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Autor: Betreff: Wo bekommt ihr eure Brau-Zutaten her? kornickel Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline erstellt am: 26.10.2006 um 14:13   Wo bekommt ihr eigentlich euer malz/hopfen/hefe/jod etc. her?? boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.10.2006 um 14:27   Malz: Direkt aus der Mälzerei Tivoli aus Hamburg (letzter Kurs war glaub ich 40 Cent / KG für Pilsener Malz) Hopfen: Hopfen-und-mehr.de sowie anderen Kleinkram Hefe: aus ner Brauerei hier um die Ecke (ist für 100 - 150L Sude eh am besten frische Brauereihefe zu nehmen) Jod + Milchsäure: Apotheke Reiniger (Zitronensäure und alles was das Herz begehrt): Großmarkt ____________________ BIEEEEERRRRRRRRRR HMMMMMMMM Antwort 1 Steinbrauer Gast erstellt am: 26.10.2006 um 14:47   Hallo Kornickel, willkommen hier im Forum. Hopfen habe ich erst kürzlich in einer hiesigen Brauerei gekauft. 1 kg Aromahopfen für 10 Euro. Wenn Du Glück hast, bekommst Du Hopfen, Malz und Hefe alles aus einer Brauerei. Da hilft nur rumtelefonieren. Gruß Steinbrauer Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 26.10.2006 um 15:13   @Kornickel: Im Wiki steht eine Liste von erprobten Lieferanten: http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=Lieferanten Sieh mal dort nach. @Alle: Wenn Ihr noch weitere zuverlässige Lieferanten wisst, bitte die Liste ergänzen ! Ich persönlich habe mein Malz direkt aus einer Mälzerei (Dank an Otto !), die ug-Hefe aus einer Brauerei um die Ecke und den Rest meist von 'Hopfen und Mehr'. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 Lorenzius Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.10.2006 um 18:08   Hmmm.... Ich hab eben in Bern ein Restaurant/Bar/Brauerei... Da werd ich dann mal vorbei schauen, wenn ich mit Brauen beginnen will. Aber vorerst brauch ich noch was Teorie. Antwort 4 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.10.2006 um 23:07   Ich könnte Hefe, Hopfen und Malz gegen eine kleine Gebühr direkt aus der Brauerei bekommen. Die Hefe hole ich zwar direkt aus der Brauerei, muß mich aber eine Woche vorher anmelden aber das Malz hole ich mir direkt aus der Mälzerei . Das erste Mal hatte ich mir zu Probierzwecken vom Braupartnerversand eine kleine Menge gekauft, jetzt habe ich Malz von Bestmalz in Kreimbach/Pfalz gekauft 100 kg Pilsner Malz 55 Euro plus 16% Mwst und 25kg Münchner Malz 18,75 plus Mwst (das sind dort die kleinsten Mengen). Bei Hopfen habe ich je 1 Kg Bitter- und Aroma hopfen im Haus, bei Braupartner gekauft. (15,50 bzw 13,90 plus Mwst)). Das reicht für die nächste Zeit, aber man gönnt sich ja sonst nichts. In Deiner Gegend dürfte es ähnliche Anlaufstellen geben Herzlichst Hankelbier ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 5 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2006 um 14:01   Hallo Allerseits. Ich betreibe eine private Hobbybrauerei in Niedersachsen Raum: (BS, GF, H) und arbeite im Brauhaus Zille in Kassel. Kann Euch auf Bestellung Malz (Pilsner, Münchner, Cara Hell und Dunkel, Sauermalz) sowie Hopfen und Hefe günstig in kleinen Mengen (auch geschrotet) verkaufen. Vorbestellung 1-2 Wochen vorh r oder nach Absprache. Habe hier in Niedersachsen ein Start-up Unternehmen aufgetan der mir auch Läuterbottichböden in allen Größen aus Edelstahllochblech ausschneidet. Super sauber Wasserstrahlschneiden!!!!!!! Wer gehobene Ansprüche hat kann aber auch aus 2mm (oder dicker) Edelstahlblech geschlitzte Bleche nach eigenen Angaben bekommen! Einzige Vorgabe : es muß eine 1x2m Edelstahltafel abgenommen werden, da kein eigenes Lager besteht. (Wir müssen uns eben zusammentun) Ich werde für ein paar Freunde und mich aus def. Kegs Läuterbottiche bauen und lasse eine Serie von 18 Lochblechböden anfertigen. Es sind also noch 12 Böden mit 330mm Durchmesser, 1,5 mm Blechstärke und 2,0 mm Lochung zu vergeben! Wer Interesse hat bitte kurze e-mail. Kann aus Brauereibeständen aussortierte (legale) Kegs besorgen. Werde selbst aussuchen was brauchbar ist. Diese werden repariert und mit Auslauf versehen und als LB genutzt. Es grüßt der Brauknecht Antwort 6 Josef Newbie Beiträge: 3 Registriert: 7.