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Autor: Betreff: 5. Sächsisches Hobbybrauertreffen in Dresden am 12. September 2014 gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2014 um 11:29   Hallo liebe Freunde der Braukunst aus Sachsen und Umgebung, ja ich will... euch gern bei mir im Weinberg. Ich habe eine kleine Hütte am Stadtrand von Dresden, mit etwas Wiese zum Zelten. Sitzmöbel, Tische, Toilette, Grill, Gläser - alles da. Ab 15 Personen wirds eng. Das sollten wir bedenken. Folgendes ist geplant: -Geselliges Treffen mit entspannter Verkostung mitgebrachter Raritäten -Frisch gezapftes Industriebier von meiner neuen Zapfanlage (hoffentlich bis dahin fertig) -Grillen mitgebrachter Köstlichkeiten -Kartoffelsalat mach ich Bis jetzt haben sich folgende Spezialisten angemeldet: hoepfli +Brauhelfer Muldengold Jasco +1 HolgerR dave +1 danny +1 olli (mein Brauhelfer) Anschrift per PM LG Axel ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2014 um 11:56   Hallo! Ich würde auch gern kommen. Und bringe auch meinen Mitbrauer mit. Ich würde an dieser Stelle nochmals dunkles Caramalz aus Landsberg zu 74 cent das Kilo anbieten. Ich tät dann die entsprechende Menge mitbringen. Ach ja. Wir würden gern Zelten. hoepfli +Brauhelfer Muldengold Jasco +1 HolgerR dave +1 danny +1 olli (mein Brauhelfer) Schlafwagenschaffner+1 Gruß, Jens ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 1 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2014 um 18:28   Hallo liebe Braufreunde, hier die versprochenen Bilder von mir. Immer nehme ich mir vor viele schöne Bilder zu machen und dann kommt mir immer das Bier trinken dazwischen, so wie dieses Mal auch wieder. Schlimm. Also ist leider leider wieder der eine oder andere bei meinen Bildern nicht dabei, ich hoffe das kann Axel mit seinen Bildern dann noch ausgleichen. Hier der Sohnemann vom Axel. Zapfen kann er übrigens schon wie ein ganz Großer. Der Gastgeber am Grill. Er kann also nicht nur gutes Bier brauen! Zusätzlich zu 17 (!!!) Hobbybrauerbieren gab es auch noch 2 aus dem Fass. Ein Traum für alle Bierliebhaber. Vielen Dank an die Sponsoren! Kurzer Besuch im Brau- und Winzerkeller mit sehr gemütlicher Sitzecke. Mittlerweile schon zur Tradition geworden: eine Kostprobe von Volco´s "120er", der leider nicht dabei sein konnte. Wieder sehr lecker, aber komplett anders als das letzte Mal. Die Vorfreude auf das nächste Bier steigt. Olli (Axel´s Brauhelfer) mit bierigen Klamotten. Überkarbonisiertes Fass und bayrischer Anstich scheinen keine gute Mischung zu sein... Das war´s leider schon an Bildern von mir, danach konnte ich scheinbar keine mehr machen. Zumindest keine Brauchbaren. Mir hat der Abend sehr gut gefallen. Es waren sehr nette und viele neue Leute dabei, die man hoffentlich noch öfters zu Gesicht bekommt. Die Hobbybrauer Biere waren wieder sehr interessant und lehrreich, dafür vielen Dank an alle Spender! Vielen Dank von meiner Seite an Sandro für den Koriander und Jens für das Malz, dass hat mich wirklich sehr gefreut! Der größte Dank geht aber an Axel, der keine Kosten und Mühen gescheut hat um alle seine Gäste glücklich zu machen und das ist ihm auch gelungen!!! Danke für das Bier, danke für das Essen, danke für die Übernachtung, danke für Alles! Ganz großes Kino! Und nächstes mal wird auch das Brot perfekt. Schade war eigentlich nur, dass Gunnar und Volco dieses mal nicht dabei sein konnten. Aber es gibt sicher noch ein nächstes mal! Wünsche allen noch eine schöne Woche! Dave ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2014 um 20:18   Klar sind wir beim nächsten mal wieder mit dabei, habe schon einen Nachfolger am Start mit richtig Bumbs und diesmal auch super Schaum, last euch überraschen. Klasse Bilder, ich sehe, ihr hattet viel Spaß, auch mit dem nassen Olli. Gruß Volco Antwort 3 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2014 um 07:50   Zitat von hoepfli, am 15.9.2014 um 20:18 Klar sind wir beim nächsten mal wieder mit dabei, habe schon einen Nachfolger am Start mit richtig Bumbs und diesmal auch super Schaum, last euch überraschen. Da freue ich mich schon darauf! Muss auch mal so ein Bier machen... ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 4 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 16.9.2014 um 19:35   Hallo Leute, kann nur sagen: eines der schönsten Dresdner HBTs überhaupt!!! Viele super leckere Biere, nette Leute und bierige Gespräche. Danke an den Gastgeber! Axel: hast du den Zettel mit den verkosteten Bieren gefunden? Ich hoffe das nächste Treffen ist nicht zu lang entfernt..... Grüße Sandro Antwort 5 gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2014 um 21:33   Hallo Freunde, vielen Dank für das schöne Treffen mit euch. Nun wie soll ich sagen. Viele Jahre habe ich gebaut, gezimmert, geschraubt, gepflanzt!!! und geschwitzt . Die Motivation dazu, war stets das Genießen von Spezialitäten mit guten Freunden. Nach 15 Jahren Bau bin ich definitiv angekommen. Sandro: Der Zettel liegt noch im Sudhaus. Die Biere kommen noch --- versprochen. Dave: Dein IPA muss ich nachbrauen. Ich hätte gern das Rezept. Johannes: Deine Kichererbsenpaste ist der Hammer. Olli: Der Malzgeruch meiner Jacke am Samstag im Fahrradgeschäft lässt nur erahnen, wie du geduftet hast, als du nach hause gekommen bist. Mathias: Der neue 100 Liter Edelstahlbehälter ist bestellt. Jens und Janin: Ich freu mich auf eure Hochzeit kommenden Samstag. Schön, dass es euch gefallen hat. Das war mein Ziel(bin total bezuckert). Wir sollten in der Tat nicht viel Zeit verstreichen lassen bis zum nächsten Treffen. Was ist eigentlich mit dem Treffen in DW? Würde jetzt wirklich mal abwarten, was Gunnar und René organisieren. Ansonsten organiseire ich auf jeden Fall wieder ein Treffen im Watze im November. LG Axel ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Antwort 6 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2014 um 11:06   Zitat von gartenluder, am 16.9.2014 um 21:33 Hallo Freunde, Dave: Dein IPA muss ich nachbrauen. Ich hätte gern das Rezept. Ich hab das Rezept gleich mal auf Sandro´s Seite gestellt, weil es die einfachste Lösung war. Viel Spaß damit. Zitat: Johannes: Deine Kichererbsenpaste ist der Hammer. Das Rezept hätte ich auch gerne. Freue mich auch schon auf die nächste Runde! Grüße Dave ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 7 nutellaprinz Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 18.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2014 um 22:43   eine Premiere- noch nie habe ich in irgendeinem Forum mitgemacht- aber wenn es um leckeren Gerstensaft geht.... Mir hat unser erstes Hobbybrauertreffen auch sehr gut gefallen. Nette Brauer, lecker Bier und leckeres Essen- was will man eigentlich mehr? Vielen Dank nochmal an Axel für die Organisation mit allem drum und dran! Gern machen wir beim nächsten HBT wieder mit. Daß das Hummus gemundet hat freut mich sehr. Das Problem ist leider nur, daß ich kein wirkliches Rezept habe. Ich mach das eher nach Gefühl. Deshalb hier die Zutaten in mengenmäßiger Reihenfolge: Kichererbsen (gekocht- beim Kochen muss ein Päckchen Backpulver mit dazu gegeben werden, sonst werden sie nicht weich- etwas divenhaft- aber so sind sie nun mal), Thahin (Sesam-Mus- gibts im arabischen Fachhandel), Zitronensaft, Knoblauch, Salz, -Wasser um die Konsistenz "einzustellen"- das ganze mit einer Küchenmaschine oder mit Pürierstab zu einer feinen Paste zaubern- wer aus Malz, Wasser, Hopfen und Hefe so leckeres Bier zaubert, der kriegt mit den o.g. Angaben auch leckeres Hummus hin Viele Grüße von Johannes Antwort 8 nutellaprinz Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 18.