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Autor: Betreff: Rührwerkdeckel am Topf fixieren gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 10.4.2014 um 21:11   Hallo, ich baue mir gerade eine 70l-Anlage und würde gerne wissen, wie ihr das Problem gelöst habt den Deckel am Topf zu fixieren, dass dieser sich bei eingeschaltetem Rührwerk nicht mitdreht. Der Deckel kann keine Griffe oder Henkel mehr. Er hatte nur einen zentral und den musste ich zur Anbringung des Motors entfernen. Merci schonmal Gruß Sven [Editiert am 10.4.2014 um 21:14 von gunner] BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2014 um 21:16   Winziges Loch durch Deckel und Topfrand bohren und ein Drahthaken durchstecken. Grüsse Bernd Antwort 1 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2014 um 21:21   Das Problem steht beim Bau meiner 70L Anlage auch an. Dazu habe ich mir folgendes überlegt: Wie BerndH schon sagte, Löcher durch Topf- und Deckelrand bohren. Ich würde jeweils links, rechts und hinten ein Loch bohren. In die Löcher dann Edelstahlschrauben von unten durchstecken und mit Muttern kontern. Schrauben ggf. etwas kürzen, so kann mann den Deckel samt Rührwerk einfach von oben draufsetzen und er wird fixiert. ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 2 gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 10.4.2014 um 21:25   Ich hatte schon überlegt 2 gegenüberliegende Bolzen an den Deckel zu schweißen und über diese per Gummiband/Schnur etc an den Topfhenkeln fixieren... Antwort 3 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2014 um 21:25   Hallo Sven, warte doch erst einmal ab, ob der Deckel versucht zu drehen. An Deiner Stelle würde ich aber auf alle Fälle den Deckel mit einem Scharnier zum Teil klappbar machen. Das fängt mit dem Einmaischen schon an. Du möchtest doch auch mal sehen was in deinem Kessel so passiert. Kannst bei laufendem Rührwerk mit dem Deckel auch mal die Temperatur besser kontrollieren bzw. senken. Sieht aber schon gut aus. ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 4 gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 10.4.2014 um 21:31   Hallo Henner, ich glaube, dass der tatsächliche Widerstand sich erst dann zeigt, wenn eingemaischt wurde...sprich beim ersten Sud. Ich will mich da bestmöglich vor Überraschungen schützen. Den Deckel werde ich noch, wie von dir vorgeschlagen, teilen und Scharniere installieren. [Editiert am 10.4.2014 um 21:31 von gunner] Antwort 5 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2014 um 04:37   ich habe es so gelöst http://www.abload.de/gallery.php?key=qrnBPQq9 darunter kommt noch ein edelstahlblech, das ist aber erst in planung [Editiert am 11.4.2014 um 04:39 von chriiisss] ____________________ “Hurra dem Hopfen, hurra dem Malz, sie sind des Daseins Würz‘ und Salz!“ Antwort 6 klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2014 um 07:10   Zitat von Hesse, am 10.4.2014 um 21:25 Hallo Sven, warte doch erst einmal ab, ob der Deckel versucht zu drehen. An Deiner Stelle würde ich aber auf alle Fälle den Deckel mit einem Scharnier zum Teil klappbar machen. Das fängt mit dem Einmaischen schon an. Du möchtest doch auch mal sehen was in deinem Kessel so passiert. Kannst bei laufendem Rührwerk mit dem Deckel auch mal die Temperatur besser kontrollieren bzw. senken. Sieht aber schon gut aus. Da würde ich keine Versuche in Richtung keine Arretierung unternehmen. Wenn in dem 70 Liter Topf, welcher bei dir etwa 40 Liter Vorguss mit etwa 12kg Schüttung beinhaltet, wird sich der Deckel zwangsläufig mitdrehen. Wie ich auf dem Bild von Sven (gunner) sehen kann, hast du die Möglichkeit WIG zu schweißen. Dann würde ich dir vorschlagen eine Arretierungsnase am Topfrand anzuschweißen. Den Deckel dann nur auf diese Arretierung einpassen und den Deckel an der Seite mit zwei Spannriegeln herunterziehen. Mit solchen Spannern zum Beispiel: Um bei geschlossenem Deckel die Schüttung zuzuführen und die Rasten zu beobachten würde ich ein Loch in den Deckel einarbeiten. Den Ausschnitt kann man denn ja wieder klappbar an dem Deckel montieren. Ich habe in meinem 70 Liter Topf meinen Mortor nur über einen Motorträger befestigt. Den Temperatursensor habe ich auch fest montiert. Für das anschliessende Kochen kann man den Motor mit dem Rührwerk leicht demontieren. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 7 gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 11.4.2014 um 07:29   @chriiisss Das ist eine oft praktizierte Variante aber nur umsetzbar,wenn der Motor ohne Deckel auf einem Steg angebracht ist.Aus hygienischer Sicht und wegen besserer Isolierung habe ich den Motor am Deckel befestigt. @Matze Die Idee mit der Arrettierung am Topf in Verbundung mit den Spannern ist ein vielversprechender Ansatz,den ich weiterverfolgen werde. @all Vielen Danke erstmal für eure Anregungen/Tipps. Antwort 8 happyhibo Senior Member Beiträge: 371 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 11.4.2014 um 07:38   Ich habs mit Leimzwingen gelöst. Sowas Einfach rechts und links eine... Oder Du nimmst einen Expander und spannst den zwischen den Griffen der Topfes. Aber wie maischt man mit geschlossenen Deckel ein Da fehlt noch was. ____________________ Gruß HappyHibo ...im Club der Rotmalzhardcoreläuterer... HHHB - HappyHiboHeimBräu HHHB - HappyHiboHomeBrew Antwort 9 gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 11.4.2014 um 07:46   Zitat von happyhibo, am 11.4.2014 um 07:38 Ich habs mit Leimzwingen gelöst. Sowas Einfach rechts und links eine... Oder Du nimmst einen Expander und spannst den zwischen den Griffen der Topfes. Aber wie maischt man mit geschlossenen Deckel ein Da fehlt noch was. S.o. Der Deckel wird noch geteilt und per Scharnier verbunden. Wie groß ist dein Topf? Bei der geringen Auflage zwischen Topfrand und Deckel scheint mir das schwierig zu sein. Antwort 10 happyhibo Senior Member Beiträge: 371 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 11.4.2014 um 11:17   Zitat von gunner, am 11.4.2014 um 07:46 Zitat von happyhibo, am 11.4.2014 um 07:38 Ich habs mit Leimzwingen gelöst. Sowas Einfach rechts und links eine... Oder Du nimmst einen Expander und spannst den zwischen den Griffen der Topfes. Aber wie maischt man mit geschlossenen Deckel ein Da fehlt noch was. S.o. Der Deckel wird noch geteilt und per Scharnier verbunden. Wie groß ist dein Topf? Bei der geringen Auflage zwischen Topfrand und Deckel scheint mir das schwierig zu sein. Ich hab nen 70l und nen 100l Contacto. Beide haben einen ca. 10mm Rand. Die Auflagefläche reicht. Weiter "klemmt" der Deckel die letzten 1-2 mm etwas durch die Scharniere. Das gibt zusätzliche Reibung zwischen Topf und Deckel. So groß ist das Drehmoment nicht was auf den Deckel wirkt. Bei mir hält es schon etliche Sude und meine Rührflügel gehen bis nach außen an den Rand des Topfes (ca Ø50 cm)... ____________________ Gruß HappyHibo ...im Club der Rotmalzhardcoreläuterer... HHHB - HappyHiboHeimBräu HHHB - HappyHiboHomeBrew Antwort 11 gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 11.4.2014 um 11:21   Zitat von happyhibo, am 11.4.2014 um 11:17 Zitat von gunner, am 11.4.2014 um 07:46 Zitat von happyhibo, am 11.4.2014 um 07:38 Ich habs mit Leimzwingen gelöst. Sowas Einfach rechts und links eine... Oder Du nimmst einen Expander und spannst den zwischen den Griffen der Topfes. Aber wie maischt man mit geschlossenen Deckel ein Da fehlt noch was. S.o. Der Deckel wird noch geteilt und per Scharnier verbunden. Wie groß ist dein Topf? Bei der geringen Auflage zwischen Topfrand und Deckel scheint mir das schwierig zu sein. Ich hab nen 70l und nen 100l Contacto. Beide haben einen ca. 10mm Rand. Die Auflagefläche reicht. Weiter "klemmt" der Deckel die letzten 1-2 mm etwas durch die Scharniere. Das gibt zusätzliche Reibung zwischen Topf und Deckel. So groß ist das Drehmoment nicht was auf den Deckel wirkt. Bei mir hält es schon etliche Sude und meine Rührflügel gehen bis nach außen an den Rand des Topfes (ca Ø50 cm)... Ich habe auch den Contacto 100l. Wenn die 10mm als Auflage reichen, dann könnte das die quick and dirty Lösung sein Wieviele in welcher Größe benutzt du dann? Mit Dickmaische hast du auch schon gearbeitet? Antwort 12