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Autor: Betreff: Sammlung rechtlicher Vorschriften zur gewerblichen Bierherstellung und Bierverkauf Ottonen Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 2.3.2006 Status: Offline erstellt am: 18.11.2006 um 18:10   Hallo in dem Thread, Antwort 31 Gaststättenbrauanlage Erfahrungen, Firmen, Preise? wurde ich durch Berliner auf folgenden Link aufmerksam gemacht: http://www.buhev.de/2003/12/anlage-b1-hwo-2004.html Danach braucht man nach Nr. 29, wenn man eine Brauerei betreiben will, keinen Gesellenbrief oder Meistertitel mehr. In einem anderen Thread habe ich aber gelesen, daß es ohne Braumeistertitel die Einschränkungen gibt, das man das Bier zwar direkt von der Brauerei ausschenken darf, es aber nicht "über die Straße" verkaufen darf. D.h. daß man es nicht in Flaschen abfüllen und dann so verkaufen darf. Ist das so richtig? Gibt es Gesetzes- oder Verordnungsquellen? Könnt ihr mich aufklären? Gruß [Editiert am 19.11.2006 um 10:44 von Ottonen] ____________________ Ein reiner, frischer Gerstensaft gibt Herzensmut und Muskelkraft. Anta Member Beiträge: 52 Registriert: 26.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2006 um 20:25   Hallo Ottonen, die Antwort gibt Dir die Handwerksordnung. Früher war der Brauer und Mälzer mal in der Anlage A aufgeführt. Das bedeutet, wollte man sich selbständig machen, musste man einen Meistertitel vorweisen. Mittlerweile ist der Brauer in der Anlage B = zulassungsfreie Handwerke zu finden. Über die Voraussetzungen zur Ausübung eines solchen Berufs informier Dich am besten bei der Handwerkskammer. Zum Ausschenken von alkoholhaltigen Getränken brauchst Du noch immer eine Erlaubnis nach dem Gaststättengesetz. Gruß Knut Antwort 1 Ottonen Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 2.3.2006 Status: Offline erstellt am: 19.11.2006 um 10:40   Danke für die Antwort. Es gibt wohl mehrere Gesetze und Verordnungen, die man beim gewerblichen Bierherstellen und -verkaufen beachten muß. Wir könnten in diesem Thread eine Sammlung dieser Vorschriften aufstellen, so daß jeder Interessierte, sofort einen Überblick über die einzelnen Gesetze bekommt. Ich fang mal an: Handwerksordnung (wegen des Braumeistertitels) Gewerbeordnung (Wegen des Geschäfts) Zollvorschriften (wegen der 200-Litergrenze ) [Editiert am 19.11.2006 um 10:46 von Ottonen] ____________________ Ein reiner, frischer Gerstensaft gibt Herzensmut und Muskelkraft. Antwort 2 Schnulli Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 3.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2006 um 11:15   Huhu Zitat von Ottonen, am 19.11.2006 um 10:40 Handwerksordnung (wegen des Braumeistertitels) Gewerbeordnung (Wegen des Geschäfts) Biersteuergesetz Verordnung zur Durchführung des Biersteuergesetzes Bierverordnung Reinheitsgebot Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände und Futtermittelgesetzbuch Lebensmittelhygieneverordnung Lebensmitteltransportbehälterverordnung Lebensmittelkennzeichnungsverordnung Verordnung über Fertigpackungen Verordnung über Anforderungen an das Einleiten von Abwasser in Gewässer und da hab ich bestimmt noch welche übersehen..... MfG Thomas Antwort 3 Anta Member Beiträge: 52 Registriert: 26.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2006 um 21:13   Falls der eine oder andere etwas nachlesen möchte: http://www.rechtliches.de/ Da sind die meisten Gesetze und Verordnungen des Bundes abgedruckt. Gruß Knut Antwort 4 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 25.11.2006 um 23:40   Die Informationen bis hierher habe ich in's Wiki unter Gesetze und Verordnungen mit den enstprechenden Links zu den Gesetzestexten aufgenommen. Bitte stellt alles weitere auch direkt dort ein. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 5 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 14.12.2006 um 16:25   Ich hab' die Sammlung noch mit BG-Regeln und Normen ergänzt. Auch eine interessante Broschüre der IHK Nordschwarzwald über die Eröffnung von Gaststätten hab' ich verlinkt. Unwahrscheinlich, was man eigentlich alles an Vorschriften beachten müsste... ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 6