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Autor: Betreff: Stockt meine Gärung?
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Beiträge: 1
Registriert: 3.10.2012
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 26.10.2014 um 20:44  
Hallo!
Ich habe ein milk stout nach diesem Rezept gebraut, also unter Zugabe von Laktose am Ende. (Relativer Anfänger, 20l im Einkocher)

Laut Rezept:
Vergoren bei 20°C mit der WLP002 English Ale Yeast
Stammwürze vor der Hefezugabe: 13,5°P
Nichtvergärbarer Restextrakt: 4,5°P

Ich habe bei 18°C vergoren und hatte eine Stammwürze von 14°P. Die Gärung sprang nach einem halben Tag ohne Probleme an, wie ich es von anderen Bieren gewohnt war, vielleicht mit etwas weniger Aktivität als im Durchschnitt. Nach 2 Tagen ging die Aktivität stark zurück. Nach einer Woche habe ich vorsichtig gespindelt und bin bei 9°P gelandet. Habe die Wütze noch einmal vorsichtig belüftet, und heute, noch eine Woche später sind es jetzt 8,5°. Es schmeckt toll, ist aber natürlich noch etwas süß.
Warum könnte der Zielwert soweit abweichen? Was kann passiert sein? Was mache ich jetzt? Noch 2 Wochen warten? Ich hätte noch eine brewferm top.. soll ich die oben raufkippen??
Ich hatte die WLP002 die letzte Woche vorm Brauen nicht im Kühlschrank. Ist das ein Problem?

Danke für die Hilfe!
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Posting Freak
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gulp
Beiträge: 3937
Registriert: 20.7.2009
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 26.10.2014 um 21:42  
ENDLICH! Das neue Forum ist online!

+++BITTE SORGFÄLTIG UND VOLLSTÄNDIG BIS ZUM ENDE DURCHLESEN+++

BITTE NACH MÖGLICHKEIT HIER KEINE NEUEN POSTS MEHR SETZEN !

Hallo, alle miteinander!

Was lange währt, wird endlich gut! Seit einigen Wochen ist ein Team von Leuten unermüdlich dabei gewesen, um für Euch/uns endlich die schon seit langem angekündigte Installation einer neuen Forensoftware zu realisieren.
WICHTIG !
In den folgenden zwei Wochen wird das alte Forum und das neue Forum parallel laufen. Die Neuanmeldung für neue user ist abgeschaltet worden, damit es nicht zum Chaos kommt. Registrierte user können sich aber weiterhin anmelden.

Das alte Forum wird aber ab dem 1. November 2014 nur noch als „read only“ Plattform zu erreichen sein, damit wir vom immensen gesammelten Wissen auch weiterhin profitieren können. Wir werden dann auch die URL entsprechend auf die neue Forensoftware zeigen lassen.
Das heißt, ab dem 1. 11.2014 kann im alten Forum dann nichts mehr gepostet oder kommentiert werden.

Was ist neu?
Die neue Plattform ist als reines Forum ausgelegt, sodass es die bekannten links auf der linken Seite in der bekannten Form nicht mehr geben wird.
Einiges ist zwar gleich geblieben, besitzt aber nun eine andere Begrifflichkeit, das werdet Ihr jedoch schon herausfinden. Z.B. die Funktion „thread abbonieren“. Das heißt dann nicht mehr „abonnieren“, sondern "Thema beobachten" usw., müssta ma kucken, dat kricht Ihr schon hin.

