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Autor: Betreff: Weihenstephaner Onlineshop cyrano330 Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 11.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2014 um 13:07   Hi @all, auf die Gefahr hin hier nix neues zu erzählen hier kann man sich Hefe auf Schräagar bestellen... Hat das schon mal jemand gemacht? Danke & Gruß Henry ____________________ Beer does not solve any problem, but then neither does milk. ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 25.8.2014 um 13:45   Für mich nix neues. Nein, hab ich noch nicht ausprobiert. Schwierig gestaltet sich aber die Herführung bis zur Anstellzahl. Du benötigst mindestens einen Magnetrührer und (sowieso immer) eine seht sterile Hanhdhabungsmöglichkeit. Sollte das problematisch sein für dich, und du kannst/willst für einen tollen Hefestamm auch mehr Geld hinlegen, dann lass die Herführung vom BLQ machen und bestells in einem größeren Gefäß ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 1 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2014 um 13:49   Bakterien als Flüssigkultur um 117€ http://www.blq-weihenstephan.de/hefezentrum/onlineshop/deta ilansicht.html?tt_products%5BbackPID%5D=57&tt_products%5Bproduct%5D=15&cHas h=f07c41d2ae11ea88031cddb126590f1f Ich biete das selbe um 90€ - mit garantiert mindestens drei unterschiedlichen Bakteriensorten in lustigen Farben und mit tollen Düften! Da ist für jeden was dabei! [Editiert am 25.8.2014 um 13:56 von WodkaFan] ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2014 um 14:02   Gibt es irgendwo eine Übersetzung zu den TUM Nummern, was ist welche Hefe im Hobbybrauermaßstab? Antwort 3 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 25.8.2014 um 14:53   Weiß keine. Generell: Ob du Hefen im industriellen Maßstab einsetzt oder im Hobbybrauermaßstab, ist egal. Die Industrie verwendet die selben Hefestämme wie wir Hobbybrauer (siehe sämtliche Stämme von Fermentis), blos in anderen Mengen und mit professionellem Equipment (Hefewäscher, Propagator,...). Deine Frage wird sich daher von der eines Braumeisters nicht unterscheiden. Ich würd daher einfach nachfragen. Beim BLQ wird einem da gerne weitergeholfen! ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 4 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 25.8.2014 um 15:50   Zitat von WodkaFan, am 25.8.2014 um 13:49 Bakterien als Flüssigkultur um 117€ http://www.blq-weihenstephan.de/hefezentrum/onlineshop/deta ilansicht.html?tt_products%5BbackPID%5D=57&tt_products%5Bproduct%5D=15&cHas h=f07c41d2ae11ea88031cddb126590f1f Ich biete das selbe um 90€ - mit garantiert mindestens drei unterschiedlichen Bakteriensorten in lustigen Farben und mit tollen Düften! Da ist für jeden was dabei! Bei der TuM zahlst du aber so viel, weil jedes Röhrchen nur exakt eine Bakteriensorte, eine Farbe und einen Duft hat Ich denke es sind die gleichen Stämme wie hier aufgelistet: http://www.hefebank-weihenstephan.de/staemme.html Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 5 ITZBrauer Senior Member Beiträge: 235 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline erstellt am: 25.8.2014 um 16:00   Zitat: Ich denke es sind die gleichen Stämme wie hier aufgelistet: http://www.hefebank-weihenstephan.de/staemme.html Da wäre ich vorsichtig. So pauschal lässt sich das nicht sagen. Die haben sich nicht grundlos von der BLQ/der Uni abgespaltet. ____________________ Pfeffer und Salz - Gott d'erhalts Antwort 6 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 25.8.2014 um 16:17   Dann erklär mir bitteschön den Unterschied zwischen "TUM 34/70" und "W 34/70", oder noch besser den der S. Ludwigii ("WSL 17") und der "TUM SL 17"... bin gespannt und lass mich gern belehren, aber auf den ersten Blick sieht das Angebot identisch aus bei beiden. ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 7