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Autor: Betreff: Brauen im Verein V-RoM Newbie Beiträge: 7 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2014 um 10:01   Hallo Zusammen! Nachdem ich nun schon viel in diesem Forum gelernt habe, möchte ich auch meinen Beitrag dazu leisten. Ich habe hier vor ein paar Tagen wieder einen Beitrag zum Thema "Selbstständig machen mit Bier" gelesen und fand es zum Teil sehr depressiv Andererseits war es aber auch sehr interessant, an was man alles nicht denkt, in dem Zusammenhang. Deshalb wollte ich mal von meinen Erfahrungen berichten. Nachdem unsere örtliche Brauerei geschlossen wurde, haben wir uns zu einem Verein zusammen getan, um das Brauhandwerk nicht ganz aus der Stadt verschwinden zu lassen. Da keiner von uns auch nur grundlegend Ahnung vom Bierbrauen hatte, entschlossen wir uns alles von anfang an zu lernen. An dieser Stelle muss ich ein GROSSES LOB an dieses Forum aussprechen. So haben wir denn angefangen zu brauen. Für den ersten Sud haben wir uns einen Einkocher, ein Braukit und eine Anleitung besorgt und einfach losgelegt. Natürlich haben wir jeden Anfängerfehler gemacht, den wir finden konnten, aber das gehört ja dazu Mit jedem weiteren Sud haben wir uns und unsere Brauanlage weiter verbessert, bis wir das Rezept hatten, das uns allen gut schmeckt. Wir haben uns vorgenommen, in unserer Stadt eine Braustätte zu errichten. Da das ohne Geld nicht funktioniert, ist es naheliegend, dass wir unser Bier verkaufen sollten. Genau dort fangen ja bekanntlich die probleme an... Vorab kann ich euch schon mal sagen, dass man als Verein die gleichen Auflagen hat, wie jeder andere Existenzgründer. Da man im Verein ja nicht alleine ist, haben wir uns aufgeteilt und alle möglichen Informationen eingeholt (Lebensmittelkontrollamt, Zoll, Handwerkskammer, Steuerberater, etc). Nachdem wir nun sehr viele Informationen hatten und unser Bier seit ein paar Suden fast gleich Schmeckt , sind wir Aktuell dabei unseren Bekanntheitsgrad zu erhöhen. Wir werden dieses Jahr bei verschiedenen Veranstaltungen einen kleinen Stand mit Werbung und kostenlosen Bierproben anbieten, damit wir, hoffentlich, demnächst in "aller Munde" sind Aktuell sind wir auf dem Stand, dass wir reihum zu Hause "Brauen ohne Genehmigung". Wir müssen zwar die Biersteuer abführen, haben aber sonnst keine Auflagen. Da wir noch keine feste, geeignete Braustätte haben, dürfen wir unser Bier auch noch nicht verkaufen. Es spricht aber nichts dagegen, jemandem eine Flasche Bier zu schenken, der gerne mal probieren möchte Unser Ziel ist es, aus einem Mix aus Mitgliedsbeiträgen und Bierverkäufen eine Braustätte zu unterhalten, in der wir einerseits unser Bier herstellen, aber andererseits verschiedene Veranstaltungen für Bierinteressierte anbieten wollen. An Ideenreichtum mangelt es uns nicht Mehr über uns und unseren Verein könnt ihr auf unserer Homapage sehen. Wenn ihr interesse habt, werde ich euch auch hier weiter auf dem Laufenden halten. ____________________ Verein für Erhält und Förderung Schwelmer Brautradition e.V. Postfach 06 14 58319 Schwelm www.schwelmbrau.de Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2014 um 11:22   Hallo, willkommen im Forum! Eine sehr schöne Idee, ich wünsche Euch bei der Umsetzung viel Erfolg. Habt ihr euch mal mit einem Braumeister aus der Umgebung kurzgeschlossen? Solche Gespräche können in 10 Minuten mehr wertvolle Informationen liefern, als 10 Stunden Recherche auf eigene Faust. Zitat von V-RoM, am 15.6.2014 um 10:01 Aktuell sind wir auf dem Stand, dass wir reihum zu Hause "Brauen ohne Genehmigung". Wir müssen zwar die Biersteuer abführen, haben aber sonnst keine Auflagen. Da wir noch keine feste, geeignete Braustätte haben, dürfen wir unser Bier auch noch nicht verkaufen. Es spricht aber nichts dagegen, jemandem eine Flasche Bier zu schenken, der gerne mal probieren möchte Diesbezüglich und auch bezüglich der kostenlosen Bierproben an Marktständen solltet ihr euch dringend eine Rechtsberatung und behördlichen Rat einholen. Grundsätzlich hast du bei Schenkung natürlich Haftungserleichterungen, aber ansonsten handelt es sich immer noch um ein Inverkehrbringen. Gruß Andy Antwort 1 V-RoM Newbie Beiträge: 7 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2014 um 11:55   Die Bedenken hatten wir natürlich auch. Haben auch beim Lebensmittelkontrollamt (könnte man auch mit LKA abkürzen ) und Ordnungsamt angefragt. Die hatten nichts dagegen. Wir zapfen allerdings direkt aus dem Fass in 0,1er Becher. Damit überfluten wir den Markt nicht nachhaltig . Dazu haben sich die Veranstalter, wo wir unseren Stand haben, auch nochmal rückversichert. Sollten wir eine Behörde übersehen haben, werden wir uns mit dieser auch in Verbindung setzen. P.S.: Die Behörden reagieren sehr positiv darauf, wenn man Sie schon vorher mit ins Boot holt. Da trifft man auch oft auf sehr nette Leute. ____________________ Verein für Erhält und Förderung Schwelmer Brautradition e.V. Postfach 06 14 58319 Schwelm www.schwelmbrau.de Antwort 2 V-RoM Newbie Beiträge: 7 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2014 um 06:52   Ich hatte vergessen zu erwähnen, dass jedes Vereinsmitglied auch eigene Rezepte auf unseren "Brauanlagen" ausprobieren darf. So muss sich nicht jeder eine eigene Anlage zulegen. ____________________ Verein für Erhält und Förderung Schwelmer Brautradition e.V. Postfach 06 14 58319 Schwelm www.schwelmbrau.de Antwort 3 Bernstein Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 24.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2014 um 13:08   Schönes Projekt. An dieser Stelle viel Glück. Wir arbeiten an einem ähnlichen Projekt: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=22880#pid Erfahrungsaustausch gerne jederzeit. ____________________ Antwort 4 V-RoM Newbie Beiträge: 7 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2014 um 13:22   Hervorragen! Ich habe mal flüchtig bei euch rein geschaut. Werde mir später euer Projekt nochmal genauer ansehen, wenn ich zu Hause bin. Mit Sicherheit können wir die eine oder andere Erfahrung austauschen ____________________ Verein für Erhält und Förderung Schwelmer Brautradition e.V. Postfach 06 14 58319 Schwelm www.schwelmbrau.de Antwort 5 V-RoM Newbie Beiträge: 7 Registriert: 9.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.6.2014 um 14:28   Update: Wir haben uns entschlossen, die Gemeinnützigkeit anzustreben. Unsere Satzung ist dahingehend angepasst worden. Jetzt bin ich mal gespannt, was das Finanzamt dazu sagt ____________________ Verein für Erhält und Förderung Schwelmer Brautradition e.V. Postfach 06 14 58319 Schwelm www.schwelmbrau.de Antwort 6