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Autor: Betreff: Biere vom Gambrinus vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 17:03   Hallo Jerome, gerade habe ich dein Helles ohne Umkerosmosewasser geöfnet. Wie du schon gesagt hast, hast du ein Wasser, dass dem Münchner Wasserprofile ähnlich ist. Stimmt, das Bier ist handwerklich einwandfrei und schmekt wie ein Helles aus Bayern, leicht malzig, nicht viel IBU's. Ein guter Durstlöschen. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 20:45   Hast du die anderen schon probiert? Das schlechte säuft der zu erst ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 1 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 20:50   Hallo Jerome, das Helle mit Umkehrosmosewasser schmeckt nach Gemüse, sorry. Das Münchner Dunkle ist ein perfektes Märzen vom Geschmack. Versuchsweizen, lecker, lecker, lecker, mit einem Hauch Nelke und ordentlich Banane, so wie ich es mag. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 2 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 20:53   Das Helle, bist du dir sicher ? Das Vangionengold mit Plopverschluss vielleicht... Das Helle mit Kronkorken ....niemals das ist einwandfrei. Dann ist was beim Abfüllen schief gelaufen. [Editiert am 6.5.2014 um 20:54 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 3 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 20:56   Ja, mein liebster BB, das Helle mit Blöb-Verschlüß ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 4 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:00   Ist das Bier ohne Umkehrosmose mein Freund, hat mich schon gewundert warum du das so lobst. Das sind sie typischen Probleme die ich hatte, mit DMS aber garnix zu tun haben. Das Helle ist so malzig, weil die Schüttung aus 50 PiMa und 50 WieMa besteht, allerdings halten 35 IBU gegen die man dezent im Antrunk wahr nimmt. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 5 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:02   Zitat von vitivory, am 6.5.2014 um 17:03 Hallo Jerome, gerade habe ich dein Helles ohne Umkerosmosewasser geöfnet. Wie du schon gesagt hast, hast du ein Wasser, dass dem Münchner Wasserprofile ähnlich ist. Stimmt, das Bier ist handwerklich einwandfrei und schmekt wie ein Helles aus Bayern, leicht malzig, nicht viel IBU's. Ein guter Durstlöschen. Das ist das Bier mit Kronkorken und das ist mit Osmosewasser gebraut liebster Braugenosse. Die Biere wurden handwerklich identisch hergestellt Schüttung sowie IBUs ähneln. Nurmal, dass du siehst was Brauwasser so ausmacht habe ja schon 2 Batches wegen dieser Sache weggeschüttet. [Editiert am 6.5.2014 um 21:05 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 6 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:08   Hi Jerome, dann hatte ich falsch verstanden. Dann ist das Bier mit Umkehrosmosewasser SEHR gut Bin gerade bei deinem Weizen, was kann ich sagen, eine Bombe, eine Bananen-Bombe, ist bestimmt eine Flaschengärung. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 7 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:15   Ja, das Triticum Wormatia, richtig traditionelle Flaschengärung . Einige haben sich ja beschwert, dass nicht wirklich Banane dein sei, was meinst du? ich sage entweder die Leute haben Geruchssinn und Geschmacksinn mit Hopfen abgetötet, oder aber was ich nach dem osmose Test eher glaube es liegt doch am Wasser. vitali mein Gutester, mach langsam, Langer du hast schon 2 Maß drinne... oder hast du ausgeschüttet ? [Editiert am 6.5.2014 um 21:16 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 8 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 6.5.2014 um 21:23   Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 6.5.2014 um 21:02 Das ist das Bier mit Kronkorken und das ist mit Osmosewasser gebraut liebster Braugenosse. Die Biere wurden handwerklich identisch hergestellt Schüttung sowie IBUs ähneln. Nurmal, dass du siehst was Brauwasser so ausmacht habe ja schon 2 Batches wegen dieser Sache weggeschüttet. Ich hab auch fast Münchner Wasser. Jetzt macht ihr mir aber angst, da mag ich mich an gar kein Helles trauen mit meiner Kalkbrühe. Antwort 9 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:29   Zitat von cyme, am 6.5.2014 um 21:23 Ich hab auch fast Münchner Wasser. Jetzt macht ihr mir aber angst, da mag ich mich an gar kein Helles trauen mit meiner Kalkbrühe. Dann mach halt was dagegen. Ist doch keine Hexerei. So gut wie jede Brauerei fummelt an ihrem Wasser rum. Stefan Antwort 10 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 6.5.2014 um 21:32   Das ist auch mein Plan, mir baldmöglichst CaO zu beschaffen. Antwort 11 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:33   Ich fasse zusammen... Das Helle mit umkehrosmose... Malzig, einwandfrei 50/50 PiMa/ WiMa http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=22563#pid Das Münchner dunkel, wie ein Märzen... klar 70/30 MüMa/PiMa