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Autor: Betreff: Bitte um schnellen Rat Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2014 um 14:38   Braue gerade Bier und habe parallel dazu meinen eigenen Hopfen geerntet. Eigentlich wollte ich meinen Hopfen nur als Aromagabe nutzen, habe aber wider Erwarten einen Haufen geerntet. Würde also lieber auch die Bitterhopfengabe mit meinem machen. Die Frage ist nur, wie rechne ich Rohhopfen (70% Wasser ?) in übliche Hopfengaben gemäß Rezept um? Danke und Gut Sud Rainer Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2014 um 14:40   Laut einem Braumeister die 6 - 7-fache Menge. Nach der "Formel" haben wir mal ein Grünhopfenbier gemacht, hat gut geklappt! Viele Grüße Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 1 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2014 um 14:44   Zitat von Hahngold, am 6.9.2014 um 14:40 Laut einem Braumeister die 6 - 7-fache Menge. Nach der "Formel" haben wir mal ein Grünhopfenbier gemacht, hat gut geklappt! Viele Grüße Al DANKE! Antwort 2 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2014 um 16:30   Die Frage ist eher...wieviel Alphasäure hat dein Hopfen? Da kannst du dich nur an den offiziellen Werten orientieren, die für dieses Jahr wahrscheinlich noch gar nicht vorliegen. Und selbst wenn, hat dein Hopfen wahrscheinlich schlechtere Bedingungen gesehen und hat weniger Alphasäure. Da wird die ganze Rechnerei zum Glücksspiel. Ich würde mich beim eigenen Hopfen auf die Aromagabe beschränken. Gruß Hotte Antwort 3 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2014 um 18:22   Hier kann man sich orientieren. Ich nehme dann je nach Gefühl und Geruch 15-20 % mehr. Natürlich getrockneten Hopfen. Man kann auch die Bittere mit gekauften Hopfen einstellen und dann nur Aromagaben mit dem eigenen Hopfen machen. Aber wo bleibt da das Abenteuer? Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 4 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2014 um 23:01   Diese Tabelle hole ich mir auch jedes Jahr und verfahre so wie Peter. Bis jetzt war noch nie sehr weit daneben mit meiner Hopfengabe. [Editiert am 6.9.2014 um 23:02 von mibi-xxl] ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 5