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Autor: Betreff: Honigbier schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2003 um 14:19   Moin moin, ich will ein Honigbier auf Basis eines Bierkits machen, hat schon jemand erfahrung damit?? Wann und wieviel Honig muss hinzu?? MFG Schütti schulste Member Beiträge: 61 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline erstellt am: 24.9.2003 um 17:48   Hallo Schütti, Ja, wie viel Honig zu benutzen? Gute Frage. Was möchtest du denn haben? Hast du ein Honig das hat viel Geschmack? Soll das Bier wie Honig schmecken oder nur macht das Bier ein bischen heller? Ich wurde sagen, fur die erste Probe benutz nur ein halbes Kilo oder so. Nächstes mal kannst du mehr oder weniger probieren. Steven Antwort 1 thomas Gast erstellt am: 24.9.2003 um 18:34   Kannst Dich ja an mein Rezept halten bzw. daran orientieren: Honigbier bzw. "Majakrone" Antwort 2 violencer Gast erstellt am: 16.1.2005 um 17:14   Hallöchen Auch ich bin sehr an einem Honigbier auf Kit-Basis interessiert! Kennt jemand von Euch den "Odin-Trunk"? Das ist halt so ein Honigbier, wie ich's mir in etwa vorstelle - also mit 'nem recht intensiven Honig-Geschmack. Ich habe mir das oben verlinkte Rezept mal angeschaut, doch ich möchte mehr Geschmack, als ihn nur in der Schaumkrone zu schmecken / "erahnen". Haltet ihr 1,5 Kilo für übertrieben? Hat inzwischen vielleicht noch jemand Erfahrungen gemacht? Danke! Martin Antwort 3 thomas Gast erstellt am: 16.1.2005 um 19:53   Hallo violencer, Du kannst durchaus 1,5 kg Malz nehmen, um etwas mehr Honiggeschmack hineinzubekommen, aber das geht eher auf die Stammwürze und weniger in den Geschmack. Hab's schon probiert. Beim Odin-Trunk geben Sie Honig zum fertigen Bier (also mehr ein Biermischgetränk), deshalb der deutliche Honiggeschmack. Machen sie übrigens auch mit dem Met: (fertiger) Met + Kirschsaft = Wikingerblut Antwort 4 violencer Gast erstellt am: 17.1.2005 um 00:44   Also bringt's wohl auch nix in geschmacklicher Hinsicht, wenn ich den Honig beim Abfüllen zugebe?!? Denn da wird ja auch der Zucker in Kohlensäure umgewandelt - schätzungsweise würde also auch der Honig aufgrefressen und umgewanldet werden - oder nich? Ich mein: wenn man das eh nur ins fertige Bier gibt bzw. geben kann, um meinen Geschmacksvorstellungen zu entsprechen, kann ich mir auch 'nen Kasten Pils kaufen, gelle? Antwort 5