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Autor: Betreff: Frage zu Comet Fridurener Senior Member Beiträge: 218 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 10:25   Hi, würd ja gerne Comet kaufen. Normalerweise kaufe ich bei HuM, die führen den gr nicht. Ansonsten hab ich des öfteren bei hopfen-der-welt bestellt. Dort ist Comet immer ausverkauft und als deutscher Hopfen geführt. Bei amihopfen ist Comet verfügbar, jedoch als amerikanischer Hopfen geführt. Das verwirrt mich! Handelt es sich um den GESCHMACKLICH/AROMATISCH gleichen Hopfen? Danke Heiko Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 10:30   Hallo Heiko, die Blaubeere ist nur im deutschen Cometen drin. Auf der Braumesse hat mich eine US-Hopfendame nur sehr verwundert angeschaut, als ich ihr etwas von Comet und Blaubeere erzählt hab... Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 1 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 10:47   Genau, DE Comet ist nicht gleich wie Ami Comet Einfach brauchen wir Leute zum testen beide! Ich gebe 5x 50g (in gesamt 250g total) (maximal 50g pro kopf) Ami Comet für Leute kostenlos wann du eine Bericht hier im Forum über die Ami Comet schreibst! [Editiert am 5.6.2014 um 10:51 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 2 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 10:55   Zitat: die Blaubeere ist nur im deutschen Cometen drin. Blaubeere war in der Ernte 2012 drin, in der Ernte 2013 nicht mehr. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 3 Fridurener Senior Member Beiträge: 218 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 11:00   okay, das beantwortet schon mal meine Frage. Daraus entwickelt sich eine neue... Woher kenn ich denn nun die Aromen der aktuell angebotenen Sorten? Die Leute von HuM und HdW schreiben ja immerhin etwas dazu. Ist das dann up to date? Wie macht Ihr das? Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 11:02   Also mal ehrlich, die Beschreibungen sind doch eh immer ein bißchen an den Haaren herbeigezogen. Außerdem gibt es je nach Ernte und Anbaugebiet große Schwankungen, bei manchen Hopfen mehr (z.B. Saphir, Comet), bei anderen weniger. Da hilft eigentlich nur ausprobieren. Stefan Antwort 5 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:06   Also Stefan, ich muß doch sehr bitten! Was ist denn an meinen Beschreibungen wie "ein lauer Sommerabend in einem Orangenhain am Ufer des Meeres mit Noten von vor zwei Tagen gemähtem Heu von Gebirgswiesen und einem Hauch von frisch abgeriebener Bio-Zitronenschale" an den Haaren herbeigezogen?!? Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 6 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:08   Zitat von Birk, am 5.6.2014 um 10:47 Genau, DE Comet ist nicht gleich wie Ami Comet Einfach brauchen wir Leute zum testen beide! Ich gebe 5x 50g (in gesamt 250g total) (maximal 50g pro kopf) Ami Comet für Leute kostenlos wann du eine Bericht hier im Forum über die Ami Comet schreibst! Wo bekommst du den Ami-Comet her? Ich hab den in den USA noch nie gesehen und gelesen, dass der wird gar nicht mehr angebaut wird. Gruss Hotte Antwort 7 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:12   Total falsch es ist immer im arbeit im Amerika. Es kommt von Hop Union LLC http://hopunion.com/comet/ Auch kannst du hier kaufen: http://charlesfaram.co.uk/Portals/0/Docs/Hop%20availability%2 0list.pdf [Editiert am 5.6.2014 um 13:15 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 8 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:16   Von der Beschreibung her hat der amerikansiche ein ähnliches Aroma wie der deutsche Comet 2013, auch die Alphasäure passt. Weiß jemand, ob jetzt der 2013 Comet oder der 2012 Comet geschmacklich ein Ausreißer war? Bzw war der deutsche Comet schon länger für das Blaubeeraroma bekannt? Stefan Antwort 9 Fridurener Senior Member Beiträge: 218 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:20   @Boludo Aufhänger für mich war Dein Dark Impact, welches ich als Vorlage für ein Weihnachtsbier nehmen wollte. Daher erstaunt es mich, dass Du schreibst es wäre meist nichts dran an den Beschreibungen. In den Kommentaren zum Rezept scheibst Du ja schon von beerigem Aroma. Antwort 10 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:25   Ja, das Beerenaroma ist einem bei dem Bier regelrecht ins Gesicht gesprungen. Und natürlich hat ein Cascade Citrusaromen und ein Simcoe schmeckt harzig. Aber so ganz auf die Goldwaage sollte man die Beschreibungen nicht legen, vor allem, wenn der Hopfen solche Schwankungen aufweist wie dieses mal der Comet. Das Dark Impact wird mit dem amerikanischen Comet oder dem deutschen 2013er auch gut werden, aber die Beerenaromen werden fehlen. Drum brau ich das erst wieder mit der neuen Ernte, in der Hoffnung, dass da wieder Beere mit drin ist. Stefan Antwort 11 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:55   Der amerikanische Comet soll sehr stark nach Grapefruit schmecken. Vom deutschen Comet kenn ich nur die 2012 Beerenauslese. Ob das urspruenglich wirklich der gleiche Hopfen ist? Gruss Hotte Antwort 12 Fridurener Senior Member Beiträge: 218 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 13:56   kay, damit wär für mich alles klar. Besten Dank Antwort 13 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.6.2014 um 16:20   Der US-Comet soll nach Holunderblüten schmecken. Ich kann das auch für den deutschen Comet von 2012 bestätigen. Allerdings nicht unbedingt die Blüten, sondern grüne Holunderrinde wäre meine Assoziation..? http://www.barthhaasgroup.com/johbarth/images/pdfs/hop-variet ies/de/Sortenblatt_Deutsch_USA_Comet.pdf ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 14 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 5.6.2014 um 19:20   Zitat von Brauwolf, am 5.6.2014 um 10:55 Blaubeere war in der Ernte 2012 drin, in der Ernte 2013 nicht mehr. 2013 war ein extrem schlechtes Hopfenjahr und Hopfenaroma baut sich sehr schnell ab. Ich hab neulich ein IPA aus 2012er Comet und eins aus Ernte 2013 im Vergleich verkostet. Geschmacklich war kaum ein Unterschied. Das heisst für mich, dass es dieses Jahr wieder mehr Blaubeergeschmack geben müsste. Wenn das 2012er IPA immer noch genausoviel Aroma hat wie das 2013er müsste meine Prognose eintreffen. 2014 scheint jedenfalls besser zu werden als 2013. ____________________ Gruss Uli Antwort 15 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.6.2014 um 19:49   Ich bin schon ganz gespannt auf den Hopfen.... Wann startet denn in Deutschland i.d.R die Hopfenernte? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 16 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.6.2014 um 20:07   September Antwort 17 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.6.2014 um 00:24   Wobei Ernte nicht gleichzusetzen ist mit Verfügbarkeit. Der Comet ist kein massenhaft angebauter Hopfen und wurde letztes Jahr ziemlich am Ende der Kampagne* verarbeitet. Verarbeitet heisst pelletiert. Deshalb wurde er uns soweit ich mich erinnere auch erst Anfang November geliefert. Ich würde für die diesjährige Ernte von einen Liefertermin nicht vor Mitte/Ende Oktober ausgehen. *Während der Ernte wird der Hopfen nicht nur geerntet sondern auch getrocknet und soweit ich weiss gepresst und eingeschweisst. [Editiert am 7.6.2014 um 00:28 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 18 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2014 um 10:00   Danke für die Info Uli, dann kann man sich ja schon mal auf ein Weihnachts Comet einstellen :-) Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 19