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Autor: Betreff: Tipps für Paris Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 10:41   Hallo, ich weiß Paris ist nicht die Haupstadt des Bieres, dennoch gibt es ja in Frankreich mitlerweile einige gute Craft Brewer. Kann mir daher jemand Tipps für Paris geben? Gerne auch weitere Tipps zum essen z.B. Wir fahren über Ostern, Donnerstag bis Sonntag. Ich sage schon mal herzlichen Dank! Grüße, Günther. [Editiert am 7.4.2014 um 10:41 von Dr Huppertz] Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 7.4.2014 um 10:47   Nimm viel Geld mit! Die verlangen dort bis zu €15 für ein halbes 1664. Es gibt ein Paar gute Kneipen, aber eher in der Englischen Richtung (bei mir bevorzugt als ich dort wohnte). Es gibt The Bombardier bei Le Pantheon, und ja - Bombardier wird vom Fass serviert. Leider auch Erdinger. Das war aber 7 Jahre her: http://www.bombardierpub.fr/ Es gibt auch ein Schottisches Pub, The Highlander, bei Pont Neuf: http://www.the-highlander.fr/ Aber Ihr fahrt vermütlich dahin, um was typsich Parisienne zu erleben, gell? [Editiert am 7.4.2014 um 10:50 von Neubierig] Antwort 1 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 10:56   Hi Neubierig, vielen Dank für die Tipps. Meine Frau wollte unbedingt mit mir einmal nach Paris, jetzt bekommt sie es als Überraschung zu Ihrem Geburtstag am Donnerstag geschenkt :-) Typisch französisch wäre glaube ich adäquat, wenns dann dazu noch lecker Bier gibt, um so besser. Gerne auch Tipss zum einkaufen von Craft Brew, aber wenn so ein 1664 schon 15€ kostet!!! Oh mann, dann greif ich auch zum Wein. Antwort 2 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 7.4.2014 um 11:06   Paris ist auf jeden Fall eine schöne Stadt (wenn man nicht auf Hundekot achtet ). €15 war damals am Champs Elysee. Bei "damals" meine ich 2006-2007. Craft Beer war mir an der zeit leider unbekannt, war mit 1664 zufrieden. Ich ging nicht oft essen, da ich 'ne Wohnung hatte, und hat selbst gekocht. Ich erinnere mich aber an eine gute restaurant, sehr gute Steaks, und ein sehr gute Creme Brulee. Ich werde versuchen, es zu finden, in Paris gibt es aber kein Mangel an Restaurants ... Antwort 3 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 11:50   Um 15 Euro bekommt man bestimmt auch Bier, aber so viel habe ich dort nie bezahlt. Über 9 Euro für die Halbe habe ich nie ausgegeben. In einem kleinen Lokal direkt neben dem Triumphbogen habe ich 7 Euro für ein Grimbergen Blonde bezahlt, das war vor ziemlich genau einem Jahr. Typisch französisch wars dort, am Nebentisch wurden Schnecken serviert Antwort 4 Groucho111 Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 22.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 13:00   Hallo Dr. Huppertz, ein Dauerbrenner ist seit Jahren das Relais de l'Entrecote in der Rue Marbeuf (nähe Champs-Elysée). Den Laden gibt es 3 mal in Paris. Nachdem es dort nur Entrecote mit Pommes und Salat gibt, fällt die Auswahl leicht, aber das Sösschen, dass sie dazu servieren (eine Sauce Bearnaise) die ist zum reinsetzen. Es gibt ne kleine Vorspeise und man kann aus einer Reihe von Desserts wählen. Dazu Hauswein. Das ganze zu einem - für Paris - humanen Preis mit rischtisch französisch Atmospher. Der Haken ist allerdings man kann nicht reservieren und sollte um 18.30 Uhr dort sein, denn stehen die Leute meist schon an. Um 19.00 Uhr machen sie auf und schwupp ist das Restaurant voll. Die Leute warten dann geduldig bis wieder ein Tisch frei wird, denn es lohnt sich! www.relaisentrecote.fr viel Spaß Groucho ____________________ Seidla heem, länger leem! Antwort 5 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 13:39   Zitat von Groucho111, am 7.4.2014 um 13:00 Hallo Dr. Huppertz, ein Dauerbrenner ist seit Jahren das Relais de l'Entrecote in der Rue Marbeuf (nähe Champs-Elysée). Den Laden gibt es 3 mal in Paris. Nachdem es dort nur Entrecote mit Pommes und Salat gibt, fällt die Auswahl leicht, aber das Sösschen, dass sie dazu servieren (eine Sauce Bearnaise) die ist zum reinsetzen. Es gibt ne kleine Vorspeise und man kann aus einer Reihe von Desserts wählen. Dazu Hauswein. Das ganze zu einem - für Paris - humanen Preis mit rischtisch französisch Atmospher. Der Haken ist allerdings man kann nicht reservieren und sollte um 18.30 Uhr dort sein, denn stehen die Leute meist schon an. Um 19.00 Uhr machen sie auf und schwupp ist das Restaurant voll. Die Leute warten dann geduldig bis wieder ein Tisch frei wird, denn es lohnt sich! www.relaisentrecote.fr viel Spaß Groucho Ui, das hört sich wirklich gut an! Mal sehen ob wir das probieren werden. Wenn meine Liebe lange mit Hunger anstehen muss, dann wird sie manchmal unleidlich ;-) Antwort 6 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 14:01   Mein Top Lokal Tipp ist "chez Chartier" Besser ist es zu reservieren, oder zu Unzeiten vorbei zu schaun, also nicht dann wenn alle gehen. Sehr eigenwillig französisch, aber geschmacklich und preislich hervorragend. Zum Thema Bier weiß ich leider nix, mir ist bei meinen vielen Besuchen nichts aufgefallen. Antwort 7 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 18:53   Hallo Günther, da gibts eine Brauerei in Paris ziemlich zentral. Die hatte ich ausprobiert Das Bier schmeckt da wie wenn ich anfangen würde Wein zu machen. Die wissen noch nicht mal wie man da einen Burger baut. Das Brötchen kam Pappe gleich und das Bier war in keinster Weise zu genießen. Der Laden oder Kette hieß Frogpub. Als ich da raus war brauchte ich erstmal ein Warsteiner und einen Burger von McDonalds... Kirk [Editiert am 7.4.2014 um 18:53 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 8 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 19:13   2012 war ich auch in paris, naja - teuer, essen war bescheiden, englisch mögen sie auch nicht sprechen, und bier hab ich auch keines gefunden. ____________________ “Hurra dem Hopfen, hurra dem Malz, sie sind des Daseins Würz‘ und Salz!“ Antwort 9 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 19:59   Hi, nett ist auch: Sonnenuntergang über Paris gucken am Sacre Coeur und dann ein paar Straßen runter im Montmatre im "Le Potager" essen gehen. Winziges Restaurant mit kleinen, eng gestellten Tischen, sehr nettem Service, bodenständig französischer Küche und für Paris recht preiswert. Bier ist nicht so exorbitant teuer wenn man es nicht gerade auf dem Eiffelturm o. ä. trinkt. Für ein großes Chti habe ich in einer normalen Eckkneipe letztens so 5-6 Euro bezahlt. Michael ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 10 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 22:03   Ich möchte Paris jetzt nicht schlecht machen....Ich fands sehr schön dort. Jeder der mir uns Geld verdienen wollte sprach auch Englisch mit uns. Da hat sich einiges getan bei den sturen Franzosen. Aber in Sachen Bier ist Paris eben Wüste Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 11 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 22:21   bei mir wollte echt kaum einer ein wort englisch sprechen, auch die jüngere generation die doch sicher so gut englisch können sollte wie ich. bier hab ich alles getrunken was der supermarkt her gab. war nix besonderes dabei, außer besonders schlechtes falls ihr ins disneyland geht, nehmt genug zu trinken mit, da kostet selbst wasser unsummen ____________________ “Hurra dem Hopfen, hurra dem Malz, sie sind des Daseins Würz‘ und Salz!