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Autor: Betreff: MHD Trockenhefe Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2014 um 21:44   Moin, ich habe grade eine S-23 Hefe mit MHD 2011 rehydriert und mit einem knappen TL Traubenzucker getestet. Nach 10 Minuten waren deutliche Gäranzeichen zu beobachten! Die Hefe wurde bei Umgebungstemperatur gelagert. Jetzt kommt sie in einen Starter und dann in ein Münchner Dunkel. ____________________ Agent B Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2014 um 21:54   Sers, das ist ja voll gut. Und ich mache mir schon Sorgen um eine seit sechs Monaten abgelaufene Trockenhefe im Gefrierfach. Wie riecht denn deine Hefe? Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 18.9.2014 um 22:17   ...versuche das mal mit der Diamond! Uwe Antwort 2 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2014 um 22:55   Laut "Yeast" von Zainasheff/White baut Trockenhefe bei Zimmertemperatur im Jahr ca 20 % ihrer Überlebensfähigkeit ab. Bei Kühlschranktemperaturen etwa 4 %. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 3 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 18.9.2014 um 23:02   Zitat von gulp, am 18.9.2014 um 22:55 Laut "Yeast" von Zainasheff/White baut Trockenhefe bei Zimmertemperatur im Jahr ca 20 % ihrer Überlebensfähigkeit ab. Bei Kühlschranktemperaturen etwa 4 %. Gruß Peter Lustig, ich habe genau dass gestern gelesen. Ich lager immer meine Trockenhefe in einer Schublade im keller (13 bis 20 grad) Ich glaube nach +- ein jahr so gelgert macht nicht viel aus. [Editiert am 18.9.2014 um 23:03 von Shenanigans] ____________________ Shenanigans 1.Secret or dishonest activity or maneuvering. 2.Silly or high-spirited behavior; mischief. 3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she knew you were doing it. Antwort 4