01/11 immer noch jedes Jahr Spaß dran zu schnuppern, wenn eine Portion geöffnet wird. Uwe Antwort 23 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 07:55   Na dann werde ich wohl mal ein Kilo aus England ordern. Hoffentlich geht das gut - ich habe sowas noch nie ausproBIERt. ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 24

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