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Autor: Betreff: Zeitreise - Bilder der alten "BIERBICHLER BRAUEREI" jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2014 um 12:01   Hallo Gestern hatte ich die Möglichkeit die alten Räume der Bierbichler Brauerei in Rosenheim zu besichtigen http://www.stadtarchiv.de/index.php?id=342 Ich kenne das Weissbier noch im Original da es bis 1997 dort gebraut wurde. Hier ein paar Bilder: Fast zu schade um vor sich hin zu alter ;-) Ps: Für alle die mal in Rosenheim sind ist Besuch in der Fischküche nur zu empfehlen Gruß vom Aff [Editiert am 26.4.2014 um 12:02 von jonnymidnight] ____________________ Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 26.4.2014 um 13:37   Sehr schön, danke für die Bilder! Sehe ich das richtig, dass der Läuterbottich huckepack oben auf der Sudpfanne reitet? Das nenn ich mal ein außergewöhnliches Sudwerk! Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.4.2014 um 17:10   Zitat von Bierjunge, am 26.4.2014 um 13:37 Sehr schön, danke für die Bilder! Sehe ich das richtig, dass der Läuterbottich huckepack oben auf der Sudpfanne reitet? Das nenn ich mal ein außergewöhnliches Sudwerk! Moritz Das hat Skoda früher auch so gebaut. Zu sehen z.B. in der Landskron Brauerei in Görlitz. Die Idee dahinter ist wohl das man sich eine Pumpe sparen kann, da man per Schwerkraft direkt in die Pfanne läutert. Allerdings ist die Läuterei ziemlich gewöhnungsbedürftig und man braucht Erfahrung und die Reinigung ist auch nicht ohne, weil es praktisch einen sehr niedrigen doppelten Boden gibt, der die Quellgebiete zusammenfasst und zu einem zentralen Ablauf lenkt. So ist es zumindest bei Skoda. Gruß Jan Antwort 2 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.4.2014 um 19:22   Hallo Moritz ja, der Läuterbottich ist oben auf. Die Trebern werden einfach über eine seitliche Rutsche entsorgt. Der Abzug der Pfanne ist zur Seite hin und erwärmt zugleich Wasser in der Reserve oberhalb der Pfanne das dann zum Anschwänzen oder reinigen verwendet wird. Ungewöhnlich aber hat wohl über Jahre funktioniert und spart Platz und Pumpen. [Editiert am 27.4.2014 um 19:24 von jonnymidnight] ____________________ Antwort 3