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Autor: Betreff: Haltbarkeit Bierkits Bonzo78 Newbie Beiträge: 2 Registriert: 25.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 14:29   Hallo, ich habe beim aufräumen noch 2 Telfords Bierkits gefunden, 1x Continental Pils und 1x Nutbrown Ale. Die beiden Kits sind etwa 2002 gekauft worden und standen seit dem im Schuppen im Sommer schön warm und im Winter schön kalt... Ich habe am Samstag aus Neugier das Pils mal aufgemacht, roch erst mal nicht schlecht, wie halt Malzextrakt so riecht. Die Büchse wurde noch mit hellem Bierkitenhancer und 40gr Hallertauer gepimpt und mit der Fermentis 34/70 in den Gärbottich geschüttet. Der 12 Jahre alten Hefe hab ich dann doch nicht getraut. Heute mittag war ich bei 3,5° Plato, Gärtemperatur ist etwa 10 Grad. Das einzige was auffällt ist dass die Farbe wesentlich dunkler ist als sie sein sollte, an sonsten schmeckt der Schluck den ich heute zum spindeln gezogen hab völlig normal. Ich bin mal gespannt was rauskommt, immerhin 11 Jahr überlagert Das Zeug scheint durchaus lange Haltbar zu sein... Gruß, Bonzo tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 14:37   ...Zucker konserviert! siehe Rübenkraut! Meld´dich doch mal beim Guiness Buch der Rekorde! duck und wech! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 1 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 15:57   Ahhh, daher nennt man das "Lager" ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 2 Bonzo78 Newbie Beiträge: 2 Registriert: 25.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2014 um 16:03   Zitat von tremonius, am 14.7.2014 um 14:37 ...Zucker konserviert! siehe Rübenkraut! Meld´dich doch mal beim Guiness Buch der Rekorde! duck und wech! Gerd Für's Guiness Buch hab ich mir die zweite Büchse mit dem Ale auf Antwort 3 Relax Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 2.6.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 10:18   Servus Bonzo, und Grüße aus Viet Nam. Da bist Du nicht alleine. Ein Neues Mitglied von unserem Club hat auch zum ersten mal vor 2 Monaten mit Extrakt sagen wir mal "Gebraut" die Suppe war nicht schlecht und der "Ehrgeiz" hat mich gepackt. Hatte noch aus meinen Jugend Forscht Anfängen 2007 eine Dose "Dein Bier" sowie Flüssiger Bitter und Aroma Hopfen und Trocken Hefe OG. Ablauf wie gewohnt und bekannt nur etwas mehr Zucker und doppelte Menge Flüssig Hopfen zusätzlich Hopfen Pellets in den Gärbehälter. Gärung und Nachgärung erledigt ab in den Kühlschrank und jetzt nach 6 Tagen im Kühlschrank war gestern die erste gewagte Probe wie bei meinem Pale Ale nach 1 Woche trinkbar ... Helles sollte es werden, aber schon beim Aufwärmen war sichtbar das das ein Dunkel wird wie bei Dir. Aber nicht lange drum herum reden ... ich war angenehm Überrascht was da mit 7 Jahren alten Extrakt möglich ist. Ich glaube auch das sich aus Extrakt, wenn man an der Rezeptur und mit Veränderungen am Ablauf mehr herausholen kann. Ich Braue seit einigen Monaten Champagner Bier. Werde mal mit Extrakt testen und "Pimpen" für unsere Neuen als "Einstieg" Relax Antwort 4 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 27.8.2014 um 20:49   Also ich habe mal ein vier Jahre abgelaufenes Kit von Kwik verbraut, das schmeckte und roch scheiße. Vielleicht wäre das frisch auch schon so gewesen, mag sein, aber sieben Jahre? Meine Herr'n, das ist eine Ansage. Achim Antwort 5