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 06:31   gaaanz wichtig: was ich bezüglich des Hummus-Rezeptes noch vergaß: Die Kichererbsen unbedingt über Nacht einweichen- sonst wirds nischt. Ja, es gibt auch Kichererbsen in der Dose - es gibt aber auch Hopfenextrakt Antwort 9 gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 09:49   Hallo Freunde, nun wie versprochen die Köstlichkeiten vom 5. HBT im Weinberg. 1. Single Hop Willamette Jens / Jasco 41 IBU 12.8° Plato 2. Cascade Garden Pale Ale Jens / Jasco 61 IBU 13.5° Plato 3. 1.OG Leipziger Pik Jens und Johannes / schlafwagenschaffner 4. IPA san Jens und Johannes / schlafwagenschaffner 5. Sierra Nevada Pale Ale Axel / gartenluder 37 IBU 13° Plato 6. Blanc Weisse Dave 14 IBU 12.4 Plato mit Hellertauer Blanc 7. Summer Ale Dave 28 IBU 12° Plato Kommet / Danstar BRY – 97 8. Kupferweizen Axel / gartenluder 15 IBU 12° Plato Wheat and Fruit 9. Ollis Schwarze Seele Axel und Olli / gartenluder Stout 25 IBU 180 EBC 12.5° Plato mit Chocolate Malt 10.Schwarze Zora Jens und Danny / Jasco 11.CC FliegeAmercan Pale Ale Sandro / muldengold 30 IBU 13.7° Plato 12. 200031 Barley Wine Sandro / muldengold 46 IBU 22.6° Plato 13. Indira Axel / gartenluder 68 IBU 19.8° Plato 14. 7.Sud Pale Ale Jens und Johannes / schlafwagenschaffner 13° Plato 15. 120er Volco / hoepfli 16. Single Hop PaleAle Jens und Johannes / schlafwagenschaffner 14° Plato 17. Centennial IPA Dave 42 IBU 13,5° Plato Es sind nicht alle Informationen angekommen. Ergänzungen und Bewertungen sind ausdrücklich erwünscht. Dave: Danke für das Rezept. Nachdem ich nun die Rezepte abgetippelt habe, ist mir aufgefallen, dass ich eher von deinem SummerAle so überragend begeistert war. Jens, danke für das Hummusrezept. Und herzlich willkommen im Forum. Irgendwann ist immer das erste Mal LG Axel ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Antwort 10 nutellaprinz Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 18.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2014 um 00:15   Axel- wie hat Dir das Augsburger Herrenpils geschmeckt? oder ? Antwort 11 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2014 um 10:43   Zitat von gartenluder, am 19.9.2014 um 09:49 Dave: Danke für das Rezept. Nachdem ich nun die Rezepte abgetippelt habe, ist mir aufgefallen, dass ich eher von deinem SummerAle so überragend begeistert war. Achso, okay. Nicht schlimm, dann nehme ich das andere wieder raus. Das Summer Ale Rezept dauert aber mal noch ein Weilchen, da ich mein Protokoll nicht hier habe. Wird aber nachgereicht. @Johannes: Danke für das Rezept! Wird definitiv mal nachgemacht. Allen noch einen schönen Sonntag. Dave ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 12 gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.9.2014 um 10:45   Dave: Lass es doch drin. Ein funktionierendes Rezept ist immer eine Bereicherung. Johannes: Ich fand es ausgesprochen lecker. Für einen Industriepilstrinker sind die Citrusaromen sicher sehr ungewohnt. Aber für unsere Hopfennasen eine Leckerei. Die fünf Hopfengaben machen die Sache sicher interessant. Ob das schlussendlich wirklich diese Aromen hervorbringt lässt sich streiten Ist eher etwas Kommerz. Gruss Axel ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Antwort 13