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Autor: Betreff: Durchlaufkühler für Würzekühlung Budvar Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 12.1.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2014 um 17:25   Hallo, habt Ihr schon einmal Würze mittels eines Zapfanlagne-Durchlaufkühlers gekühlt? Es handelt sich um ca. 200l Würze. Meine Idee ist es, diese Würze im Kreislauf durch einen Durchlaufkühler zu pumpen. Vielleicht hat das schon mal Jemand versucht?! Gruß Budvar Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2014 um 17:38   Ich denke, dafür wird die Kühlleistung nicht ausreichen. Schau mal auf die Stundenleistung der Zapfanlage und denk dran, dass die Würze ja ungleich heißer ist. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 1 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2014 um 17:54   Hallo Budvar, das habe ich schon probiert und kann Dir sagen, das klappt nicht. Wenn Due Dir Überlegst, in der Zapfanlage sind wenn es gut kommt 30Liter Wasser. Da braucht eine Zapfanlage schon mal eine 15 .. 20 Minuten um die Temperatur des Wassers um 10 °C zu verringern. Du hast aber 200 Liter, die Du mindestens um 70°C abkühlen möchtest. Ich glaube mehr muss ich nicht sagen. Bei Trockenkühlern sieht es ähnlich aus. Gruß Guido ____________________ You all laugh because I am different. I laugh because you are all the same ... Antwort 2 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2014 um 18:09   Da muss ein Wärmetauscher und viel Kühlwasser her! ____________________ Antwort 3 bredi Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 23.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2014 um 21:19   Hallo Da brauchst du einen Plattenkühler der schaft das locker. Gruß Bredi Antwort 4 skymeissner Newbie Beiträge: 7 Registriert: 29.5.2014 Status: Offline erstellt am: 29.5.2014 um 18:08   Ich habe hiermit http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/bauanleit ungen/durchlaufkuehler sehr gute Erfahrungen gemacht. Wäre das evtl. was für Dich? Antwort 5 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 18:49   Ich habe mit "im Kreis pumpen" bereits schlechte Erfahrungen gesammelt. Der Sud zog etwas Luft und find an zu schäumen (2/3 Weizen ). Mein Kühler ist ebenfalls ein Durchlaufkühler nach der "Besser-Bier-Brauen" Anleitung. Gesamtlänge 12,5m. Antwort 6 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 08:12   Die kochendheiße Würze oder Würze über ca. 40 Grad niemals in den DUrchlaufkühler geben, der Kühlblock schafft das auf keinen Fall und nimmt Schaden, da Fühler, Kompressor etc für diese Belastung nicht ausgelegt sind. Im Kreis pumpen ist meiner Meinung nach nur eine Würzepanscherei. Bei 200 Litern geht nur Gegenstromkühler oder Plattenkühler. Ersteres verbraucht bei mir für 100 Liter an die 300 Liter Kühlwasser. Plattenkühler wäre zwecks der größeren Oberfläche daher wesentlich effektiver. Grüßele Holger PS: Durchlaufkühlermethode klappte damals in der 30 Liter Klasse aber nur mit Übernachtkühlung. Bei 200 Litern ist das eine andere Liga ____________________ Antwort 7 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 10:58   Wie bereits gesagt, direkt funktioniert das nicht. Aber wenn Du den Durchlaufkühler hinter einen PWT schaltest funktioniert es. Ich lasse die heiße Würze erst mittels Pumpe durch einen 50er PWT drücken. Danach sind es noch ca. 30°C. Dann in den Durchlaufkühler der auf 10°C eingestellt ist. Da die Kühlleistung des DLK trotz 80L/h leistung nicht reicht, habe ich am ende eine Mischtemp. von ca. 20°C. Vom Sudkessel (rechts) durch den Sputnik ins Speidel, Pumpe, PWT, DLK, Tabec ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 8 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 15:38   Zitat von BodoW, am 30.5.2014 um 10:58 Vom Sudkessel (rechts) durch den Sputnik ins Speidel, Pumpe, PWT, DLK, Tabec Wie heiß ist denn die Würze wenn sie in das Speidel Gäfass läuft? Macht das dem nichts aus? ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 9 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 18:00   Nö, ist lebensmittelechter Kunststoff, den kann man auch mit Heißdampf kurzfristig reinigen. Anfassen würde ich das Plastikteil dann aber doch nicht. Im Prinzip mache ich das genauso wie oben beschrieben, nur kühlt bei mir auf so 25 Grad der Gegenstromkühler bestehend aus drei Schlangen und den Rest machen dann meine beiden Milchkühler. Angestellt wird bei mir bei ca 9 bis 10 Grad und vergoren wird bei 8 Grad. Die Hefe braucht in der Regel dazu 7 Tagen. Grüßele Holger ____________________ Antwort 10