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Autor: Betreff: Welche Literatur Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.4.2014 um 19:03   Hallo zusammen! Ich habe meinen Vetter mit dem Bierbrauen etwas angesteckt und er fragte mich jetzt schon zweimal, welches Buch ich ihm empfehlen kann. Er sagte mir vorweg, das er gerne etwas fachliches hätte, aber nicht zu fachlich. Eben eine Mischung aus Hobbybraulitteratur wie den Hangover und etwas wie Narzis... In der Wikiliste sind ja einige aufgelistet, http://hb.ikma.de/index.php?title=Literatur , aber welches davon kann ich ihm am besten empfehlen? Ich selbst werde es natürlich auch noch lesen ... bei dem Thema lernt man ja nie aus Btw. ich dachte da als erstes an den Hagen Rudolpf - Heimbrauen für Fortgeschrittene....wär das was, bzw. was wär ergänzend als Vorbuch mit den Basics dafür interessant VG Alex [Editiert am 22.4.2014 um 19:06 von Der Unterhopfte] ____________________ Wer seine Schwerter zu Pflugscharen schmiedet, wird für die pflügen, die dies nicht getan haben. Brauturm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 21.2.2014 Status: Offline erstellt am: 22.4.2014 um 19:16   Braxonia,Braubuch ab Seite? muss nachschauen morgen ,glaube Seite 160 wirds interresant ,schau es dir durch ,und druck dir raus was du benötigst ,ich finde dieses Buch zum anfangen mehr als gelungen und gratis Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.4.2014 um 19:23   Aus der Liste ist der Lehrl gut und der Palmer. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.4.2014 um 19:25   Will er mit dem Heimbrauen anfangen oder interessiert er sich tiefgreifender für's Brauen? Meiner Meinung nach ist der Kunze so eine Art Narziß für die Allgemeinheit. Er erklärt mehr als ein Heimbraubuch, geht aber nicht so weit in die Tiefe wie Narziß. Gruß Jan Antwort 3 philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 22.4.2014 um 21:19   Zitat von Der Unterhopfte, am 22.4.2014 um 19:03 Eben eine Mischung aus Hobbybraulitteratur wie den Hangover und etwas wie Narzis... Tag gerettet! Danke Antwort 4 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2014 um 19:53   so, endlich Zeit zum Antworten..stressige Woche... Also, erstmal danke für die Tipps @Jan, er hat eben Feuer gefangen und will mir helfen, damit ich nicht immer so alleine bin und..naja es fällt ja auch was ab Aber tiefgreifender ist sein Interesse schon....Hangover kennt er und ihm fehlt da viel zu den Theane, was beineinflusst was..Temeraturen, Malzsorten etc. VG Alex ____________________ Wer seine Schwerter zu Pflugscharen schmiedet, wird für die pflügen, die dies nicht getan haben. Antwort 5 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2014 um 22:40   Hallo, ich habe dieses Buch aus dem enlischen Sprachraum entdeckt. Es ist einfach zu lesen finde ich (ist aber meine pers. Ansicht). Was ich an den Buch besonders mag ist die Weise, wie es and die Thematik Bier Brauen heran geht. Das hab ich so in noch keinem deutschsprachigem Braubuch gelesen. Es werden einen die Augen geöffnet, was die Zusammenhänge z. B. zwischen Vollmundigkeit eines Bieres und dessen Bitterkeit angeht. Weitere Geschmackliche Komponenten wie der Einfluss unterschiedlicher Hefen wird beleuchtet. Generell die Geschmacklichen Zusammenhänge zwischen Malz, Hopfen, Hefe werden sehr gut dargestellt. Ich kann dieses Buch nur jedem empfehlen,der sich ernsthaft mit dem Thema Bier Brauen beschäftigt. Leider nur in Englisch erhältlich. LG Guido ____________________ You all laugh because I am different. I laugh because you are all the same ... Antwort 6 kraehenkorn Junior Member Beiträge: 31 Registriert: 25.9.2013 Status: Offline erstellt am: 25.4.2014 um 22:58   Hi Zusammen, wenns ein bisschen tiefer in die Materie geht, find ich dt Literatur ausgesprochen schwach. Neben dem "designing great beers" und "brew like a monk" kann ich die ClassicBeerStyleSeries nur wärmstens empfehlen. Und etwas extravagant "For the Love of Hops". Wobei für die englischen Bücher schon ein sehr gutes Brauverständnis vorausgesetzt werden muss - sonst langenscheidet man sich tot. Narzis ist schon sehr spezifisch und eher fürs industrielle Brauen... Und seine Vorlesungen waren weit besser als seine Bücher! VG Gunnar ____________________ "Naturwissenschaftler sind ein freundliches, gottloses, hart arbeitendes, biertrinkendes Volk, dessen Verstand mit Sex, Schach und Baseball beschäftigt ist, wenn er einmal nicht an Wissenschaft denkt." Yann Martel, Schiffbruch mit Tiger Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2014 um 00:21   Zitat: wenns ein bisschen tiefer in die Materie geht, find ich dt Literatur ausgesprochen schwach. Jetzt beliebter er aber zu scherzen, oder? Was ist mit Narziß wenn es um tiefer um die Materie geht? Jan Antwort 8 kraehenkorn Junior Member Beiträge: 31 Registriert: 25.9.2013 Status: Offline erstellt am: 26.4.2014 um 07:37   Hi Jan, Vielleicht kam das falsch rüber. Natürlich gibt es den Narziß und er hat den Saal gerockt, wenn er für Back eingesprungen ist. Und natürlich gibt es auch Band I-IV der MEBAK. Aber Narziß ist schon schwere Fachliteratur und er geht nicht ein bisschen tiefer sondern ganz, ganz tief in die Materie. Nur der Bereich zwischen Hobby- und Fachliteratur, ist meiner Meinungnach, ist im dt-sprachigen Buchmarkt verglichen mit dem englischen ausgesprochen schwach. Gunnar ____________________ "Naturwissenschaftler sind ein freundliches, gottloses, hart arbeitendes, biertrinkendes Volk, dessen Verstand mit Sex, Schach und Baseball beschäftigt ist, wenn er einmal nicht an Wissenschaft denkt." Yann Martel, Schiffbruch mit Tiger Antwort 9 Nansen Senior Member Beiträge: 165 Registriert: 26.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2014 um 07:46   Ich hab mir nach dem Hanghofer "Technologie für Brauer und Mälzer" geholt. Das hat meine Neugierde weitergehend befriedigt. Hanghofer braucht man nicht, wenn man das Internet hat. [Editiert am 26.4.2014 um 07:46 von Nansen] ____________________ Du kannst es Dir vorstellen. Also kannst Du es auch b(r)auen. Antwort 10