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Autor: Betreff: Sierra N(ev)ada Pale Ale von Amihopfen.com _Heiner Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 14.12.2012 Status: Offline erstellt am: 5.8.2014 um 09:13   Gude, ich habe am Freitag Abend das Sierra N(ev)ada Pale Ale von Amihopfen.com gebraut. (Birk, Ruthhard, ihr könnt diesen Beitrag gerne verlinken. freu mich dann schon auf das nächste Paket ) Für alle, die keine Werbung im Forum mögen, erst ab dem nächsten Fettgedruckten Satz weiterlesen: Ich war mit dem Set sehr zufrieden. Die Anleitung passt, der verschweißte, undurchsichtige Malzbeutel ist denke ich besser als die Standartplastiksäcke, und der Geruch vom Hopfen mich echt umgehauen. Also ich denke das ganze ist ein Top Produkt Ab hier geht's wieder ohne Werbung weiter: Ich habe mich diesmal für ein bißchen abgeändertes BIAB - Verfahren entschieden. Dabei habe ich den Hauptguss in einem Topf, den Nachguss in einem zweiten. Der BIAB - Beutel ist für die Duer der Kombirast im HG - Topf und wird dann in den NG - Topf gehoben. Daraus wird dann durch einen Ablasshahn der Rest abgeläutert. Der Vorteil war, dass ich meine 70l Sudpfanne nicht bemühen musst, sondern im eigentlich als Maische/Läuterkessel genutzten 34l Topf auch direkt kochen konnte. Sudhausausbeute lag bei etwa 63%, da ist also Luft nach oben. Aber jetzt ein paar Bilder: Der Maischekessel mit dem HG. Unten sieht man den von mir genutzten geschlitzten Kupferring zum Läutern oder wie in diesem Fall zum Hopfenseihen. Wegen dem Silikonschlauch liegt der Ring flach auf und ich kann auch den letzten Rest aus der Pfanne holen. Die Bartscherinduktionsplatte ist Arduino gesteuert, in diesem Fall wurde das Wasser aber nur auf Einmaischtemperatur erhitzt und eine Kombirast gemacht. Die Malzmischung. Malz im Sack im Topf. Nachguss wird mit dem kleinen Tauchsiederaufgeheizt. Hopfen. Der Sack ist im zweiten Topf zum "Nachgussaufbringen". Würze kocht. Zeit für ein Bier. Whirpool. Trubkegel. Und die Würze im Eimer! War ein sehr entspannter Brauabend. Und ich habe festgestellt, dass die Menge von 20 l eigentlich sehr angenehm im Handling ist. Ich denke, ich werde wieder öfter in dieser Klasse brauen. Grüße, _Heiner [Editiert am 14.8.2014 um 18:12 von _Heiner] saschabouchon Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 28.2.2014 Status: Offline erstellt am: 5.8.2014 um 09:23   Hallo, die Idee mit dem Silikonschlauch finde ich richtig klasse! Ich habe mir nun einen Panzerschlauch mit einer 90° Verschraubung besorgt, sodass ich auch direkt vom Boden ansaugen kann...somit geht weniger Würze verloren. http://www.ebay.de/itm/171404756874?ssPageName=STRK:MEWNX:I T&_trksid=p3984.m1439.l2649 Beste Grüße Sascha Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2014 um 09:23   Pass mal mit dem UT 200 Fühler in der Würze auf. Der kann zwar eine Weile lang wasserdicht sein, auf Dauer geht das aber schief. Stefan Antwort 2 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2014 um 19:49   Hallo _Heiner, was ist das für eine Konstruktion zum Läutern? Der Winkel ist ja schon mal clever, so bekommst du den Topf leer gesaugt :-) Ein Kupferrohr mit Löchern? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 3 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2014 um 20:31   Zitat: Unten sieht man den von mir genutzten geschlitzten Kupferring zum Läutern oder wie in diesem Fall zum Hopfenseihen. Wegen dem Silikonschlauch liegt der Ring flach auf und ich kann auch den letzten Rest aus der Pfanne holen. ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 4 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2014 um 20:49   Zitat von ZeroDome, am 6.8.2014 um 20:31 Zitat: Unten sieht man den von mir genutzten geschlitzten Kupferring zum Läutern oder wie in diesem Fall zum Hopfenseihen. Wegen dem Silikonschlauch liegt der Ring flach auf und ich kann auch den letzten Rest aus der Pfanne holen. ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 5 _Heiner Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 14.12.2012 Status: Offline erstellt am: 6.8.2014 um 21:48   Ja, ist ja schon fast alles gesagt. Ist ein Kupferrohr mit 10mm Innendurchmesser. Die schlitze gehen über den halben Radius. Es bleibt also nur sehr wenig im Topf übrig. Grüße _Heiner Antwort 6 _Heiner Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 14.12.2012 Status: Offline erstellt am: 14.8.2014 um 17:11   Heute bin ich endlich zum Abfüllen gekommen. Bin sonst kein Fan von Jungbier, aber das war verdammt gut. Freu mich auf die nächste Woche. Antwort 7 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2014 um 17:56   Zitat von _Heiner, am 14.8.2014 um 17:11 Heute bin ich endlich zum Abfüllen gekommen. Bin sonst kein Fan von Jungbier, aber das war verdammt gut. Freu mich auf die nächste Woche. Hallo Heiner, da hast Du ja ne schönen bebilderten Braubericht eingestellt. Damit Du das nicht falsch auf Deine Etiketten schreibst, das Bier heißt"Sierra Nevada Pale Ale", oder einfach nur "SNPA" genannt. ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 8 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2014 um 18:06   Zitat von Hesse, am 14.8.2014 um 17:56 Zitat von _Heiner, am 14.8.2014 um 17:11 Heute bin ich endlich zum Abfüllen gekommen. Bin sonst kein Fan von Jungbier, aber das war verdammt gut. Freu mich auf die nächste Woche. Hallo Heiner, da hast Du ja ne schönen bebilderten Braubericht eingestellt. Damit Du das nicht falsch auf Deine Etiketten schreibst, das Bier heißt"Sierra Nevada Pale Ale", oder einfach nur "SNPA" genannt. Moin Nicht richtig Henner... Daniel darf wohl aus rechtlichen Gründen seine Malzmischung nicht Sierra Nevada Pale Ale nennen. Ergo nennt er es Sierra Nada Pale Ale, kurz SNPA. Mein Ergebnis dieser Mischung werdet Ihr übrigens beim HBST im September verkosten müssen Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 9 _Heiner Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 14.12.2012 Status: Offline erstellt am: 14.8.2014 um 18:10   Das Original heist natürlich so. Bei Amihopfen hieß es aus copyrightgründen würde die Mischung als Sierra Nada Pale Ale verkauft werden. Finde den Hinweiß aber ni ht mehr.... Antwort 10 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2014 um 18:14   Zitat von Hesse, am 14.8.2014 um 17:56 Zitat von _Heiner, am 14.8.2014 um 17:11 Heute bin ich endlich zum Abfüllen gekommen. Bin sonst kein Fan von Jungbier, aber das war verdammt gut. Freu mich auf die nächste Woche. Hallo Heiner, da hast Du ja ne schönen bebilderten Braubericht eingestellt. Damit Du das nicht falsch auf Deine Etiketten schreibst, das Bier heißt"Sierra Nevada Pale Ale", oder einfach nur "SNPA" genannt. Nee, nee, der Heiner hat schon recht. Aus Copyright Gründen heißt das Kit bei Amihopfen "Sierra Nada Pale Ale". Was dann jemand auf seine Etiketten draufschreibt, bleibt jedem selbst überlassen. Die Brauerei scheint das zwar recht gelassen zu sehen, bei den vielen Nachbauten die so rumschwirren, aber man weiß ja nie. Beim West Coast IPA werden die Zügel nicht so locker gehalten, deswegen gibt das ein "Pazific IPA". Ein "Bootmaker Old" ist auch in der Mache. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 11 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2014 um 18:15   Zitat von TrashHunter, am 14.8.2014 um 18:06 Zitat von Hesse, am 14.8.2014 um 17:56 Zitat von _Heiner, am 14.8.2014 um 17:11 Heute bin ich endlich zum Abfüllen gekommen. Bin sonst kein Fan von Jungbier, aber das war verdammt gut. Freu mich auf die nächste Woche. Hallo Heiner, da hast Du ja ne schönen bebilderten Braubericht eingestellt. Damit Du das nicht falsch auf Deine Etiketten schreibst, das Bier heißt"Sierra Nevada Pale Ale", oder einfach nur "SNPA" genannt. Moin Nicht richtig Henner... Daniel darf wohl aus rechtlichen Gründen seine Malzmischung nicht Sierra Nevada Pale Ale nennen. Ergo nennt er es Sierra Nada Pale Ale, kurz SNPA. Mein Ergebnis dieser Mischung werdet Ihr übrigens beim HBST im September verkosten müssen Greets Udo Tatsächlich, da fällt mir mal was auf und dann, wieder Sch... ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 12 deralex Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 29.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2014 um 17:35   So sieht dann das Endprodukt aus. Schmeckt noch nen bisschen jung, hab auch noch etwas mit Pale Ale und Perle gestreckt (musste weg und die angenommende SHA ist nicht die meine), hab auch deutlich mehr IBUs. Sehr leckeres Bierchen, schöne Farbe, durch die Whirlpoolhopfung ist der Cascade nicht so penetrant. *gefällt mir* VG Alex Antwort 13