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Autor: Betreff: GOZDAWA Classic Belgian Witbier oliver0904 Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 07:12   Hallo Braugemeinde, vor knapp 2 Wochen habe ich folgendes Bier gebraut: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=178&inhaltmit te=recipe&seite=1&suche_begriff=wit&suche_klonrezepte=&suche_sorte=Alle%20R ezepte&suche_malz=&suche_malz2=egal&suche_hopfen=&suche_hopfen2=egal&suche_ hefe=&order=datum&ordertype=DESC ein Belgisches Wit. Ich habe dieses Bier schon einmal gebraut und mit der Brewferm Blanche vergohren. Damals wahr alles gut, Stammwürze 12 und ging inerhalb von 8 Tagen auf 4 runter. Ein richtig leckeres Bier. Dieses mal habe ich die GOZDAWA Classic Belgian Witbier genommen. Nach 11 Tagen habe ich mal gespindelt und habe von einer anfänglichen Stammwürze von 12 noch 6 über. Gähraktivität ist am Röhrchen nicht mehr zu sehen. Das ganze sieht so aus: Habe erst einmal umgerührt und warte mal ab. Der Sud hatte konstante 21 Grad, habe jetzt mal die Heizung höher gedreht um auf 24 Grad zu kommen. Hat jemand von euch schon Erfahrung mit der GOZDAWA Classic Belgian Witbier? Im Internet findet man keine speziellen Angaben zu der Hefe. Oliver ____________________ Für Bier würde ich sogar arbeiten Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 07:20   Wie Viele folie von die CBW hast du benutzt? Ich sehe krausen am Seiten von Eimer, klar ist etwas passiert. War alles gleich mit die koch zeit, temp und so was mit die erste mal und die zweites mal? Es kann sein die gibst immer viele polysachrides wann alle nicht gleich war mit die temp. IMO ich denke 2 - 3 Folie war nötig. [Editiert am 27.8.2014 um 07:26 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 1 oliver0904 Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 07:30   Die erste Woche ging die Hefe gut, ist nach etwa 12 Stunden angekommen und am 2. Tag hatte ich ordentliche Hochkräusen. An der Kochzeit wird sich nichts verändert haben, da ich mit einer Adroino Steuerung braue. Wie gesagt, am Anfang ging die Hefe ganz gut, nur mittlerweile scheint sie eingeschlafen zu sein. Verwendet habe ich 1 Päckchen auf 20 Liter. Oliver ____________________ Für Bier würde ich sogar arbeiten Antwort 2 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 07:33   Zitat von oliver0904, am 27.8.2014 um 07:30 Die erste Woche ging die Hefe gut, ist nach etwa 12 Stunden angekommen und am 2. Tag hatte ich ordentliche Hochkräusen. Verwendet habe ich 1 Päckchen auf 20 Liter. Oliver die rezept oben sagt aber 53 liter ? hast du die geändert? EDIT: Versteh ich jetzt 1 Päckchen je 20 liter. [Editiert am 27.8.2014 um 07:36 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 3 oliver0904 Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 07:36   Ja, wie geschrieben auf 20 Liter (Einkocherklasse) ____________________ Für Bier würde ich sogar arbeiten Antwort 4 oliver0904 Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 12.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 13:56   Ich finde einfach kein Datenblatt in dem auch mal der EVG angegeben wird. ____________________ Für Bier würde ich sogar arbeiten Antwort 5 deralex Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 29.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 15:54   Der EVG ist ja auch von mehr Faktoren abhängig als der Hefe. Frag doch mal beim Hersteller nach. Ich hatte vor längerer Zeit mal allgemein in die Runde gefragt wer überhaupt Erfahrung mit GOZDAWA hat. Die Rückmeldungen waren sehr sehr spärlich. VG Alex Antwort 6