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Autor: Betreff: Fass "explodiert", was tun? Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2006 um 08:18   Hallo! Gestern haben wir von unserem Hauptsud (Weißbier) 10 Liter mit 17,7°P abgezweigt und in einem 12 Liter Gärfass mit 0,5l dickem Brauereihefebrei als Weizenbock angestellt. Tja, wer hätte es gedacht, nach 2 Stunden ist mir der Schaum aus dem Gährröhrchen entgegen gekommen. Heute früh waren ca. 0,5cm Bier aus dem Fass geschäumt... Alles in allem denke ich mir: "selber schuld, war ja zu erwarten". Vielleicht hat trotzdem jemand eine Idee, wie ich den Lümmel am überschäumen hindern kann? Jan ____________________ Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2006 um 09:09   Hallo Jan, bei mir half nur aufwischen und abschöpfen. http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=1712 Gruß Rainer Antwort 1 Marv Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 18.11.2005 Status: Offline erstellt am: 5.4.2006 um 10:08   Mh, dem Titel nach hätte ich ja nun spektakuläreres erwartet, buuh.. Mal ernsthaft: Im Fruchtweinforum wurde als Schaumvermeider eine Lefax Tablette (kein Scherz) empfohlen. Schädlich ist sie sicher nicht, immerhin ist sie nichtmal rezeptpflichtig, und 1 Tablette in 20 Litern gelöst... Bei meinem Ingwersprudel hat es gewirkt, der 10 Liter Gäreimer war randvoll und dennoch kam nix aus dem Röhrchen geschäumt. Beim Bananenmet half es leider nix, aber das hatte andere Gründe. Diese Sauerei werd ich nie vergessen... Antwort 2 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2006 um 11:19   Hallo Marv! Nix gegen Lafax, das klingt an sich wie die Lösung, dumm wäre nur, wenn die ihre Schaumvernichtende Wirkung auch noch nach der Gärung tun würde? Hast Du damit Erfahrungen? ____________________ Antwort 3 Marv Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 18.11.2005 Status: Offline erstellt am: 5.4.2006 um 11:31   Ha, richtig, das hatte ich nicht bedacht... Also mein Ingwersprudel hatte die Schaumstärke von Sekt, so war es ja auch gedacht. Bei Bier fehlt mir die Erfahrung. Edit: Da könnte ich ja jetzt ein Problem bekommen. Mein Gäreimer faßt ziemlich exakt 10 Liter (alter 10l Salateimer). 9 Liter wollte ich eigentlich einfüllen, da ich als Endmenge 10 Liter angedacht hatte und 1 Liter Würze davor abgetrennt wird. Wenn das wirklich so stark schäumt könnte das ja ein Problem werden... Entweder wirklich mal mit Lefax testen und hinterher notfalls englisches Bier haben, oder aber zum Teil auf die 5 Liter Pennerglück Flasche ausweichen... Edit 2: Uwe hat also mit englischem Bier die gleiche Assoziation wie ich [Editiert am 5/4/2006 von Marv] Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 5.4.2006 um 11:34   Hallo Jan! Ich schätze, daß genau diese Wirkung auch nach der Gärung noch vorhanden ist. Beim Wein stört das ja nicht...hmm, es sei denn, Du willst ein "englisches" Bier... Ich würde den heftige gärenden Sud etwas kälter stellen, das sollte die Hefe einbremsen. Uwe ____________________ Antwort 5