ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Baltic Porter - eine neue Erfahrung!! Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2014 um 21:19   Hatte das Vergnügen, von Karol ein paar polnische Mitbringsel zu bekommen, nämlich drei Flaschen Baltic Porter, von denen wir heute die ersten beiden verkostet haben. Karol hat mich gebeten, etwas dazu zu schreiben, was ich hiermit tun will. 1) Okocim Porter Mocno Dojrzałe: Sehr rund, Röst- bzw. Kaffeenoten, sehr süß und schwer. Kein Bier für jeden Tag, aber trotzdem sehr, sehr lecker. Insgesamt sehr rund, von den genannten Aromen sticht keines unangenehm hervor. 2) Fortuna Komes Porter Baltycki Gewinner der Goldmedaille beim European Beer Star Award 2013. Weniger süß bzw. etwas herber, röstiger und stärker karbonisiert als das Okocim Porter. Auch Frucht- und/oder Kräuternoten? Ebenfalls ein Super Bier! M.E. das etwas kantigere der beiden. Beides ganz, ganz tolle Biere!! Wir (d.h. Kasi und ich) haben es zuhause gemeinsam verkostet und würden sogar das Okocim Porter Mocno Dojrzałe bevorzugen - ich fand es insgesamt eine Spur runder und gereifter. Viel dazwischen ist aber nicht. Das war mein erster Versuch des Baltic Porter-Stils, und ich muss sagen, ich bin absolut begeistert!!!! Eine ganz neue Welt: Likör, Röst- und Kaffeearomen, Lakritz (?), dick, schwer, süß, köstlich!! Ein Fläschchen Zywiec Porter steht noch bei uns in der Kammer. Da freu ich mich schon drauf. ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2014 um 21:25   Na Tilo, du weißt hoffentlich, wofür du das aufheben musst ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 1 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2014 um 21:35   Musst mal das Grand Imperial Porter von der Amber Brauerei probieren. Zumindest fand ich das damals vor 4 Jahren in Danzig echt geilo ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 2 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 07:42   Zitat von Johnny H, am 11.5.2014 um 21:19 Ein Fläschchen Zywiec Porter steht noch bei uns in der Kammer. Da freu ich mich schon drauf. Ich freue mich jetzt schon auf Zywiec! Geht da dieses Jahr jemand zum Festival? ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 3 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 07:57   @Hagen: gib mal Gonzo ein schönes Stück Wurst und erkläre ihm, er soll übers Wochenende drauf aufpassen Edit: d.h. ich versuche mein Bestes, aber das Zeuch ist halt soooo lecker.... @Horstibus: danke für den Tipp! Da scheint es noch einige andere tolle Vertreter dieses Stils zu geben. Schade, dass die alle hier nicht gerade einfach zu bekommen sind . Aber allzu oft kann man sich solche schweren Köstlichkeiten wahrscheinlich eh nicht geben. [Editiert am 12.5.2014 um 11:54 von Johnny H] ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 4 Brunnenbraeu Senior Member Beiträge: 267 Registriert: 2.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 12:04   Zitat von brauknecht, am 12.5.2014 um 07:42 Zitat von Johnny H, am 11.5.2014 um 21:19 Ein Fläschchen Zywiec Porter steht noch bei uns in der Kammer. Da freu ich mich schon drauf. Ich freue mich jetzt schon auf Zywiec! Geht da dieses Jahr jemand zum Festival? Ja, ich (aber das hast Du Dir wahrscheinlich schon gedacht...). Ich kann aber alle nur ermuntern, da mal hinzufahren - ist ein tolles Festival! Volker Antwort 5 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 12:22   Wann ist das Festival denn? Wenn ich Zeit hätte könnte ich mal meine Polnischkenntnisse wieder aufbessern ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 6 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 13:11   Zitat von Horstibus, am 12.5.2014 um 12:22 Wann ist das Festival denn? [...] 20./21. Juni (Link). Geht bei uns leider nicht ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 7 Karol Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 7.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 17:47   Zitat von Hagen, am 11.5.2014 um 21:25 Na Tilo, du weißt hoffentlich, wofür du das aufheben musst Du, guck mal lieber was in der Kiste von mir vorhanden ist Zitat von Johnny Schade, dass die alle hier nicht gerade einfach zu bekommen sind So schwierig ist es aber auch nicht, einfach nächstes Mal mehr bestellen [Editiert am 12.5.2014 um 17:47 von Karol] Antwort 8 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2014 um 17:52   Zitat von Karol, am 12.5.2014 um 17:47 [...] So schwierig ist es aber auch nicht, einfach nächstes Mal mehr bestellen Hab schon ein paar interessante neue entdeckt für nächstes Mal ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 9 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2014 um 19:17   So, nun haben wir das Zywiec Porter auch verkostet (sorry Hagen ): wieder ein tolles, charaktervolles und sehr leckeres Bier! Kohlrabenschwarz in der Farbe, nicht sehr stark karbonisiert. Dominante Aromen sind Schokoladennoten sowie eine kräftige Bittere. Dazu kommen schwache fruchtige Esternoten und Wärme vom Alkohol. Röstaromen habe ich keine erkannt (was nichts heißen muss). Insgesamt schmeckt das Bier für mich fast wie eine herbe Bitterschokolade in flüssiger Form. Ich bin sehr beeindruckt von den Baltic Porter-Bieren, die alle toll waren und sich alle deutlich unterschieden haben. Das Okocim war für mich das rundeste und süßeste, das Komes das röstigste, kantigste und vielleicht auch komplexeste, und das Zywiec das schokoladigste und herbste. So gesehen kann ich nur jedem empfehlen, sich mit diesem nicht allzu verbreiteten Bierstil näher zu beschäftigen. Auf Weihnachten hin werde ich selbst einen Brauversuch wagen. Klonrezepte zur ersten Orientierung gibt es ja zuhauf. Vom Okocim Porter habe ich zwei gefunden, eines mit Melasse, ein anderes mit Lakritz. Die Rezepturentwicklung wird spannend! [Editiert am 19.5.2014 um 19:20 von Johnny H] ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 10