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Autor: Betreff: Umgeschlaucht ... wie nun weiter ... chromosome Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 10.11.2013 Status: Offline erstellt am: 7.8.2014 um 14:36   Moin Gemeinde, weitere doofe Fragen vom Newbie ... Hauptgärung ist gerade durch, habe nun vom Gäreimer umgeschlaucht in den nächsten. Nun ist im ersten Eimer wo die HG stattgefunden hat am Boden die ganze schöne Hefe. Erst die doofe Frage: Nun ist dennoch genug Hefe im Jungbier, damit die NG (gebe dann Zucker zu) stattfinden kann? "Sehen" kann man sie ja nicht wirklich, es sei denn diese Trübe ist Hefe :-) Zweitens: Wenn ich den Hefeschlamm aus dem Hauptgäreimer (oder einen Teil davon) aufhebe, kann ich ihn wiederverwenden (der Profi sagt dazu wohl "weiterführen") - und wenn ja, wie bewahre ich das auf? War urspürnlgich eine Gozdawa Bavarian Wheat 11 Trockenhefe, falls das eine Rolle spielt ... VG Chromi deralex Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 29.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 14:39   Ja es ist noch genug Hefe drin für die NG. Ich kratze sie mit einem sterilen Löffel raus und verwahre sie in einem Einmachglas im Kühlschrank. Das habe ich ein paar mal gemacht, mittlerweile spare ich es mir und nehme immer wieder eine neue Hefe. Ich verwende allerdings auch nur Trockenhefen. Mir ist für meine 20 Liter-Sude der Aufwand zu groß. Antwort 1 chromosome Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 10.11.2013 Status: Offline erstellt am: 7.8.2014 um 17:16   Super, besten Dank. Hab mich entschieden mit dem Weiterführen der Hefe zu warten bis ich etwas mehr Erfahrung habe ... Anschlussfrage: Auf einer Flasche habe ich ein Flaschenmanometer. Ich habe ein Weizenrezept gebraut, drum strebe ich in der Karbonisierung 6,5g/ltr an. Lt. Spundungstabelle entspreche das 3,2 bar. Die Tabelle spricht aber immer von ÜBERdruck. Und da ist mir aufgefallen, dass das Manometer ja auch bei "0" anfängt? Ist 0=1? Zeigt es also tatsächlich ÜBERdruck an, und nicht Druck (ohne Über?) :-) Danke für einen kleinen Hinweis hierzu ... Beste Grüße Chromi Antwort 2 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 17:17   0 = 0 Bar, kein Druck vorhanden 1 = 1 Bar, Druck vorhanden ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 17:19   Merke: Es ist immer genügend Hefe für die Nachgärung vorhanden, egal was man macht (ausgenommen Erhitzen oder Filtrieren). Im schlimmsten Fall dauert es halt 2 Wochen. Stefan Antwort 4 chromosome Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 10.11.2013 Status: Offline erstellt am: 7.8.2014 um 18:13   Zitat von Alt-Phex, am 7.8.2014 um 17:17 0 = 0 Bar, kein Druck vorhanden 1 = 1 Bar, Druck vorhanden absolut oder relativ (zur umgebung), das ist doch die frage ... ungenutzt zeigt das manometer 0 bar an. da ich aber auf der erdoberfläche lebe (dort herrscht nunmal 1 bar) und nicht auf halbem wege zum mars (dort wären es 0), KANN es in dem Fall nur so sein dass DIESES manometer den relativen druck zeigt und nicht den absoluten. Meine Frage zielt nun auf die Spundungstabellen - ich würde davon ausgehen, dass die auch alle den relativen druck meinen? *klugscheißermodus aus* Beste Grüße Chromi Antwort 5 AlexanderE Junior Member Beiträge: 16 Registriert: 25.6.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 18:30   Zitat von chromosome, am 7.8.2014 um 18:13 Zitat von Alt-Phex, am 7.8.2014 um 17:17 0 = 0 Bar, kein Druck vorhanden 1 = 1 Bar, Druck vorhanden absolut oder relativ (zur umgebung), das ist doch die frage ... ungenutzt zeigt das manometer 0 bar an. da ich aber auf der erdoberfläche lebe (dort herrscht nunmal 1 bar) und nicht auf halbem wege zum mars (dort wären es 0), KANN es in dem Fall nur so sein dass DIESES manometer den relativen druck zeigt und nicht den absoluten. Meine Frage zielt nun auf die Spundungstabellen - ich würde davon ausgehen, dass die auch alle den relativen druck meinen? *klugscheißermodus aus* Beste Grüße Chromi Absolut richtig - Manometer sind bauartbedingt immer Relativmessinstrumente (Sonderformen abgesehen) In der Druckmesstechnik auch "gage" - die Spundungstabellen gehen ebenfalls immer von Relativdrücken aus - also Umgebungsdruck ±1bar + Spundungsdruck. Oder einfacher: das Manometer muss das selbe Anzeigen wie die Tabelle vorschreibt. Anderes Beispiel ist zB Ladedruck von (aufgeladenen) Motoren - hier sind es auch Relativangaben (2bar Ladedruck -> 3bar absolut) gruss, alex. [Editiert am 7.8.2014 um 18:32 von AlexanderE] Antwort 6 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 18:31   http://fabier.de/biercalcs.html Nimm den, der zeigt dir an was später auch dein Manometer anzeigen muss. Jan Antwort 7