“ Antwort 12 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2014 um 05:41   Ganz vielen DANK an Euch alle für Eure Tipps und Erfahrungen! Ein kurzes Resüme, Bier kannste vergessen, leider. Essen geht ganz gut, wenn man weiß wo. Französich kann meine bessere Hälfte Gott sei Dank gut, ich gar nicht. Soll schon werden! @Schlupfer, das Restaurant hört sich gut an, da ich eh Sacre Couer angucken wollte, passt das doch ganz gut. Ansonsten werde ich berichten, wenn ich wieder da bin. Grüße, Günther Antwort 13 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2014 um 07:09   Hallo Günther, ich war zwar noch nie in Paris, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass so eine große Stadt nichts an Bier zu bieten hat...deshalb schau doch mal hier. Schönen Urlaub Simon ____________________ Facebook-Seite meiner "Brauerei" Antwort 14 firmian Junior Member Beiträge: 28 Registriert: 13.10.2013 Status: Offline erstellt am: 8.4.2014 um 07:10   Um gut zu essen, ohne chichi ... Kauf Dir den Guide Michelin, und ignoriere die Sterne-Restaurants. Statt dessen such dir die sogenannten bib gourmande raus. Die Bib stehen für "Hier wird wirklich gekocht!" Stilrichtung und Preise sind angegeben, so daß Überraschungen für die Geldbörse ausbleiben. Viel Spaß firmian Antwort 15 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2014 um 08:27   Zitat von firmian, am 8.4.2014 um 07:10 Um gut zu essen, ohne chichi ... Kauf Dir den Guide Michelin, und ignoriere die Sterne-Restaurants. Statt dessen such dir die sogenannten bib gourmande raus. Die Bib stehen für "Hier wird wirklich gekocht!" Stilrichtung und Preise sind angegeben, so daß Überraschungen für die Geldbörse ausbleiben. Viel Spaß firmian Danke! Unsere Bibliothek hat den 2014er bestellt, den 2013 in der Austellung (mal sehen ob ich den haben darf) und den 2012er verfügbar. Wäre zumindest ein Ansatz und ich spare mir 30€. Fahre da nacher mal eben hin... Antwort 16 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2014 um 08:34   Ich würd nicht zu sehr aufs Bier fixiert sein, ich habe offenes Bier als recht teuer in Erinnerung, trinkst halt Wein Passt eh besser zu Austern und Fritten ^^ Antwort 17 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2014 um 14:50   Hi, nochmal ich. Nach Craft Beer habe in Paris bisher noch nicht gezielt geschaut. Aber natürlich gibt es allgemein auch in Frankreich ein zaghaft wachsendes Craft Beer Angebot. Das heißt oft nicht "Craft Beer" (englisch! ) sonder "Biere Artisan" (aah Französisch ) ) und mit dem Begriff kann man dann im Internetz suchen und findet sofort z.B.: http://hipparis.com/2012/08/22/a-new-trend-brewing-in-paris-a rtisanal-beer-at-peoples-drugstore/ (sogar in englisch ) http://www.brasserielagouttedor.com/contact http://www.brasserie-parisis.com/ Eine intensivere Recherche würde sich noch Einiges mehr hervorbringen. Michael ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 18 kabelschmidt Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 9.1.2013 Status: Offline erstellt am: 10.4.2014 um 21:40   Eigentlich hatte ich nach was anderem gegoogelt. Bin dann aber über folgenden Tagesspiegel-Artikel gestolpert: http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/essen-trinken/pariser- biere-die-franzoesische-revolution/8685074.html (bis zu