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Autor: Betreff: Dauer der Nachgärung wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2006 um 20:12   Hallo Zusammen! Eventuell bietet sich hier eine Wortschöpfung an? Spund- bzw. Spundungsgärung ? Also folgende Reihenfolge: 1.Hauptgärung 2. Abfüllen mit Speise 3. Spund- bzw. Spundungsgärung 4. Lagerung/ Kaltkonditionierung ...nur so ein Gedanke, um die Begrifflichkeiten zu trennen... ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 25 heavybyte   Gast erstellt am: 3.5.2006 um 20:24   Hallo wasserundbrot, das würde mir persönlich sehrgut gefallen, das ist genau der Punkt wo der Hund das Wasser lässt viele Grüsse Antwort 26 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2006 um 07:50   Zitat: Du mußt unbedingt aktiv kühlen, sonst wirst Du keine Freude an Deinem Bier haben Das ist ja wohl völlig übertrieben! Mach doch den Anfängern hier keine Angst, wo sollen die denn bitteschön eine solche Kühlmöglichkeit herbekommen? Meine tiefste Temperatur im Keller liegt bei 10,5°C, ich kann mich bei keinem einzigen meiner Biere über mangelnde Kohlensäure beschweren. Mit der Kaltkonditionierung ist es doch wie mit vielen Dingen: Du brauchst sie nicht, aber sie macht das Ergebnis NOCH besser. Zu behaupten, ohne ginge es nicht, spottet indes besserer Erfahrung. Jan Edit: Zitat: Das CO2 löst sich nur bei kalten Temperaturen. Das stimmt nicht. CO2 löst sich bei jeder Temperatur, nur ist eben die gelöste Menge unterschiedlich und bei kalter Temperatur eben am höchsten (und von mir aus: am feinsten) [Editiert am 4/5/2006 von Leoric] ____________________ Antwort 27 DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2006 um 08:29   Morgen beinand'! Kann nur Leorics Worte unterstreichen (bin selbst Anfänger mit 4 Suden): Wollte mit meiner Aussage einfach keine Angst aufkommen lassen. Mit anderen Worten: Bier brauen macht einfach Laune. Und das was ohne viel Zusatz-Aufwand rauskommt ist auch schon viel besser als das was man im Laden kaufen kann. Und später, wenn mans richtig drauf hat, kommen die Feinheiten, um noch mehr rauszuholen. Letztendlich hab Ihr alle recht ;-) Und so wie es Schnulli vorhat wird es auch ein gutes, genießbares Bier sein. Wenn auch nicht mit dem "allerletzten Profi-Schliff". Also, Allen viel Spaß weiterhin, Axel P.S.: Die Wortschöpfung finde ich gut. War mir bislang nicht bewusst, dass es Mißverständnisse geben kann. Habe bislang nur Hanghofers bzw. Klings Bezeichnungen gekannt. ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De Antwort 28 Schnulli Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 3.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2006 um 09:15   Huhu nochmal, habe das auch nicht so aufgefasst, alleine schon deswegen, weil ich keine grössere Kühlmöglichkeit habe (nen Zweitkühlschrank hätte ich schon, nur alle Flaschen gehen da nicht rein). Also: Gestern abgefüllt, bleibt noch 5 Tage bei 17 Grad stehen. Dann die Hälfte in den Kühlschrank, die Andere in den Keller bei 15 Grad. Zwischendurch immer mal testen und nach 2 Wochen sehe ich ja was passiert ist. Wie sagt der Lateiner: Audio Video Disco MfG Thomas [Editiert am 4/5/2006 von Schnulli] Antwort 29

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