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Autor: Betreff: IPASAN mit Sorachi Ace Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:09   Hallo! Ich möchte mich hiermit vorstellen. Ich bin Jens und braue seit Januar mit meinem Freund Johannes Bier. Angefangen hat alles mit 2 Flaschen Riedenburger Doldensud. Da merkten wir, dass Bier auch anders schmecken kann. Das wollten wir selber machen. Heute verkoste ich nun unser IPA SAN. Es sind 24 Liter IPA mit 18,2 Grad Plato Stammwürze und 108 IBU. Vergoren mit der Notti. Vorderwürze war 50 g Citra. nach 75 min 37 g Sorachi Ace nach 85 min 13 g Sorachi Ace und dann noch für knapp 3 Wochen mit 50 g Sorachi Ace kalt gehopft So siehts aus: Schmecken tut s nun nach 2 wochen Lagerung bei 8 °C sehr lecker. Ich würd sagen nach Kokos und irgen einer süßen Südfrucht. Vor einer Woche hat man deutlich Dill geschmeckt von dem man nun nur noch was schmeck wenn man drauf gestoßen wird. Es ist auch nicht so bitter wie man vermuten könnte. Fazit: mir schmeckts und ich werd weiter mein Bier selbst brauen. Grüße, Jens [Editiert am 18.7.2014 um 21:10 von Schlafwagenschaffner] ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:25   Yes! Infiziert! Sehr gut! Weitermachen! Nach dem Doldensud-Erlebnis direkt eine Hopfenbombe zu brauen, klingt fast logisch. Die Kokosnoten des Sorachi Ace finde ich besonders geil. Leider missdeuten viele Unwissende dieses Aroma häufiger. (So ist es mir jedenfalls bei meinem Primavera IPA mit reichlich SA passiert ... ) Was für eine Schüttung hatte euer IPA SAN? ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:47   Zitat: Leider missdeuten viele Unwissende dieses Aroma häufiger. Ok, Unwissend. Kein Problem, aber ich erkenne den Unterschied zwischen Kokos und verbranntem Gummi Antwort 2 Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:51   Schüttung: 3 kg Bohemian Pils 3 kg Pale Ale 500 g Cara Hell 200 g Sauermalz ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 3 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:58   Zitat von JanBr, am 18.7.2014 um 21:47 Zitat: Leider missdeuten viele Unwissende dieses Aroma häufiger. Ok, Unwissend. Kein Problem, aber ich erkenne den Unterschied zwischen Kokos und verbranntem Gummi Und den gabs bei Doemens gleich von 3 verschiedenen Brauern... Edit: P.S. Sieht toll aus, Euer Sud No.1 [Editiert am 18.7.2014 um 21:59 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 4 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:59   Zitat von JanBr, am 18.7.2014 um 21:47 Zitat: Leider missdeuten viele Unwissende dieses Aroma häufiger. Ok, Unwissend. Kein Problem, aber ich erkenne den Unterschied zwischen Kokos und verbranntem Gummi Wirklich unwissend. Es ist verbranntes Gummi mit Pfeffer. Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 21:59   Zitat von morpheus_muc, am 18.7.2014 um 21:58 Zitat von JanBr, am 18.7.2014 um 21:47 Zitat: Leider missdeuten viele Unwissende dieses Aroma häufiger. Ok, Unwissend. Kein Problem, aber ich erkenne den Unterschied zwischen Kokos und verbranntem Gummi Und den gabs bei Doemens gleich von 3 verschiedenen Brauern... Alles Unwissende, mein Freund... Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 22:11   Meine SA Biere waren alle einwandfrei. Falls die Hopfenlieferanten mitlesen, würde mich interessieren, wie aktuelle Chargen ausfallen. Mein etwa 2 Jahre alter Vorrat geht zur Neige und ich möchte mehr von diesem wunderbaren Hopfen. Sieht gut aus euer IPA SAN , lasst euch nicht verunsichern! Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 7 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2014 um 22:22   Ihr seid lustig. Darauf habe ich nicht angespielt. Es ging eher um meinen Freundeskreis, der von Multivitaminsaft oder Mango sprach, obwohl die Kokosnoten gut zu erkennen waren. Ich hatte zum Glück kein verbranntes Gummi bei meinem ersten Versuch. [Editiert am 18.7.2014 um 22:23 von bromfiets] ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 8 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 19.7.2014 um 06:57   Moin, meine Erfahrung: Sorachi Ace = Litschi / Kokos zu viel Sorachi Ace = verbranntes Gummi Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 9 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2014 um 07:45   Ich hatte vor nem Jahr, oder noch etwas länger auch einen Sud mit sehr viel SA, vor allem im Whirlpool. Das Aroma ging größtenteils in die bekannte Zitrus-Richtung, aber auch mit deutlich wahrnehmbarem Kokos. Ähm, kein Gummi. Antwort 10 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2014 um 08:14   Von der 2013er Ladung hatte ich mir was abgezweigt zum Stopfen, da kam Kokos gut durch, von verbranntem Gummi konnte ich nichts schmecken... Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 11 Brauladi Member Beiträge: 69 Registriert: 12.5.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2014 um 15:44   Zitat: Ihr seid lustig. Darauf habe ich nicht angespielt. Es ging eher um meinen Freundeskreis, der von Multivitaminsaft oder Mango sprach, Vielleicht lags am Saft hinter dem Bier. Entscheidend ist, es schmeckt Euch. Hans Dieter Antwort 12 rtheurich Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 16.3.2014 Status: Offline erstellt am: 7.8.2014 um 15:18   Zitat von gulp, am 18.7.2014 um 22:11 Meine SA Biere waren alle einwandfrei. Falls die Hopfenlieferanten mitlesen, würde mich interessieren, wie aktuelle Chargen ausfallen. Mein etwa 2 Jahre alter Vorrat geht zur Neige und ich möchte mehr von diesem wunderbaren Hopfen. Sieht gut aus euer IPA SAN , lasst euch nicht verunsichern! Gruß Peter Sers, Ich habe heute mein IPA SA Singlehop verkostet, gestopft mit 7gr/l, nix Gummi, gottseidank. Den Hopfen hab ich als Dolden beim Alexander Welzel gekauft... Peter, wennsd Kosten magst --> pn. Nernberch is ja etz net soooo weit weg... Grüße René Antwort 13 herbie01 Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 18.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 15:48   ...mal ne doofe Frage: was ist denn ein IPA SAN? IPA kenne ich ja. Aber SAN? Christian ____________________ keep me away from porter or whiskey don't play anything sentimental it'll make me cry - Van Morrison in "Got to go back" 1986 Antwort 14 Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 17:21   das ist der name des bieres. http://www.wer-weiss-was.de/fremdsprachen/bezeichnung-san-i n-japan Klingt auch ein bisschen nach heftpflaster, schmeckt aber gott sei dank nicht so. gruß, jens ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 15 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 17:25   Könnte mir vorstellen, dass SAN von Sorachi Ace und der Notti kommt. Oder? ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 16 Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 17:30   passen tät es ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 17 Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2014 um 10:35   So! Nach knapp 2 Monaten habe ich gestern mal 2 Fläschchen vom IPA SAN getrunken. Schmeckt insgesammt recht gut. ABER es wandelte sich der Kokosgeschmack in ein Geschmack nach Kräutern speziell nach Dill. So die Richtung Dillgeruch in Tiefkühlfach. Kennt Ihr das? Jens ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 18