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Autor: Betreff: Brewers Gold juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 20:32   Einen wunderschönen guten Abend, in meiner Freizeit informiere ich mich gern via Internet und Foren. Dabei bin ich auf etwas gestoßen, was mich etwas stutzig macht. Ich habe mir beim letzten mal Hopfen bestellt, Brewers Gold um es genau zu sagen. Er wurde über braupartner als Aromahopfen deklariert. Bei anderen wird er als reiner Bitterhopfen angeboten. Was stimmt nun? Benutzt habe ich ihn als alleinigen Hopfen, sowohl als Bitter- als auch als Aromahopfen. Geschmeckt haben die Biere mir zumindest. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 20:35   Zitat von juno, am 18.2.2014 um 20:32 Einen wunderschönen guten Abend, in meiner Freizeit informiere ich mich gern via Internet und Foren. Dabei bin ich auf etwas gestoßen, was mich etwas stutzig macht. Ich habe mir beim letzten mal Hopfen bestellt, Brewers Gold um es genau zu sagen. Er wurde über braupartner als Aromahopfen deklariert. Bei anderen wird er als reiner Bitterhopfen angeboten. Was stimmt nun? Benutzt habe ich ihn als alleinigen Hopfen, sowohl als Bitter- als auch als Aromahopfen. Geschmeckt haben die Biere mir zumindest. juno Die Unterscheidung ist eh hinfällig und nur in Deutschland üblich. Schaut man sich die neuen "Flavor" Hopfen an oder die neuen amerikanischen Züchtungen, so sind das alles Hochalphasorten, aber trotzdem extrem aromatisch. Also sind sie Beides. Gruß Jan Antwort 1 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 20:38   Huell Melon ist extreme gut mit Aroma, ich war überrascht die erste mal ! ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2014 um 21:01   Zitat von Birk, am 18.2.2014 um 20:38 Huell Melon ist extreme gut mit Aroma, ich war überrascht die erste mal ! Deshalb hab ich 250g bei dir bestellt Antwort 3 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 18.2.2014 um 21:23   Dan Woodske und Stan Hieronymus bezeichnen beide den "Brewer's Gold" als für Bitterung und Aroma geeignet. Bei Hieronymus wird erwähnt, daß der Hopfen aus Amerika den höchsten Alphagehalt hat, aus GB niedriger und aus DE noch niedriger. Mit niedrigeren Alphas eignet sich der Hopfen besser für die Aromagabe, schreiben beide. Uwe Dan Woodske, "Hop Variety Handbook", S. 22 Stan Hieronymus, "For the Love of Hops", S. 142 Antwort 4 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 19.2.2014 um 07:24   Hallo, also ich nehme den Brewers Gold ausschließlich als Bitterhopfen her. Hatte als Aromahopfen schlechte Erfahrung. Es kommt wohl aber auch drauf an, was man braut. Für typische bayerische Biere eignet er sich meiner Meinung nicht als Aromahopfen. Bei irgendwelchen Ales, mit denen ich keinerlei Erfahrung habe, mag es anders aussehen. Gruß ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 5 juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 10:00   Ich habe darauf hin mein Lehrlingsbier verkostet. Gehopft wurde nur mit Brewers Gold. Haben sollte es laut Berechnung 73 Bittereinheiten. Geschmackliche Beschreibung: Das ankommen im Mund ist sehr Malzig. Beim schlucken verwandelt sich diese süßlich malzige Charakter in ein sehr herbes aber angenehmes Bittergefühl. Wenn der letzte Rest des Schluckes die letzten Geschmacksknospen der Zunge passiert könnte man denken, dass eine säuerliche Note zur Bitterkeit hinzukommt. Alles in allem ein gutes Bier würde ich sagen, denn mal prost. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.8.2014 um 13:53   Habe den Brewers Gold bei einem Nut Brown Ale eingesetzt und da macht er sich ganz toll drin. Würzig, harzig und leicht beerig. Total english! Der BG stammt übrigens von wilden Hopfen aus Kanada ab. Soviel zum europäischen Hopfen... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7