Bitte schaut Euch in Ruhe in dem neuen Forum um, bei dem praktisch alle von einigen von Euch in der Vergangenheit – zu Recht – kritisierten Unzulänglichkeiten ausgemerzt wurden. Wie das so ist mit Neuem, wird es auch nicht mehr das alte Farbschema geben, sondern zunächst erstmal ein Standardschema, das aber sehr augenfreundlich und sehr gut lesbar ist. Irgendwann später wird es dann nochmal das eine oder andere Alternativschema geben, das hat aber absolut untergeordnete Priorität.
Im Sinne eines gewissen Wiedererkennungswertes haben wir das alte Logo und den alten Schriftzug übernommen.
Weiterhin wurden auch alle alten Rankings übernommen, also die Anzahl Eurer posts und die dazugehörenden Sternchen (nunmehr Biergläser) bzw. Eure Staten wie z.B. „Posting freak“.

WICHTIG! Damit Eure rankings übernommen werden, müsst Ihr Euch bei Anmeldung im neuen Forum mit dem GLEICHEN Nicknamen UND der GLEICHEN E-Mailadresse, mit der Ihr Euch im alten Forum angemeldet hattet, nochmal neu registrieren. Damit wird auch Euer altes Registrierdatum übernommen.

WICHTIG! Aus gegebenem Anlasse: Es ist unumgänglich, dass Ihr Euch im neuen Forum mit den ALTEN DATEN NEU REGISTRIERT, nicht mit den alten Daten einfach nur anmelden!


Begonnene Diskussionsfäden bzw. laufende threads zu migrieren, ist aber leider nicht möglich, dafür bitten wir um Euer Verständnis.
Aber es gibt eine Möglichkeit, begonnene Diskussionen hier im alten Forum zu beenden und im neuen Forum wieder aufzunehmen. Das funktioniert so:
Damit begonnene und Euch wichtige Diskussionsfäden, die im alten Forum begonnen wurden, hier im neuen Forum fortgesetzt werden können, schlagen wir folgende Vorgehensweise vor:
1. In diesem Forum einen neuen thread erstellen mit dem gleichen Titel wie im alten Forum und in den Eröffnungsbeitrag einen link mit der URL des alten threads setzen.
2. Im alten thread einen Beitrag schreiben, der als link die URL des gerade neu angelegten threads enthält.
3. Bei diesem Beitrag gleich nach dem Absenden auf "Beitrag melden" klicken und als Grund die Meldung angeben: "Ins neue Forum verlinkt, bitte schließen".
Daraufhin schließt ein Moderator den alten thread, damit er in den kommenden zwei Wochen bis zur Stillegung des alten Forums nicht an zwei Stellen fortgesetzt wird.

Beim neuen Forum ist auch darauf geachtet worden, dass es auf Mobiltelefonen gut zu lesen ist.

Was kommt noch?
Es wird eine Bereinigung (Entfernung des unsäglichen Spams) und die Übernahme des Hobbybrauer-Wiki erfolgen. Das wird zwar noch etwas Zeit benötigen, da sind wir aber ebenfalls dran. Bis dahin kann aber weiterhin im alten Forum bzw. Wiki gesucht werden. Sobald sich da was tut, melden wir uns.

Nochmal die Bitte, schaut Euch in Ruhe im neuen Forum um, bevor Ihr Fragen stellt, es dauert ein wenig, bis man alle Möglichkeiten entdeckt hat. Wir haben versucht, eine optimale Übersichtlichkeit zu schaffen, die es einem ermöglicht, sich zügig zurecht zu finden. Wenn aber doch noch Fragen auftauchen, dann könnt Ihr die dann natürlich gerne stellen und zwar im entsprechenden Themenforum.
Eine weitere Bitte haben wir an die Grafikdesigner und Spezialisten unter Euch: Wir würden gerne noch das Logo oben links etwas anpassen, damit die Farben besser zueinander passen. Im Moment ist das noch etwas "schrill", wer sich da also einbringen kann will, ist eingeladen, das zu tun. Das würden wir sehr begrüßen.

Nun ist es soweit, ab sofort ist das neue Hobbybrauerforum hier zu erreichen: http://hobbybrauer.de/forum

So, nach soviel Text und Vorrede wünschen wir Euch nun viel Spaß mit dem neuen Forum!


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Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier.
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