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Autor: Betreff: Materialechtheit in bezug auf diverse Reigungsmaterialien darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 12:20   Hallo zusammen, ich poste die Frage mal hier, weil sie mir eigentlich immer beim Thema Abfüllung (oder Umschlauchen, etc.) in den Kopf kommt...welche Materialien sind denn nun mit Reinigern a la ChemiPro Oxi oder Starsan ohne Probleme zu reinigen? Damit Ihr mich nicht falsch versteht: ich weiß, dass alle oxidationsgefährdeten Materialien am besten nicht mit ChemiPro Oxi in Kontakt kommen sollen (allen voran das Aluminium). Nun wird jedoch kontrovers "diskutiert", indem immer wieder unterschiedliche Hinweise gegeben werden. Ich lese zum Beispiel davon, dass Edelstahl unproblematisch sein soll, andere Quellen jedoch schreiben, dass das davon abhängt, wie stark die Lösung konzentriert ist, etc. Ein Beispiel ist auch - ganz aktuell - die Läuterhexe, zu welcher in der Beschreibung bei HuM steht, dass sie mit allen gängigen Reinigern zu behandeln sei. Ich frage deshalb, weil ich überlege, auf Edelstahlgärtanks umzusteigen und wüsste spontan nur die thermische Desinfektion, bevor ich mir das Ding womöglich kaputtrosten lasse...auch ein gutes Beispiel sind die Abfüllröhrchen, die ich nicht auskochen kann, bzw. schon, aber dann stellen sie eher abstrate Kunstwerke dar, und aufgrund der Feder, die dort drin sitzt, auch nicht mit den bisherigen Reinigern beigehen möchte. Erfahrungswerte wären zwar nett, aber Aussagen a la "hab ich immer so gemacht, hab noch keinen Rost gesehen", stellen mich nicht unbedingt ruhig, konrektere Erklärungen wären da sehr nett . LG Gunnar ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 12:59   Schau dir das mal an, das kann auf allen gängigen Materialien verwendet werden und ist speziell für die Brauerei. 65 kg Gebinde, wenn sich ein paar Leute zusammen tun, kann man ne Sammelbestellung machen. Ich spüle mit kaltem Wasser aus der Leitung nach, nachdem ich damit gereinigt habe. Alles andere halte ich für übertrieben. http://www.igefa.de/mediadatenNeu/produktblaetter/pb2051896.p df [Editiert am 30.5.2014 um 13:00 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 1 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 13:44   Hallo, nett gemeint, aber a) weiß ich nicht, ob und wie ich das hier in den Niederlanden bekomme (vll bestellen in einer deutschen Apotheke"um die Ecke" und b) meine, aus in a) schon genannten Gründen, Lieferantenfragen einfach und übersichtlich halten möchte. Ich bestelle bei HuM und lasse zu einem sehr netten Kollegen liefern. Entsprechend einfach möchte ich es halten und ggf. mit dem auskommen, was dort angeboten wird. Aber generell würde mich mal interessieren, ob denn Edelstahl wirklich unempfindlich ist oder nicht? Starsan benutzen die Amis ja sehr oft, aber in den Videos hantieren die meist mit Carboys. Ich arbeite im Krankenhaus und könnte da garantiert auch Mittel besorgen, die dem Material nicht schaden, aber die Anwendung wäre entweder zu umständlich oder aber nicht unbedingt lebensmittelsicher... ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 2 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 30.5.2014 um 15:28   Hallo, weder Chemipro Oxi noch StarSan sind problematisch bei der Anwendung an Kunststoff, Edelstahl, Glas oder Aluminium. Erklärung: sie enthalten nichts, das Chlor abgeben kann, und sind daher für Stahl unbedenklich, sie sind unparfümiert und enthalten keine sonstigen Stoffe, die in Kunstoff eindringen könnten, und sie sind nicht basisch genug, um Alu anzugreifen (das im Übrigen durch eine passivierende Oxidschicht geschützt ist). Ebenfalls bedenkenlos einsetzen kannst du alle akoholbasierten lebensmittel-tauglichen Desinfektions- (nicht Reinigungs-)-Mittel, sowie Desinfektion mit Schwefeldioxid(bzw. Kaliumpyrosulfit kombiniert mit Zitronensäure). Kritisch sind z.B. Desinfektionsmittel auf Peressigsäurebasis, da würde ich bei Metallen aufpassen, und chlorhaltige Reinigungs-/Desinfektionsmittel (kann Rost erzeugen). Auch schlecht sind sämtliche Pflege- und Duftstoffe, wie sie in vielen üblichen Haushaltsreinigern zuhauf vorkommen. Generell würde ich übrigens lieber gar nichts aus Alu zum Bierbrauen verwenden, das löst sich bei Kontakt mit Bier und/oder Würze pH-bedingt nämlich langsam auf und landet so im Bier. Das Problem hat man bei Edelstahl und lebensmittelechtem Kunststoff nicht. Edit: eine Bürste und kochendes Wasser tun übrigens auch gute Dienste Grüße [Editiert am 30.5.2014 um 15:37 von DerDennis] ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 3 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 15:35   Also kann ich meine gängigen Gerätschaften, von denen ich weiß, dass sie aus Edelstahl bestehen auch mit den schon genannten Lösungen reinigen? Muss nämlich auch mal schnell gehen (Gläser und Deckel für Hefeernte o.ä.). Danke, das erschließt sich mir logisch ! ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 4 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 30.5.2014 um 15:41   Ja, kannst du. Wenns schnell gehen soll und speziell beim Hefe-Handling, würde ich allerdings empfehlen, Primasprit 70 Prozent in eine Sprühflasche zu füllen. Einfach einsprühen, 45 sec. einwirken lassen, tötet alles zuverlässig ab. Rückstände können bedenkenlos in Erntehefe und Bier gelangen - ist ja Trinkalkohol. Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 5 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2014 um 15:52   Zitat von DerDennis, am 30.5.2014 um 15:41 Ja, kannst du. Wenns schnell gehen soll und speziell beim Hefe-Handling, würde ich allerdings empfehlen, Primasprit 70 Prozent in eine Sprühflasche zu füllen. Einfach einsprühen, 45 sec. einwirken lassen, tötet alles zuverlässig ab. Rückstände können bedenkenlos in Erntehefe und Bier gelangen - ist ja Trinkalkohol. Grüße Cool, danke! Allerdings bleibe ich dann beim selbst angemixten Isopropanol 70%, da ich sowieso immer mit heißem Wasser aus der Leitung nachspüle. Wenn ich Allerdings Würze längerfristig bunkern möchte, koche ich selbstverständlich ein. Super, kann ich mir ja bedenkenlos einige Umstände deutlich erleichtern... ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 6