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Autor: Betreff: Weizen braucht mehr Speise als Pils? Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 10:56   Moin zusammen, ich habe gerade mal die Menge der Speise berechnet und bin etwas verwirrt..... Stimmt die Speisemmenge.... dann habe ich etwas wenig Speise behalten.... MIST! Danke [Editiert am 11.6.2014 um 10:58 von Tron] ____________________ Gruß Mario Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 11.6.2014 um 11:07   Du wirst ewig in der Hölle schmoren, wenn du die fehlende Menge mit Zucker ausgleichen müsstest.. Antwort 1 Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 11:10   Zitat von Dale, am 11.6.2014 um 11:07 Du wirst ewig in der Hölle schmoren, wenn du die fehlende Menge mit Zucker ausgleichen müsstest.. Und genau das will ich vermeiden! Beim Pils war es deutlich weniger Speise...., ja ich weiß dass das Pils auch kälter war und daher mehr Co2 gebunden war...... nur kommt mir die derzeitige Menge echt viel vor. 7,5g/l finde ich als Mittelwert ganz ok. ____________________ Gruß Mario Antwort 2 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 11:23   7,5 g/L ist sehr viel. Ich denke mit 7-8 L Speise wird das Bier ausreichend spritzig. ____________________ Antwort 3 Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 11:31   Ich mache zum ertsen Mal ein Weizen und daher habe ich mich an den Richtwerten von MMuM orientiert. Dort wird 6,5-9 g/l angegeben. Beim ersten Pils habe ich auch die Mitte , ca, genommen..... kam mit 5g/l gut daher und ich fands nicht zu spritzig.... besser als zu schal. Platzen soll aber natürlich auch keine Flasche! ____________________ Gruß Mario Antwort 4 Sepp15 Member Beiträge: 84 Registriert: 12.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 11:33   ich rechne für Weizenbier nie mehr als 6,5 g Co2 (eher noch etwas weniger) und habe sehr gute Ergebnisse bekommen. Bei uns werden die meisten Weizenbiere in diesem Bereich karbonisiert, ist natürlich auch Geschmackssache. Antwort 5 Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 12:17   Dabei fällt mir auf das die Angaben ja pro Liter sind.... habe beim letzten Mal einfach die Speise in die Flasche vorgelegt und dann bis Flasche voll Jungbier drauf... das könnte erklären warum das Pils so spritzig daher kommt.... Wie errechnet Ihr den Bedarf pro 0,5l Flasche? Bzw. wie macht ihr das? ____________________ Gruß Mario Antwort 6 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 12:21   Zitat von Tron, am 11.6.2014 um 12:17 Wie errechnet Ihr den Bedarf pro 0,5l Flasche? Bzw. wie macht ihr das? Also ich rechne nur die Gesamtmenge aus und fülle die in einen Eimer mit Hahn und schlauche dann aus dem Gärfass um. Dann wird nochmal gemischt und abgefüllt. Die Fummelei mit der Spritze in die Einzelflaschen wäre mir zu viel. Bei meinem letzten Weizen habe ich genau die Hälfte der berechneten Speise zugegeben. Und bei den Flaschen ist der Schaum perfekt und auch haltbar. Bei den 5l Partyfäßchen nicht ganz so aber für mich gut genug. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 7 Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 12:24   Wäre das einfachste allerdings spricht bei mir was dagegen: ca. 65-75l Jungbier... da habe ich keinen Eimer für steht das Gärfass derzeit extra auf leeren Bierkisten damit ich direkt aus dem Fass abfüllen kann. ____________________ Gruß Mario Antwort 8 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 12:31   Ein zweites Fass und sowas: http://www.amazon.de/ConStands-Hydraulik-Hebeb%C3%BChne-Cross -schwarz/dp/B00D9ZDFIW/ref=sr_1_13?ie=UTF8&qid=1402486243&sr=8-13&keywords= motorradhebeb%C3%BChne Ich hab zwei Stück davon und möchte die nicht mehr missen. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 9 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 11.6.2014 um 12:55   Zitat von Tron, am 11.6.2014 um 12:24 Wäre das einfachste allerdings spricht bei mir was dagegen: ca. 65-75l Jungbier... da habe ich keinen Eimer für steht das Gärfass derzeit extra auf leeren Bierkisten damit ich direkt aus dem Fass abfüllen kann. Wenn du einen kleineren Eimer hast, mach es halt in Häppchen, z.B. 3x 25L. Das ist immer noch weniger Arbeit als jede Flasche einzeln abzumessen. Antwort 10 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 15:26   Die 9g CO2/Liter beim Hefeweizen geistern durch viele Listen und sind ein nicht auszumerzendes Übel. Das ist ein historischer Wert, das war mal ganz früher so, als die Hefeweizen aus der Flasche schossen und man nach jedem Schluck ordentlich rülpsen musste. Das macht heut kein Mensch mehr. 6g CO2/L sind absolut ok, 7g CO2 /L für mich das obere Limit (so viel hat z.B. eine Schneider Weisse). Und was so schlimm an einer geringen Menge Zucker sein soll, werd ich wohl nie verstehen. Stefan Antwort 11 herbie01 Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 18.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 15:52   Zitat von Boludo, am 11.6.2014 um 15:26 ... und man nach jedem Schluck ordentlich rülpsen musste. Das macht heut kein Mensch mehr.... Stefan Doch. Ich mache das immer noch gerne! Nach JEDEM Schluck! Christian Antwort 12 Einkoch-Theo Member Beiträge: 60 Registriert: 25.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2014 um 15:56   Zitat von Boludo, am 11.6.2014 um 15:26 Die 9g CO2/Liter beim Hefeweizen geistern durch viele Listen und sind ein nicht auszumerzendes Übel. Das ist ein historischer Wert, das war mal ganz früher so, als die Hefeweizen aus der Flasche schossen und man nach jedem Schluck ordentlich rülpsen musste. Das macht heut kein Mensch mehr. 6g CO2/L sind absolut ok, 7g CO2 /L für mich das obere Limit (so viel hat z.B. eine Schneider Weisse). Und was so schlimm an einer geringen Menge Zucker sein soll, werd ich wohl nie verstehen. Antwort eines Kollegen auf meine Frage wie ihm das Weizen geschmeckt hat: "Der Rest den ich trinken konnte war gut." Gruß, Theo - der auch schonmal mit diesem Wert carbonisiert hat. ____________________ Wieso ist Leergut? Antwort 13 Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.6.2014 um 06:25   Gut dann werde ich wohl nach unten anpassen und 6g/l anpeilen. danke für die Info´s Vielen Dank! ____________________ Gruß Mario Antwort 14