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Autor: Betreff: Bell's Two Hearted Ale Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2014 um 21:15   Leider etwas Gushing, aber an sonsten ein ganz feines IPA, fruchtig-blumige Aromen stehen einer feinen Bittere (könnte für meinen Begriff aber auch noch etwas geringer sein) gegenüber. Was die Forelle auf dem Etikett macht, weiß ich allerdings nicht. Bei einem "Seven Hearted Ale" hätte ich an eine Katze gedacht ... aber der Fischi??? Wenn ich solch einen Schluck trinke, könnte ich mir jetzt vorstellen, dass ich mit Freunden am Rim den Grand Canyon sitze und bei angenehmen Temperaturen und einem BBQ in den Sonnenuntergang schaue und das Leben gerade mal perfekt ist. Ursus Edit meint, ich solle nicht vergessen zu schreiben, dass beim BBQ noch eine Flasche davon in der Kühlbox liegen söllte ... oder zwei ... oder drei ... ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2014 um 21:36   "Big two hearted river" ist neben einem Buch von Ernest Hemingway einer der Fliegenfisch- bzw. Forellenflüsse im System des Lake Superior Das Bier ist übrigens einer meiner lieblings Alltags- IPAs. Sehr ausgewogen Siehe auch hier http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=12084 Gruß Jan Antwort 1 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2014 um 21:52   Hemingway ... wie offensichtlich. Danke, JanBr! Hat jemand mal das Rezept dafür? Grima hat wohl das Originalrezept und aegir hat es schon nachgebraut (wie hier im Forum zu lesen). Aber keiner hat was dazu verraten ... Männers: Bitte Rezept her!!! Danke, Ursus ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 2 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2014 um 05:19   Moin, jau, ich habs noch aufm Rechner gespeichert. Habs auch selbst schon gebraut, leider mit viel zu hoher Stammwürze. Ich wollt nich mehr rückverdünnen, also is ein super leckeres Double IPA draus geworden. Die Schüttung weiss ich nichmehr auswendig, aber es ist definitiv ein Centennial Single Hop, mit seeeeehr viel Centennial natürlich :-) Ich poste das Rezept, wenn ich wieder am Rechner bin... Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 3 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2014 um 06:19   Ich hab gerade einen Klon in der Reifung, Arbeitstitel "Doppelherz". Rezeptur habe ich von hier (Link) genommen, allerdings mit Maris Otter Malz (das hatte ich in einem anderen Klonrezept gesehen). Anstatt Crystal 15°L habe ich Cara Belge genommen. Vergoren habe ich mit der US-05. Erster Eindruck ist allerdings, dass der Klon stärker ist als das Original, und vom Stopfhopfen merkt man nicht so viel... die Hefe (1 Pck. auf etwa 20l) hat sich mit den 16°P ziemlich schwer getan, und die HG hat drei Wochen gedauert Das Bier ist jetzt seit einer Woche in der Reifung. Wird schon besser, aber von den Stopfaromen merkt man nicht (mehr?) viel... ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 4