http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=22318#pid Das mit der Deomens 479 Triticum Wormatiia hat wenig Nelke und Viel Banane Das Triticum Wormatia mit w68 aus dem selben Batch hat viel Banane. http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rec ipe&seite=1&suche_begriff=triticum%20&suche_klonrezepte=&suche_sorte=Alle%2 0Rezepte&suche_malz=&suche_malz2=egal&suche_hopfen=&suche_hopfen2=egal&such e_hefe=&order=datum&ordertype=DESC Die Whirpool und VW-Hopfung wurde durch Mandarina ersetzt Das Vangionengold ist für den Gulli, wie meine Bisherigen Hellen. Handwerklich wurden zumindest das Vangionengold gleich mit dem Osmosebier behandelt. Mein Wasser http://www.ewr-netz.de/fileadmin/Dateien/EWR_Netz_GmbH/Untern ehmen/Standorte/Wasserwerk/Kundenanalyse_Worms_Stand_2013_04.pdf Holger bekommt die letzten Flaschen, dauert aber noch, denn da kommen noch welche die gerade reifen dazu. Eines mit Splithreadment und mein braunes Lager, sowie ein Splithreadment mit Brauerreihefe. [Editiert am 6.5.2014 um 21:38 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 12 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:43   Jerome, nur ein Bier war für den Gulli, Vangionengold. Alle anderen sind Perfekt ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 13 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:50   Zitat von cyme, am 6.5.2014 um 21:23 Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 6.5.2014 um 21:02 Das ist das Bier mit Kronkorken und das ist mit Osmosewasser gebraut liebster Braugenosse. Die Biere wurden handwerklich identisch hergestellt Schüttung sowie IBUs ähneln. Nurmal, dass du siehst was Brauwasser so ausmacht habe ja schon 2 Batches wegen dieser Sache weggeschüttet. Ich hab auch fast Münchner Wasser. Jetzt macht ihr mir aber angst, da mag ich mich an gar kein Helles trauen mit meiner Kalkbrühe. Wie Stefan schon sagt, da kann man leicht was dagegen machen. Ich habe auch nur soviel rum probiert und musste immer 40 l entsorgen (auf meiner Anlage muss ich mindestens 40 machen) da ich direkt heißes Wasser zum einmaischen aus meiner Leitung beziehe und ich deswegen einen bequemen Weg gesucht habe ein Helles ohne große Aufbereitung zu brauen. Zumindest die Hellen werden behandelt, nicht nur das kratzige Bittere ist das Problem. Da gibt es noch 100 andere Fehler die daraus entstehen können. Das weiß ich jetzt Ich wurde schon gefragt ob ich ein Phantom jage... einmal war es einfach zuviel Milchsäure, dann ein Gemüße/Fleischbrühengeschmack (kommt eventuell vom Hopfen oder der Gerbsäure),ich kann es nicht sagen), aber mindestens 4 Batches für den Gulli. Alle dunklen waren immer einwandfrei!!! Nun feile ich mit Vitali an der passenden Osmosemembran um nicht die Dusche für 120l Brauwasser über 48 Stunden zu blockieren. Dann hätte ich ein anderes Problem... mit meiner Frau ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 14 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 21:54   Zitat von vitivory, am 6.5.2014 um 21:43 Jerome, nur ein Bier war für den Gulli, Vangionengold. Alle anderen sind Perfekt Richtig Vit, ich habe die vorherigen Hellen alle schon entsorgt, die hat nie jemand probiert außer ich und mein Abfluss Ach ja der Arne hat die immer mitgenommen (Haha) Arnes Pennerglück habe ich aufs Fass geschrieben. Der hat das mit seinen Kumpels entsorgt *LOL* Das ist die Vorletzte Flasche die ich zu Vergleichszwecken mit Osmosebier auf bitten von Holger Pohl aufgehoben habe. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 15 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 22:06   Trotzdem danke dir BB Jerome, dass ich deine Biere verkosten dürfte. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 16 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 22:09   Zitat von vitivory, am 6.5.2014 um 22:06 Trotzdem danke dir BB Jerome, dass ich deine Biere verkosten dürfte. Danke, dass du sie getrunken hast. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 17 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2014 um 23:14   Falls ihr noch eine neutrale dritte Meinung über die Biere benötigt, stelle ich mich gerne als Versuchskaninchen zur Verfügung Mittlerweile bin ich auch vom Überhopfen etwas abgekommen, daher ist meine Verkostungssensorik bestimmt feiner geworden. Ich kann momentan mit Citra gestopfte Biere echt nicht mehr trinken... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 18 rtheurich Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 16.3.2014 Status: Offline erstellt am: 7.5.2014 um 15:51   "....Nun feile ich mit Vitali an der passenden Osmosemembran um nicht die Dusche für 120l Brauwasser über 48 Stunden zu blockieren. Dann hätte ich ein anderes Problem... mit meiner Frau..." Das kenn ich. Ich hab deshalb so ein Teil in meinen Keller geschraubt. Nutze ich für den Aquarienkeller und jetzt auch fürs Bierbrauen.: http://www.jbl.de/de/aquaristik-suesswasser-produkte/detail /2389/jbl-osmose-120#info Gruß René Antwort 19