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Autor: Betreff: Kompensatorhahn Brausau Junior Member Beiträge: 40 Registriert: 14.5.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2014 um 16:06   Hallo Braufreunde, ich überlege gerade mir für mein NC-Keg einen Direktzapfer zu kaufen. Es soll eigentlich ein Kompensatorhahn werden, der aber - wie ich gelesen habe - mind. 1,4 bar Druck braucht um vernünftig zu funzen. Ich habe da mal eine Verständnisfrage: Funktioniert ein Kompensatorhahn mit geöffnetem - also entspannten - Kompensator nicht ähnlich wie ein Kolbenhahn? Oder habe ich das Prinzip nicht richtig verstanden. Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2014 um 16:23   Ich hab das Prinzip eines Kompensatorhahns bis heute nicht begriffen. Hat auch bei mir nie funktioniert, ganz im Gegenteil. Hab erst vor ein paar Wochen wieder umgerüstet auf die alten Hähne. Jetzt läuft das Bier wieder wie auf dem Oktoberfest. Antwort 1 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 19.3.2014 um 16:43   Zitat: mind. 1,4 bar Druck braucht um vernünftig zu funzen Nope. Das stimmt so nicht. Du wirst blos keinen echt stabilen Ausschank erreichen. Der ist aber auch nur in Großgastronomien interessant. Stabil bedeutet in diesem Fall, dass er nicht Kohlensäure verliert bzw. aufkarbonisiert wird in längerer Anstichzeit. --> Funzt schon! Zitat: Funktioniert ein Kompensatorhahn mit geöffnetem - also entspannten - Kompensator nicht ähnlich wie ein Kolbenhahn? Oder habe ich das Prinzip nicht richtig verstanden. Du hast das Prinzip nicht verstanden. Nein, ein Kompensatorhahn funzt grundsätzlich anders: Beim Kompensatorhanh wird der Sättigungsdruck für das Bier (z.B. 0,8 bar bei T=8 °C und CO2-Gehalt = 5 g/l) direkt oben am Kompensator oben abgebaut. du musst also am Druckminderer Sättigungsdruck + Leitungsverluste + Höhenverluste einstellen = perfect draft! Beim offenen Hahn baust du den Sättigungsdruck über deine Leitung und Höhen ab. Sprich, der Druckminderer muss so eingestellt werden, dass oben kein Druck mehr vorhanden ist. (0,8 bar Sättigungsdruck - 0,14 bar Leitungsversluste - 0,2 bar Höhneverluste = Druckminderanzeige --> perfect draft) Was besser ist, musst jeder für sich selbst entscheiden. Wenn man damit umgehen kann und das Geld investieren will, dann ist Meiner Meinung nach ein Kompoensatorhahn weitaus komfortabler! Ich überlege derzeit, ob ich mir nicht einfach noch eine Zwicklspindel zulege, um zwischendurch mal ein bisschen Bier zapfen zu können. Dann würd ich mir nämlich den ganzen Aufbau einer solchen Zapfanlage sparen (egal ob offener Ausschank oder Kompensatorhahn)... und die ganze Spülerei!!! Weiß da grad zufällig jemand gute Ansprechpartner zu Zwickelspiralen?? THX! ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 2 Brausau Junior Member Beiträge: 40 Registriert: 14.5.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2014 um 19:47   Danke für Eure Tipps. Ich werde mir wohl einen Kompensatorhahn zulegen. Antwort 3 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2014 um 20:09   Guggst du hier: Kurzer Weg = Kompensator. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 4 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.3.2014 um 20:34   Zitat von ITZBrauer, am 19.3.2014 um 16:43 Zitat: mind. 1,4 bar Druck braucht um vernünftig zu funzen Nope. Das stimmt so nicht. Du wirst blos keinen echt stabilen Ausschank erreichen. Der ist aber auch nur in Großgastronomien interessant. Stabil bedeutet in diesem Fall, dass er nicht Kohlensäure verliert bzw. aufkarbonisiert wird in längerer Anstichzeit. --> Funzt schon! Zitat: Funktioniert ein Kompensatorhahn mit geöffnetem - also entspannten - Kompensator nicht ähnlich wie ein Kolbenhahn? Oder habe ich das Prinzip nicht richtig verstanden. Du hast das Prinzip nicht verstanden. Nein, ein Kompensatorhahn funzt grundsätzlich anders: Beim Kompensatorhanh wird der Sättigungsdruck für das Bier (z.B. 0,8 bar bei T=8 °C und CO2-Gehalt = 5 g/l) direkt oben am Kompensator oben abgebaut. du musst also am Druckminderer Sättigungsdruck + Leitungsverluste + Höhenverluste einstellen = perfect draft! Beim offenen Hahn baust du den Sättigungsdruck über deine Leitung und Höhen ab. Sprich, der Druckminderer muss so eingestellt werden, dass oben kein Druck mehr vorhanden ist. (0,8 bar Sättigungsdruck - 0,14 bar Leitungsversluste - 0,2 bar Höhneverluste = Druckminderanzeige --> perfect draft) Was besser ist, musst jeder für sich selbst entscheiden. Wenn man damit umgehen kann und das Geld investieren will, dann ist Meiner Meinung nach ein Kompoensatorhahn weitaus komfortabler! Ich überlege derzeit, ob ich mir nicht einfach noch eine Zwicklspindel zulege, um zwischendurch mal ein bisschen Bier zapfen zu können. Dann würd ich mir nämlich den ganzen Aufbau einer solchen Zapfanlage sparen (egal ob offener Ausschank oder Kompensatorhahn)... und die ganze Spülerei!!! Weiß da grad zufällig jemand gute Ansprechpartner zu Zwickelspiralen?? THX! Eventuell ist das ja was für Dich: http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=ku ehl-und-beruhigungsschlange-chromnikelstahl-neu-7-mm-p-17006 ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 5 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 21.3.2014 um 08:51   hmm...Danke dir auf jeden Fall für den Link! Diese Spirale aber müsst ich jetzt noch irgendwie stabil und druckfest an den Zapfkopf anbringen können. Da gibts doch "professionelle" Zwicklspiralen, die auch schon ein Gewinde auf einer Seite angebracht haben?! Ich weiß grad im Moment blos ned, nach welchen Begriffen ich suchen soll...unter Zwickelspirale findet sich nischts ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 6 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 09:02   Bei Barby + Kühner heißt sie Bierzwickelspirale, findet sich im Katalog bei den Tankarmaturen. Preis kenne ich keinen. Gruß, Andy Antwort 7 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 21.3.2014 um 10:10   Super und vielen Dank dir!! Preise sind angefragt... sorry zwecks Off-Topic... ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 8 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 10:35   Kannst ja hier mal schauen/fragen. Und hier noch eine preiswerte Variante. DEN KOLLEGEN mal fragen, wie er das gefummelt hat. [Editiert am 21.3.2014 um 11:25 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 9