ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Buch zum Thema Hefe hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 14:39   Ich suche Unterlagen zum Thema Bierhefe. Möchte mich fundiert einlesen zum Hefestripping, Hefenährsalze, Hefevermehrung und Aufbewahrung. Möchte mit weniger Kaufhefe in Zukunft auskommen und mich einlesen. Was empfiehlt hier die Hobbybrauergemeinschaft? braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 14:42   Yeast, von Chris White und Jamil Zainasheff. Gibt's aber nur in Originalsprache. Aber da werden u. a. auch genau die Themen drin behandelt. Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 1 koenigsfeld Gast erstellt am: 25.2.2014 um 14:44   Gibts das auch in deutscher Sprache ???? Antwort 2 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 14:45   Danke für den Tipp! Englische Bücher stellen kein Problem dar. Ich frag mich gerade ob es die Werke "Hefe in der Brauerei" und "Technologie der Brauer und Mälzer" eigentlich auch irgendwo gebraucht gibt? abebooks hat da leider gar nichts... Antwort 3 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 25.2.2014 um 15:08   Wir hatten ja das "Hefemonster" Michael Zepf von Doemens erst zu überreden versucht, das "Große Buch von den kleinen Hefen" zu schreiben. Und ich glaube, nach dem Wilden Hirschen hatten wir ihn fast so weit... Aber sofern er das wirklich täte, würde das natürlich noch dauern. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 4 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 15:49   So, hab gesehen dass ich eigentlich doch Zugang zu den Büchern hab. Unsere Unibibliothek führt um die 300 Titel zum THema Bierherstellung VLB ist natürlich mit dabei. Ich werd mal einen Nachmittag beim Buchscanner verbringen denke ich. Antwort 5 BasherMcGee Senior Member Beiträge: 366 Registriert: 11.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 15:58   Um noch eins hinzuzufügen. Das hatte ich teilweise im Studium in gebrauch. http://www.behrs.de/hefen.html Es befasst sich nicht hauptsächlich mit Bierhefen, ist aber auch mit dabei. Ist eher allgemein und richtet sich mehr auf Anzucht und Stoffwechsel usw. aus. Ist denk ich eine gute Erweiterung, allerdings zum kaufen etwas teuer. Die Unibibliothek sollte es aber haben. Grüße Chris [Editiert am 25.2.2014 um 15:58 von BasherMcGee] ____________________ Homebrewed Stuff Antwort 6 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 16:17   Zitat von koenigsfeld, am 25.2.2014 um 14:44 Gibts das auch in deutscher Sprache ???? Leider nein! ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 7 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2014 um 16:54   Zitat von BasherMcGee, am 25.2.2014 um 15:58 Um noch eins hinzuzufügen. Das hatte ich teilweise im Studium in gebrauch. http://www.behrs.de/hefen.html Es befasst sich nicht hauptsächlich mit Bierhefen, ist aber auch mit dabei. Ist eher allgemein und richtet sich mehr auf Anzucht und Stoffwechsel usw. aus. Ist denk ich eine gute Erweiterung, allerdings zum kaufen etwas teuer. Die Unibibliothek sollte es aber haben. Grüße Chris Danke Auch das haben wir. Werd ich mir auch ansehen. Antwort 8