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Autor: Betreff: Wie macht man eigentlich eine richtige forced carbonization KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2014 um 18:08   Hallo zusammen, ich versuche mich im Moment das erste Mal an einem Bier, dass ich im KEG nach der HG vollständig aufspunde. Jetzt die Frage : Was ist die effektivste Methode das zu tun ? Die KEGs habe ich nun auf 0°C runter gekühlt und hatte sie ein wenig über dem Zielwert über den Bieranschluss aufgespundet. Dann bei 0°C CO2 drauf und die Fässer gerollt und dann wieder CO2 drauf..... Nach dem Rollen stellte sich meist ein Druck von 0 Bar ein.... Nun war ich es leid. Habe 3 Bar draufgegeben (Ziel 0.5) und die Fässer in der Kühlung gelassen. Wie macht ihr das eigentlich ? Grüße Tim [Editiert am 20.4.2014 um 12:00 von KaBl] DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 19.4.2014 um 18:15   Moin, wenn ich aufcarbonisiere, drehe ich den Druckregler voll auf und gebe 3,5 bar aufs Fass, und rolle das Keg ein wenig hin und her. Zwischendurch drehe ich den CO2-hahn mal zu und messe, wie weit der Druck durch Schütteln runtergeht, wenn er nicht mehr unter das errechnete Druckniveau fällt höre ich auf, und stelle das Fass dann kühl. Dauert ca 30 Minuten für ein 20L-NC-Keg. Grüße [Editiert am 19.4.2014 um 18:16 von DerDennis] ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 1 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2014 um 19:13   Guckst du hier (ab Minute 7:00): http://www.youtube.com/watch?v=S1dwBC-gKc8 Ich lasse das Keg senkrecht, kippe es leicht auf die Gummikante und schüttle es wie ein Geisteskranker - dann geht das auch in 5 Minuten. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 2 Basti_H Posting Freak Beiträge: 532 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2014 um 01:04   Hallo! Ich weiß, dass dies nun gar nicht zum Thread beiträgt, aber da deine Frage eigentlich hinreichend beantwortet ist, habe ich noch eine kleine Bitte. Könntest du den Threadtitel so anpassen, dass man auch direkt sieht, worum es in diesem Thread geht? So findet man die Antworten auch über die Suchfunktion und andere müssen vielleicht ein kleines bisschen weniger suchen. Ciao und bitte nicht böse verstehen ____________________ Wetterauer Hausbräu Antwort 3 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2014 um 12:02   done. Die Forensoftware mag keine Anführungszeichen in Titelzeilen. Antwort 4 kalausr Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline erstellt am: 20.4.2014 um 16:32   Ich machs wie Ruthardt! Geht gut! kls ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier. Antwort 5 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2014 um 19:56   Hallo Tim, ich stelle meine 19L Kegs in die TKT (Tiefkühltruhe) mit Temp.-regler auf 0-2°C, schließe alle Kegs über die Bierleitung an den CO2 Regler und drücke für eine Woche bis manchmal einen Monat CO2 auf. Auch manchmal mit 58L Kegs so: Cheers, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 6 Waldwolf Member Beiträge: 64 Registriert: 17.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 12:44   Mal ne absurde Frage, wenn ich es nun durch schütteln wie ein Berserker carbonisiert habe... wie schnell ist das dann trinkfertig? Direkt oder sollte ich warten? Mfg Wolf Antwort 7 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 12:56   Zitat von Waldwolf, am 29.5.2014 um 12:44 Mal ne absurde Frage, wenn ich es nun durch schütteln wie ein Berserker carbonisiert habe... wie schnell ist das dann trinkfertig? Direkt oder sollte ich warten? Mfg Wolf Ich habs gemacht wie Dennis es beschrieben hat. Kaltes Bier war danach direkt trinkfertig. Aber nach ein paar Tagen (und einer Wiederholung der Prozedur) hatte ich das Gefühl, dass das Bier und der Schaum besser wurden. Antwort 8 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 16:31   Karbonisierung durchs Getränkeventil ist übrigens erheblich effektiver als durchs Gasventil. Grüße ____________________ Havana Antwort 9 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 17:48   Hier ist noch ein Filmchen zum Thema. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 10