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.10.2006 um 21:53   Braumalze (Pilsner und Münchner) hole ich für wenig Geld direkt in der Mälzerei Weissheimer in Gelsenkirchen ab (45 ct/kg bei 50 kg Mindestabnahme pro Sorte). Hoffentlich bleiben die noch lange im Geschäft. Es gibt ja immer wieder Konkursmeldungen. Spezialmalze und Hopfen beziehe ich aus den bekannten Versandgeschäften, Versandkosten und Lieferzeiten sind manchmal unangenehm. O.g. Hefe habe ich mir vom Hausbrauershop um die Ecke geholt (5€). Inzwischen habe ich eine kleine Hefebank in Kochsalzlösung. Gern verwende ich Hefen aus dem Flaschensatz belgischer Biere z.B. Hoegaarden Witbier (lecker mit Bitterorangen und Kardamon gewürzt) oder aus der Brauerei in Brügge (Brugse Straffe Hendrik). ____________________ Dornröschen hatte zu viel Bier getrunken und wachte am nächsten Morgen mit einem gestiefelten Kater auf. Antwort 7 kornickel Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline erstellt am: 31.10.2006 um 14:41   hey, danke für eure beiträge. ich habe jetzt auch mal bei einer nahegelegenen brauerei (Ulmer Bier) nachgefragt, und siehe da: sie richten für mich 5 kg geschrotetes malz, 100 g hopfenpellets und 1/2 liter obergärige hefe hin. nächste woche kann ich sie schon abholen!! jod bekomme ich aus der apotheke. *michaufmeinerstesbierfreu* prost Antwort 8 javert Senior Member Beiträge: 194 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2006 um 22:06   Hallo *.*, nach meiner bisherigen Erfahrung sind die meisten Brauereien meiner Gegend eher unkooperativ was Hobbybrauer anbelangt, Von daher bin ich auf den "teueren" Hobbybrauerversand angewiesen. Im Laufe der letzten Jahre hat sich bei mir Braupartner Klaus Kling aus Heilbronn als Favorit herauskristalisiert, da die Firma von mir aus leicht erreichbar ist. Gru0 und gur Sud Javert ____________________ Zum Brauen geboren, zum Arbeiten gezwungen. Antwort 9 handballman Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 21.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2006 um 00:35   Hallo! Habe mal ne Brauereibesichtigung bei der Willinger Gasthausbrauerei gemacht.Habe auch mal nachgefragt wie es mit Zutaten aussieht,wenn ich mal was brauen möchte.Der Braumeister sagte nur das sie dann mal was zusammenstellen würden. Antwort 10 kornickel Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline erstellt am: 9.11.2006 um 07:03   hi! ich war gestern in ulm in der brauerei und wollte meine zutaten abholen. aber da sie mich vergessen hatten, und ich somit 30 mins. warten musste, bis sie es für mich gerichtet haben, hab ich anstatt 5 kg schrot 8kg bekommen und anstatt 1/2 liter hefe nen ganzen liter Antwort 11 Moshe   Gast erstellt am: 28.11.2006 um 11:59   Zitat von brauknecht, am 27.10.2006 um 14:01 Hallo Allerseits. Ich betreibe eine private Hobbybrauerei in Niedersachsen Raum: (BS, GF, H) und arbeite im Brauhaus Zille in Kassel. Kann Euch auf Bestellung Malz (Pilsner, Münchner, Cara Hell und Dunkel, Sauermalz) sowie Hopfen und Hefe günstig in kleinen Mengen (auch geschrotet) verkaufen. VorbestellungBrauknecht Also, ich bin daran interessiert, wie ich Dir schon vorgestern mitteilte, pro Quartal jeweils 6 Kg PiMa, WieMa, MüMa und CaraDunkel abzunehmen. Ich warte auf Dein Angebot Gruß Moshe Antwort 12