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Autor: Betreff: Was ist mit Wasser zum Einstellen gemeint? Dekonstruktivist Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 13.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2014 um 10:09   Hallo zusammen, ich bin noch recht frisch als Hobby-Brauer unterwegs. Habe hier ein Rezept gefunden, welches ich nachbrauen möchte. Rohstoffe und Anlage sind da. Nur eine Frage schwirrt mir durch den Kopf. Was könnte der Verfasser des Rezeptes mit der Wassermenge zum Einstellen meinen? Das kann doch in diesem Kontext nichts mit der Anpassung des Brauwassers zu tun haben, oder? Hier das Rezept: http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/rezepte/h opfengold Hoffe, jemand kann mir die Frage beantworten Viele Grüße! tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 23.9.2014 um 10:16   Hi, damit ist das Wasser zum Einstellen der Stammwürze nach dem Hopfenkochen gemeint, wenn Du in der SW höher rausgekommen bist, als das Rezept es vorsieht. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Mdr Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 14.6.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2014 um 10:23   also ich würde sagen diese 7 liter wasser zum einstellen sind so zu verwenden dass du sie abkochst und kühlst wenn nach dem hopfenkochen und kühlen dann deine stammwürze zu hoch ist kannst du das bereits abgekochte und kaltgewordene wasser benützen um die stammwürze (einzustellen) also um sie zu senken, aber da ich noch kein profi bin bin ich mir nicht sicher, edith sagt: michael war schneller [Editiert am 23.9.2014 um 10:25 von Mdr] Antwort 2 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 23.9.2014 um 10:23   ...wobei diese Menge natürlich höchst individuell und Brauanlagen-abhängig ist, so dass solch eine pauschale Angabe in einem Rezept eigentlich ebensolcher Blödsinn ist wie: Zitat von dem_selben_Rezept Grünschlauchen bei 2,5 °P scheinbarem Restextrakt Moritz [Editiert am 23.9.2014 um 10:44 von Bierjunge] ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 3 Dekonstruktivist Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 13.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2014 um 11:06   Herzlichen Dank für die Antworten! Damit kann ich etwas anfangen. Danke! Das mit dem Grünschlauchen werde ich mir noch einmal überlegen Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2014 um 11:09   Zitat von Dekonstruktivist, am 23.9.2014 um 11:06 Das mit dem Grünschlauchen werde ich mir noch einmal überlegen Da gibt´s nicht viel zu Überlegen, Finger weg Stefan Antwort 5 Dekonstruktivist Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 13.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2014 um 14:24   All right! Ich werde nicht Grünschlauchen Antwort 6 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 23.9.2014 um 16:21   zumindest nicht immer stur bei 2,5°P... ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 7