Ende lesen!) Gruß aus Berlin kabelschmidt Antwort 19 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2014 um 23:14   Ja,ja die üblichen Vorurteile! Paris/Frankreich hat kein gutes Bier! Trink lieber Wein! Tausendmal gehört,aber es wird durch noch so viele Wiederholungen nicht besser oder wahrer! Zugegeben,ich hatte auch lange diese Vorstellung,konnte es mir aber auch nicht wirklich denken, daß eine Stadt wie Paris "bierologisch" nix zu bieten hat. Durch eifrige Zeitungslektüre bin ich dann irgendwann auf die "bataux mouches" (Restaurantschiffe) Nähe Quai D´Orsay auf der Seine gestoßen. Bierenthousiasten luden dort zu Verkostungen ein,z.B. während meines Aufenthaltes Bieres Alsaciennes,also elsässische Biere. Na ja,habe ich gedacht,die deutsche Biertradition halt. Weit gefehlt! Biere fernab der ausgelatschten 1664,Maitre Kanter,Kronenbourg und Pelfort-Pfade. Innovativ bis gewagt,allesamt interessant und gut trinkbar. Darüberhinaus mit 35.-€ für die Verkostung (7 Biere) inkl so ner Art Studentenfutter für Pariser Verhältnisse ganz im Rahmen. http://www.timeout.fr/paris/bar/bar-a-biere Dort habe ich dann auch von Tischnachbarn erfahren,wo man gut Bier einkaufen kann. Ein Laden in der Nähe von "Les Halles" war wirklich grandios sortiert und bot auch an,Biere vor Ort zu probBIERen. Im Gespräch mit dem Inhaber stellte sich heraus,daß ein Ehemaliger Mitorganisator der "Bootsevents" auf der Seine, sich inzwischen selbstständig gemacht hatte,und zwar mit "Der feine Schaum" oder auf frz "La fine Mousse" http://www.lafinemousse.fr/?locale=en Über ein Dutzend ausgefallener Biere in einem sehr netten Ambiente eines alten Arbeiterviertels. Die Betreiber haten sehr stylisch die ganze Immobilie kernsaniert und umgebaut mit einer Zapftheke mit 20 Komp-Hahnen und entsprechender Logistik,unterschiedlicher Zapftemperaturen,Zapfdrücke etc Einfach gigantisch. Wenn es mir gelingt meine Urlaubsphotos hochzuladen... Dort gab es u.A. ein Bier aus einer kleinen Mikro-Brauerei in der Nähe von der Mairie de Montreuil (Metro) http://zymotik.jimdo.com/ Florent,der Betreiber ist ein Bierfreak,wie es hier im Forum ja auch einige gibt,aber das soll er mal hübsch selbst erklären: https://www.youtube.com/watch?v=wtVNUwM-PD8 Zur Mikrobrew-Kette "The Frog" ist mein Urteil etwas zwiespältig. Es ist zwar eine Kette,aber jeder von uns weiß,dass ein Stout hier anders schmeckt als 15km weiter. Jeder Laden hat ein eigenes Sudwerk,einen eigenen Brauer und vermutlich eigene Methoden. Ich fands im Bercy Village nicht nur schön (wegen der alten Weinkeller drumherum) sondern auch lecker. Und 5.-€ für ein Pint während der happy hours (von 17-20 Uhr) ist doch (nicht nur) für Paris ok! By the way,diese Kette ist british und Französich allenfalls Zweitsprache! http://www.frogpubs.com/pub-bercy-village-paris.php An der Bibliotheque Britannique und an der Av. Kléber hat es mir nicht soo gut geschmeckt,die anderen kenne ich (noch) nicht! Fazit: Umparken im Gehirn! Paris hat für Jede(n) etwas zu bieten, und wer lieber 5,6,7 € für einen mittelmäßigen oder schlechten Wein ausgibt,der kann das auch in Paris tun. Ich gebe lieber 5,6,7 € für ein gutes Bier aus,egal ob in Berlin,Hamburg,München oder Paris! Nix für ungut und bon plaisir in Paris! Gerd Edith sagt: Kabelschmied bzw der Tagesspiegel hat alles gesagt. Der von mir geschilderte Bierladen ist der in der Rue de Quimcampoix! [Editiert am 10.4.2014 um 23:55 von tremonius] ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 20 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2014 um 05:47   Wow! Ich sage