ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 2 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Orangengeschmack ohne Konkurrenz uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.3.2014 um 20:18   Zitat von Boludo, am 6.3.2014 um 13:12 Seid ihr sicher, dass man bei einer Wasserdampfdestillation rechtliche Probleme bekommt? Das dürfte zolltechnisch kein Problem sein. Oder braucht man dazu ein Brennrecht? Destillation für medizinische Zwecke (oder unter was das Aromaölgedöns auch fällt) dürfte da ja kein Thema sein. ____________________ Gruss Uli Antwort 25 Wegwieser Member Beiträge: 53 Registriert: 21.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2014 um 20:20   Pale Ale, nochmal zum dominanten Ingwer-Geschmack; hast Du dabei auch die Erfahrung gemacht, dass der Ingwer je länger je subtiler wurde? Bei mir war es nach 2-3 wochen Flaschengären/lagern ein ingwer drink (nicht mal hopfengeschmack) nach 5 wochen wurde der inger subtiler, der hopfen kam raus, nach 6 wo noch dezenter und die zitren kamen zum vorschein. Mehr als 6 Wochen: flaschen leer :-( Zu deiner Frage nach Hopfen/Orangen geschmack: citra und amarillo haben grossartige Zitren geschmäcker, von Zitrone bis Grapefruit, zum Teil sogar etwas wie die asiatische Jackfruit. Wirklich sehr empfehlenswert ( habe vorgestern ein Black IPA von storm and anchor getrunken - sensationell und definitiv eins dieser zitren hopfen drin ( weiss nicht genau welcher)). Aber wenn Du die typische Orange suchst, wirst du mit citra/amarillo unterstützung kriegen, aber eben mehr Zitrone/grapefruit statt Orange finden. Antwort 26 Pale Ale Member Beiträge: 65 Registriert: 13.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2014 um 08:57   Zitat von Wegwieser, am 8.3.2014 um 20:20 Pale Ale, nochmal zum dominanten Ingwer-Geschmack; hast Du dabei auch die Erfahrung gemacht, dass der Ingwer je länger je subtiler wurde? Vielleicht ist dieser Vorgang unbewusst eingetreten. Tatsache ist, dass ich das Bier immer mehr mochte, je älter es wurde. Habe dies aber dem inzwischen lieb gewordene Aroma zugeschrieben. Am Anfang kam es mir seifig und gewohnheitsbedürftig vor. Ja. Ein Storm&Anchor würde ich auch gerne mal probieren. Leider war es bis jetzt in Zürich nicht erhältlich. Doch die Bar Kaiser Franz soll es im Sortiment haben. Scheinbar gab es Schwierigkeiten mit der neuen Anlage. ____________________ So geht es mit Tabak und Rum: Erst bist du froh, dann fällst du um. Wilhelm Busch Antwort 27 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2014 um 15:08   Dann vielleicht doch eher Mandarina Bavaria (zumindest in Kombination), hat eine ausgeprägte Mandarinenote. Ist doch eher Richtung Orange als Zitrone. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 28 Pale Ale Member Beiträge: 65 Registriert: 13.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2014 um 15:36   Zitat von Hagen, am 9.3.2014 um 15:08 Dann vielleicht doch eher Mandarina Bavaria (zumindest in Kombination), hat eine ausgeprägte Mandarinenote. Ist doch eher Richtung Orange als Zitrone. Danke für den Tipp! ____________________ So geht es mit Tabak und Rum: Erst bist du froh, dann fällst du um. Wilhelm Busch Antwort 29 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2014 um 16:02   Zitat von Hagen, am 9.3.2014 um 15:08 Dann vielleicht doch eher Mandarina Bavaria (zumindest in Kombination), hat eine ausgeprägte Mandarinenote. Ist doch eher Richtung Orange als Zitrone. Allerdings muss man bei Mandarina ganz gewaltige Mengen einsetzten um eine wirkliche mandarinige Note zu erhalten. Dann klappt es aber. Jan [Editiert am 9.3.2014 um 16:02 von JanBr] Antwort 30 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2014 um 17:27   WP und Stopfen! Habe meinen Maibock neben dem WP mit 2 Gramm gestopft. Wunderschöne Mandarinennote. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 31

Seite 2 von 2   «  1  2  »