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Autor: Betreff: Doemens Hobbybrauerseminar 2015 - Themen Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 7.10.2014 um 17:50   Ich freue mich sehr, dass Dr. Michael Zepf, Geschäftsführer der Doemens Genussakademie, sich wieder bereit erklärt hat, uns in fast schon gewohnter Weise zu einem Hobbybrauerseminar einzuladen! Termin: Samstag 24. Januar 2015, Zeitrahmen vsl. 13:00-19:00 (to be confirmend). Ort: Doemens e.V., Stefanusstraße 8, 82166 Gräfelfing Fakultativ findet vorher ein Weißwursttreffen sowie in jedem Fall ein Ausklang (vsl. Wilder Hirsch) statt. Zu Übernachtungsvorschlägen äußere ich mich demnächst noch detailliert. Ich bitte Euch, bereits jetzt gezielte Themenvorschläge zu machen, die wir vorbereitend an Michael schicken können. Es können natürlich auch wieder Biere zur Verkostung mitgebracht werden. Um aber nicht wieder den ganzen Tag lang schlechtes (fehlebehaftetes) Bier trinken zu müssen und dabei immer depressiver zu werden, schwebt mir vor, diesmal völlig freiwillig und unverbindlich einen kleinen Brauwettbewerb zum laut Michael meistverkannten und am schwierigsten zu treffenden Biertyp Münchner Hell zu machen. Ich denke, bei der Verkostung kann man ganz gut die Feinheiten herausarbeiten. Wer jetzt schon das Sudwerk anheizen will: BJCP Style Guideline 1D mag als Anhalt gelten. Die Plätze sind wieder auf 30 Teilnehmer begrenzt. Voll der Vorfreude, Moritz [Editiert am 20.10.2014 um 09:43 von Bierjunge] ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 7.10.2014 um 18:49   Toll, dass es wieder klappt und Danke für's Organisieren. Mit dem Münchner Hell hast Du ja eine anspruchsvolle Aufgabe gestellt. Man mag ja meinen, dass das ein recht "langweiliger" Biertyp ist, aber er verzeiht definitiv keine Fehler und ist relativ eng definiert. Mein Lieblings-Helles habe ich übrigens neulich mit dem Sonthofener Hirschgold gefunden. Unbedingt probieren! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 18:49   Ganz toll, da bin ich diesmal dabei! Viele Grüße, Stefan Edith: Abo! [Editiert am 7.10.2014 um 19:14 von BierBauer] Antwort 2 alleinstehender_sud Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 23.2.2013 Status: Offline erstellt am: 7.10.2014 um 18:59   Coole Sache! Diesmal werd ich es schaffen. Antwort 3 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 7.10.2014 um 19:15   Klingt interessant - bin dabei! Edit: Frage zu Münchner Helles - ich braue normalerweise OG, ein Münchner Helles befindet sich allerdings bei mir in der Hauptgärung. Wäre das evtl zu alt für Ende Januar? [Editiert am 7.10.2014 um 19:17 von Neubierig] ____________________ Everybody needs something to believe in. I believe I'll have another beer. Antwort 4 happyhibo Senior Member Beiträge: 371 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 7.10.2014 um 19:36   Diesmal bin ich auch mal mit dabei. Letztes Jahr war ich zu langsam... ____________________ Gruß HappyHibo ...im Club der Rotmalzhardcoreläuterer... HHHB - HappyHiboHeimBräu HHHB - HappyHiboHomeBrew Antwort 5 dingi Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 8.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 19:49   bin dabei Antwort 6 U-Tube Junior Member Beiträge: 28 Registriert: 29.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:26   Bin auch dabei, freue mich Euch kennen zu lernen! LG Gebhard ____________________ "Ich arbeite gewöhnlich bis Bier Uhr." - Stephen King Antwort 7 Braurudi Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 11.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:27   Ist das Seminar für für blutige Brauanfänger überhaupt geeignet? Bitte gaaaaanz ehrlich um eure Meinung. Gruß Rudi ____________________ Der Ganglb(r)auer Antwort 8 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:31   Zitat von Braurudi, am 7.10.2014 um 20:27 Ist das Seminar für für blutige Brauanfänger überhaupt geeignet? Bitte gaaaaanz ehrlich um eure Meinung. Gruß Rudi ehrliche Meinung: nein. Ist wirklich nur für erfahrene Hardcorebrauer. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 9 Dyrdlingur Junior Member Beiträge: 45 Registriert: 17.