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Autor: Betreff: Wie wichtig ist die Kaltlagerung? dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2006 um 13:45   Hi! Ich habe nun mehr oder weniger erfolgreich meinen ersten Sud im Infusionsmaischverfahren hinter mich gebracht. Es ist auch schon alles fleißig am gären. Meine Frage ist nun wie wichtig ist eine Kaltlagerung nach der Nachgärung. Bei diesem kleinen Sud hätte ich eventuell noch die Möglichkeit die 5L-Dosen und Flaschen kalt zustellen. Mein nächster Sud soll aber 60 L werden und dafür müsste ich dann schon einen weiteren Kühlschrank anschaffen (und vor allem Platz dafür finden). Das Bier ist übrigens das Englisch Nut Brown Ale aus der Datenbank. Schratti1 Member Beiträge: 91 Registriert: 16.10.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2006 um 17:49   Hi Till, schau mal bei dem Topic Zitat: Frage zu Flaschengärung nach: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=481#p id3067 An einer Kühlmöglichkeit wirst Du wohl nicht vorbeikommen. Vielleicht kannst Du ihn ja in der Holzener Feuerwehr deponieren - allerdings wären die 60 Liter dann vermutlich schnell wegkonditioniert . Gruß Schratti Antwort 1 dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2006 um 14:34   An der Feuerwehr haben wir ein paar Kühlmöglichkeiten. Aber du hast recht. Lange wird das da nicht halten Naja, dann wird nach der WM halt ein großer Vorratskühlschrank angeschafft. Antwort 2 Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2006 um 14:47   Zitat: Das Bier ist übrigens das Englisch Nut Brown Ale aus der Datenbank. dereulenspiegel, Mit eiem obergaerigen Sud, besonders englishe Ales, kannst du auch ohne Kaltlagerung wegkommen. Die Kaltlagering is wichtiger fuer untergaeriges, Koelsch und Alt, da diese einen "sauberen" Geschmack haben sollen den man durch Hefeaktivitaet bei kalten Temperaturen bekommt. Hier in den USA brauen viele Hobbybrauer ihre Ales ohne einen Kuehlschrank zu haben. Aber ein Kuehlschrank kann nie schadeden, insbesondere wenn du mal Pils oder Helles brauen moechtest. Kai ____________________ braukaiser.com Antwort 3