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Autor: Betreff: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen leichter machen Gartenbrauer Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 28.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2014 um 12:22   Dieser Thread soll dazu dienen kleine Kniffe und Tricks zu veröffentlichen. Jeder Brauer hat doch kleine Tricks oder Kniffe, über die er gar nicht weiter nachdenkt, die er im Laufe der Zeit in seinem Brauprozess verinnerlicht hat. Von diesem Wissen können wir alle profitieren. Ich lese zum Beispiel, dass viele Brauer aus Platzgründen keine Gärglocke aufsetzen können. Mir ging es genauso. Mein Trick: Ich spanne eine Frischhaltefolie über die große Öffnung beim Speidelgärfass. Ein Gummiband herum und fertig. Bei der Gärung wölbt es sich leicht und man kann jederzeit die Gärung beobachten. Abgesprungen ist der Gummi noch nie. Ich mache das seit langer Zeit so. Harald ____________________ Bier, Bier, Bier, Bier, Bier, du hast immer nur Bier im Kopf. Zitat: Ehefrau Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2014 um 19:14   Da ich nur ein Gärröhrchen hab, neulich aber 2 Gärbehälter benötigt hatte, habe ich ein Blatt Küchenpapier 2fach gefaltet (hatte also dann 4 Lagen) und hatte die mit Paketbant fliegendicht, aber nicht CO2-dicht über die Öffnung geklebt. Das SiCeMBa05 schmeckt mir genau jetzt seeeehhhhrr gut! (SiCeMBa05=Simcoe, Centennial, Mand. Bavaria im Dialog mit der US-05). Ursus ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2014 um 19:21   Man kann doch auch einfach den normalen Deckel locker draufschrauben, so dass das CO2 noch entweichen kann. Einfacher geht´s nicht. Stefan Antwort 2 Gartenbrauer Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 28.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2014 um 20:01   Schön ist es bei der Frischhaltefolie, dass man die Gärung beobachten kann ohne einen Deckel abschrauben zu müssen und ohne das wieder Sauerstoff, fremde Hefen und andere unsaubere Sachen ins Bier kommen. ____________________ Bier, Bier, Bier, Bier, Bier, du hast immer nur Bier im Kopf. Zitat: Ehefrau Antwort 3 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 06:28   - Beim Umschlauchen per Schwerkraft und Schlauch verwende ich seit neuestem zwei Kupferbögen zum "U" zusammengesteckt. Da ziehe ich einfach den Schlauch durch und kann ihn am Rand einhängen. - Einen Tortenring verwende ich zum Ende des Whirlpools. Da bleibt der Trubkegel schön zusammen. ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 4 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 13.10.2014 um 07:34   Zitat von SINS, am 13.10.2014 um 06:28 - Einen Tortenring verwende ich zum Ende des Whirlpools. Da bleibt der Trubkegel schön zusammen. Alter.....Saugute Idee. Könnte man ja auch aus feinem Gitter zusammen bauen... Edit: Hast du ein Bild? [Editiert am 13.10.2014 um 07:34 von rattenfurz] ____________________ Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste. http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181 7246 Im neuen Forum als 'philipp' bekannt. Antwort 5 Karhu Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 1.6.2014 Status: Offline erstellt am: 13.10.2014 um 08:00   Zitat von SINS, am 13.10.2014 um 06:28 - Einen Tortenring verwende ich zum Ende des Whirlpools. Da bleibt der Trubkegel schön zusammen. Das ist wirklich eine tolle Idee! Das muss ich beim nächsten Sud gleich mal testen. Antwort 6 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 09:30   haha , das mit dem Tortenring mache ich auch. So kann man den Trubkegel schön einsperren. ____________________ ************************* ************************* Antwort 7 omitz Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 3.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 11:47   Also bei mir ist das kein Trick, sondern eher ein Artikel, der beim Brauen an mehreren Stellen zum Einsatz kommt und den ich nicht missen möchte. Es ist so eine Edelstahl Trichter, der in einem Set Weindekantierer war: http://www.dieburger-weinnase.de/bilder/trichter.jpg Ich benutze den u.a. - um den ersten trüben Vorlauf wieder langsam auf die Maische/Treber zu geben - beim Reinigen der Flaschen mit heissem Wasser - beim Abfüllen um ggf. den letzten Rest noch in eine Flasche zu bekommen Geht zB alles auch mit einem normalen Trichter, aber bei mir war es von Anfang an dieser Dekantiertrichter ____________________ "Bier wird es immer!" --- Rezepte und Sudliste auf: http://braukommune.com Antwort 8 Igenheia Member Beiträge: 74 Registriert: 31.7.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 12:12   Zitat von SINS, am 13.10.2014 um 06:28 - Einen Tortenring verwende ich zum Ende des Whirlpools. Da bleibt der Trubkegel schön zusammen. Gefällt mir ausgesprochen gut !!!! Beschreib mal bitte das Vorgehen. Legst Du den Ring vor dem Andrehen in den Kessel/die Pfanne oder senkst Du ihn nach dem Stillstand ab ???? Dankeschön für die Anregung !! ____________________ Mahlzeit vom Franz !!!! Antwort 9 Karhu Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 1.6.2014 Status: Offline erstellt am: 13.10.2014 um 12:31   Also ich würde den Tortenring erst dan reingeben, wenn der Trubkegel sichtbar wird.... Antwort 10 SteveMcBorman Senior Member Beiträge: 132 Registriert: 10.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 12:33   Die Tortenring-Idee find ich super. Vollkommen ohne Zusammenhang: ab Donnerstag bei Aldi Nord: Tortenring für 2,99 ABO Antwort 11 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 12:53   Zitat von Karhu, am 13.10.2014 um 12:31 Also ich würde den Tortenring erst dan reingeben, wenn der Trubkegel sichtbar wird.... Genau so. ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 12 Igenheia Member Beiträge: 74 Registriert: 31.7.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2014 um 12:55   Alles klar. Danke fürn Tipp ____________________ Mahlzeit vom Franz !!!! Antwort 13