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:32   Hab mich auch gerade eingetragen und freue mich schon. Klaus Antwort 10 heru Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 21.4.2014 Status: Offline erstellt am: 7.10.2014 um 20:39   auch mit dabei. Antwort 11 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:51   Bin dabei! Juhu, ich habe es diesmal geschafft! [Editiert am 7.10.2014 um 21:09 von mibi-xxl] ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 12 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:56   Zitat von Braurudi, am 7.10.2014 um 20:27 Ist das Seminar für für blutige Brauanfänger überhaupt geeignet? Bitte gaaaaanz ehrlich um eure Meinung. Gruß Rudi Sagen wir mal so, du solltest das grundsätzliche Brauen verstehen, sonst glaub ich hast du Probleme den Details zu folgen Jan Antwort 13 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 20:57   Zitat von mibi-xxl, am 7.10.2014 um 20:51 Bin dabei! Du hast bei Doodle eingeben das du vielleicht dabei bist. Änder das mal schnell Antwort 14 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:12   Hallo Da wäre ich gerne mit von der Partie. Fliegen könnte ich günstig von Dortmund aber wie sieht das vor Ort mit Übernachten aus ? MfG Andreas Schnell mal Tippfehler glätten [Editiert am 7.10.2014 um 21:14 von Antonius] ____________________ Als ich von den schlimmen Folgen des trinkens laß gab ich sofort das lesen dran. Antwort 15 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:16   Zitat von Antonius, am 7.10.2014 um 21:12 Hallo Da wäre ich gerne mit von der Partie. Fliegen könnte ich günstig von Dortmund aber wie sieht das vor Ort mit Übernachten aus ? MfG Andreas Schnell mal Tippfehler glätten Ist auch günstig möglich. Haben letztes mal einige gemacht Antwort 16 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:21   Ja klar aber wo Ich denk nur es wär toll dort mit einigen unter einem Dach unterzukommen. ____________________ Als ich von den schlimmen Folgen des trinkens laß gab ich sofort das lesen dran. Antwort 17 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:25   Uuuuuuuund voll. Allerdings verstehe ich nicht warum wich Leute bei Doodle melden um überall Nein einzutragen.... Antwort 18 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:25   Wahnsinn, nach etwas über vier Stunden bin ich schon die Nummer 31 auf der Liste. ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 19 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:31   Dieses Mal bin ich auf jeden Fall dabei ! ____________________ Grüße Maddin Antwort 20 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:35   Fu.. Da kann ich ja nur hoffen das noch drei abspringen... ____________________ Als ich von den schlimmen Folgen des trinkens laß gab ich sofort das lesen dran. Antwort 21 Hademer Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 26.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 21:52   Aaarg! Da kann ich nur hoffen, dass einige noch abspringen... Dafür starte ich mal die Themensammlung, ggf. muss bitte eine/einer meine Frage in Vertretung stellen : Thema aktive Abkühlung des Sudes nach dem Whirlpool: Für Hobbybrauer "nice-to-have" oder doch ein wesentlicher Einflussfaktor für die Sudqualität? Wäre dann meine nächste Ausbaustufe. Hier würde mich die Meinung des Profis interessieren. Was wird durch die schnelle Abkühlung via Wärmetauscher u. ä. verändert? Gerne auch mit bio-chemischen Hintergrund-Infos. Gruss, Michael Antwort 22 Braurudi Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 11.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2014 um 22:11   Jan und Ruthard, danke für die Offenheit. Ich hoffe aber, dass es wieder eine so tolle Zusammenfassung hier auf diesem Kanal gibt ;-) Da lässt sich ja auch immer viel lernen. Bin schon auf die Themen gespannt! Rudi ____________________ Der Ganglb(r)auer Antwort 23 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.10.2014 um 06:54   Also ich setz mal aus (war eh zu langsam), da ich schon zwei mal dabei war. Viel Spaß! Stefan Antwort 24

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