wiederholt und gerne DANKE an Euch alle. Werde mir gleich mal den taz Artikel zu Gemüte führen. Der Guide Michelin 2014 ist auch vorbestellt in der Bücherei und ich kann ihn die Tage abholen :-) Soll also schon werden- Ich werde dann berichten. Grüße, Günther Antwort 21 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 11.4.2014 um 06:44   Habe eben diese gefunden, für Belgische Biere vom Fass: http://www.academie-biere.com/ Antwort 22 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2014 um 09:04   Hallo zusammen, wollte mich mal zurückmelden und berichten wie es war in Paris, ohlala! Zunächst das hotel, eine eindeutige empfehlung! Hotel la boheme. 83€ das Doppelzimmer, Klima, klein und eng wie überall in Paris, aber sauber und vor allem ruhig! Metro Pigalle in ca.300m. Moulin Rouge und Sacre couer ca. 1km. in die Stadt zu Fuß ca 25min. Alles super also. Bier. Wir sind zufällig in der Beer factory gelandet, die haben eine 5hl Anlage im Gasthaus und 3 verschiedene Biere am Hahn, ich habe das Pale Ale getrunken und muss sagen, sehr lecker, nicht zu blumig, fruchtig, gute Bittere, etwas schlank, könnte mehr Malzkörper vertragen, aber wirklich gut ohne Wcken und Kanten. Hoffe das sie lange bestehen bleiben! http://www.frenchbeerfactory.fr In einem Restaurant auf der Insel bot uns der Wirt dann ein blumiges bier aus Paris an, sofort probiert. Lecker! Er hat dann seinen freund angerufen und gefragt wann er in der Brauerei ist, nächsten Tag dann hin, Brasserie goutte D'or http://www.brasserielagouttedor.com Nicht gerade das beste Viertel, man muss sich einigen Haschisch Angeboten erwähren um durch zu kommen, aber es geht. 10hl Anlage aus England zum zubrühen, keine Infusion, einzig bezahlbare Anlage, 6 Speidel Gärtanks Mantelgekühlt, eine Ettiketier Maschine, ein 4er Schwerkraftabfüller, die brauchen 2Tage zum abfüllen! Füllen jetzt in diese Plastik Kegs, teuer, aber einfqch zu handeln. Wie immer ist das große Problem das botteling und kegging. Sie könnten locker das doppelte umsetzen, also 2X die Woche brauen, können aber nicht genug lagern und abfüllen. Steht bald eine weitere Investition an. Der Laden ist über privat Mittel, Geldern der Stadt, Risiko Kapital und crowd funding finaznziert. Sie brauen viel mit Gewürzen und Kräutern aus dem Quartier, geprägt duch schwarze und andere ehemalige Kolonien Bewohner. Sehr ausgewogen und runde Biere, sehr interessant im Geschmack, konnten nur das helle probieren, das rote konnte ich noch mitnehmen, alles andere war aus. Sind die einzigen, die tatsächlich in Paris brauen, alle anderen brauen in Twchechien oder Deutschland, Belgien oder Normandie. Beschwerten sich aber darüber, das nachwievor kein wirkliches Interesse und/oder Bier Kultur vorhanden ist, sie würden die Restaurants immer bitten die Flaschen aufrecht zu lagwrn, macht keiner, daher ist ihr Bier immer trübe u.s.w. Ein Bild von den Flaschen hätte ich noch, werde aber das ganze mit Antrunk extra posten. Merh habe ich an Bier nicht geschafft. Essen. Bouillon Chatier, laut, hektisch, toll. Essen ist Gut, tolle Atmosphäre. La potager, am Fuße von sacre Couer, unbedingt reservieren! lecker, sehr eng, nett. l'entrecote, direkt vor uns war der Laden voll, 40min. warten, Mist. weiter gegangen, kann doch nicht wahr sein, oder? Paris ist toll und allmählich lommt man auch als Bier trinker auf seine kosten. Tolle Stadt, lohnt sich. Danke für all die tollen Tipps. ich hoffe ich kann es weitergeben und der ein oder andere besucht auch mal die Stadt. Frohe Ostern und tschüß bis bald, Euer Dr. Günther Huppertz Antwort 23