ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Hopfenmenge im Anfängerrezept thomas01 Gast erstellt am: 8.5.2014 um 17:38   Hallo Leute, könnte jemand meine laienhafte Berechnung der Hopfenmenge einmal überfliegen? Bin ich auf dem Holzweg, oder passt das so? Es geht um das Anfängerrezept von hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=FAQ&cat=34 Also ich habe folgende Daten: Stammwürze: 13° P Bitterwert (IBU): 25 Alphasäuregehalt des Hopfen (Spalter Select): 4% Ausschlagmenge: 33l Hopfen Kochzeit: 90 min? Sehe ich das richtig, das ich eine Bitterstoffausbeute vom 24,1% erreiche? Nach dieser Berechnung: http://hb.ikma.de/index.php?title=Bitterstoffausbeute Demnach brauche ich nach folgendem Rechner für das Einsteigerrezept 85,58g Spalter Select Hopfen http://fabier.de/biercalcs.html [Editiert am 8.5.2014 um 17:39 von thomas01] Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2014 um 17:59   Das sollte bei nur einer Hopfengabe zu Kochbeginn hinhauen. Die Bitterstoffausbeute hängt von vielen Faktoren ab und die Tinseth Tabelle ist etwas umstritten, aber ich will Dich nicht verwirren. Sie liegt bei so was meist zwischen 25% und 30%. Ich würd die Menge so wie berechnet nehmen. Stefan Antwort 1 thomas01 Gast erstellt am: 8.5.2014 um 18:01   Vielen Dank für die Rückmeldung! Ich werde es so probieren. Antwort 2