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Autor: Betreff: Auftaudauer juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2014 um 11:09   Wie lange dauert es bis die Hefe nach dem einfrieren wieder aktiv ist? Habe meine vor 2 Tagen aus der Truhe genommen und aufgetaut. Trotz Glycerin war alles festgefroren, die oberste Schicht war kristallin. Wie gesagt ich hatte am Morgen Restwürze und Hefe in die Küche gestellt, und am Abend zusammengemischt. Bis zum jetzigen Zeitpunkt keine Anzeichen für lebende Hefezellen. Gruß juno [Editiert am 10.8.2014 um 11:10 von juno] ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2014 um 11:21   Man taut sie am besten schonend im Kühlschrank auf. Als Faustformel sagt man weiterhin, dass eine Kultur binnen 48h merkliche Gärzeichen zeigen sollte, ansonsten ist sie bereits aus hygienischen Gründen zu verwerfen. Irgendwann ist nämlich die Chance groß, dass etwas anderes als die gewünschte Reinzucht gärt. Gruß Andy Antwort 1 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2014 um 18:09   Ich habe jetzt schon mehrfach sehr schlechte Erfahrungen damit gemacht. Da wuchs alles aber keine Hefe! ..Ich versuche gleich mal ein Bild hoch zu laden. https://www.dropbox.com/s/232zu5qu7nus67a/2014-07-05%2016.21. 22.jpg [Editiert am 10.8.2014 um 18:11 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 2 juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2014 um 19:58   Heute nach 3 1/2 Tagen ist eine Schaumdecke oben auf. Es hat also geklappt. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Antwort 3 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2014 um 20:00   Richtig, es hat geklappt mit der Gärung. Aber was da gärt kann nach 3,5 Tage ja fast alles sein, sorry. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 4 juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2014 um 14:26   Zitat von Kirk1701, am 11.8.2014 um 20:00 Richtig, es hat geklappt mit der Gärung. Aber was da gärt kann nach 3,5 Tage ja fast alles sein, sorry. Kirk Meinst Du, dass von Sonnabend Abend bis Montag später Nachmittag die Zeit so zu lang war, dass es schlecht ist. Geruchstechnisch habe ich schon schlimmeres erlebt. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Antwort 5