ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Speiseberechnung nach Fabier. gerhard63 Junior Member Beiträge: 25 Registriert: 23.4.2007 Status: Offline erstellt am: 5.5.2014 um 11:30   Hallo Ich berechne meine Sopeise immer mit Hilfe Webseite von Fabier. http://fabier.de/biercalcs.html Dort bekomme ich eine Speisemenge von z.B. 80ml/liter berechnet. Ich habe 30l Würze und nehme davon 3l Speise weg. Muß ich nun 0.08 x 30l = rechnen oder eher 0.08 x 27l. Ich steh grad aufm Schlauch. gunner Member Beiträge: 94 Registriert: 27.11.2013 Status: Offline erstellt am: 5.5.2014 um 11:35   Immer von der Gesamtwürze, also 0.08 x 30l. Antwort 1 gerhard63 Junior Member Beiträge: 25 Registriert: 23.4.2007 Status: Offline erstellt am: 5.5.2014 um 11:36   Ah O.K. Alles klar. Danke. Antwort 2 Hieronymus Senior Member Beiträge: 340 Registriert: 18.4.2004 Status: Offline erstellt am: 5.5.2014 um 20:36   Sehe ich nicht so! Es bezieht sich eindeutig auf die Zugabe von Speise pro Liter Jungbier und nicht auf die Zugabe von Speise auf Anstellwürze + Speise. Wäre für mich auch unlogisch. Ich lasse mich aber auch eines Besseren belehren! Es sind aber sowieso nur 10 % Unterschied. Die schmeckt man eventuell nicht. Gruß Heinich Antwort 3 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.5.2014 um 21:05   Einfach mal auf das Kästchen mit dem ? im Speiserechner von fabier klicken. Im letzten Abschnitt, der sich bei mir leider nicht mit copy und paste hier einfügen lässt, steht, dass genaugenommen die verwendete Speise auch noch miteinberechnet werden müsste, aber da die Zusammensetzung der Speise und die daraus resultierende CO2-Menge ohnehin nicht exakt zu berechnen ist, hat er darauf verzichtet. Gruss Matthias Antwort 4 Hieronymus Senior Member Beiträge: 340 Registriert: 18.4.2004 Status: Offline erstellt am: 5.5.2014 um 21:55   Sowas Ähnliches habe ich mir schon gedacht. Da haben wir ja mal was für die Mathematiker: Gesamtmenge der zugrundeliegenden Würze = 27 + 27 x 0,08 + 27 x 0,08 x 0,08 + ........ immerhin aber nicht 30 Liter Antwort 5 olibaer Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 00:56   Hallo Hieronymus Zitat von Hieronymus, am 5.5.2014 um 21:55 Gesamtmenge der zugrundeliegenden Würze = 27 + 27 x 0,08 + 27 x 0,08 x 0,08 + ........ Nach dem ersten Iterationsschritt verlassen uns die Präzision von Mano- und Thermometer - einen Mathematiker müssen wir, so denke ich, nicht bemühen Gruß Oli ____________________ http://www.brewrecipedeveloper.de Antwort 6 gerhard63 Junior Member Beiträge: 25 Registriert: 23.4.2007 Status: Offline erstellt am: 6.5.2014 um 06:54   HAllo Ich hab mal den Ausschnitt aus Fabiers Erläuterung eingefügt. Also doch 27l. Zitat: Anmerkung zur Verwendung von Speise: Die zugegebene Speise erhöht auch das Volumen (aus 0,5l werden bspw. 0,55l). Diese zusätzlichen 0,05l müssten eigentlich auch noch aufkarbonisiert werden, was hier aber nicht in die Rechnung eingeht. Da wir aber ohnehin die genaue Zuckerzusammensetzung der Speise nicht kennen, jede Zuckerart aber zu unterschiedlich viel CO2/Alkohol Antwort 7