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Autor: Betreff: Selbstbrauen macht Schmerzen steve66 Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 30.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2006 um 17:26   Hi, heute morgen habe ich im halbkomatösen Zustand (gestern war Brautag) nen bisschen Morgenmagazin auf ARD geschaut. Da war so nen Schönling aus so einer Telenovella zu Gast. Ist ja erstmal äußerst unspannend, aber der Moderator wußte, dass der Brauer gelernt hatte und soweit ich das mitbekommen habe auch ne Brauerfachhochschule besucht hatte. Und der stichelte immer mit der Frage wie man denn jetzt Bier braut. Ein bisschen genervt meinte der Schönling dann irgendwann, die Zutaten ständen ja auf jeder Flasche Bier drauf, und es gäbe ja Leute, die Bier in ihrer Küche machten. Die vergären aber mit Sauerstoff und das produziere Fuselstoffe und das gäbe am nächsten Tag nen Schädel. Wer sich zünftig besau.. , äh nein, mal etwas mehr trinken wolle, solle das lieber in einer Kneipe tun, da gibts den guten Stoff. Mit dem Brauen bin ich ja noch nicht so erfahren, aber meine Fruchtweine verhalten sich beim Kater am nächsten Tag um Längen besser, als so mancher Billigwein vom A.. oder L. steve tobago Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 11.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2006 um 17:44   Hi Steve, Hab die Sendung zwar nicht gesehen, aber kann nicht nachvollziehen was der Mann meint. Lass dich überraschen und warum solltest du weniger gutes Bier brauen wenn du schon bei deinen Fruchtweinen eine gute (bessere!) Quali feststellst. gruss tobago ____________________ Antwort 1 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2006 um 18:06   Ich glaube wir müssen mal eine Aufklärungskampagne starten nach dem Motto: "wir sind Hobbybrauer - selbstgebrautes Bier ist nicht gesundheitsschädlich!" ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 24.11.2006 um 18:16   Naja, das scheint eine der Standard-Pseudoweisheiten zu sein, die man bei der Brauer-Ausbildung zu hören bekommt: "Nur der Fachmann kann ordentlicher Bier brauen - alles andere ist lebensgefährlich". Haben wir hier ja schon oft gehört. Vielleicht bringt das den Azubis ein bisschen Selbstwertgefühl, und meist braut auch der Fachmann (oft) ordentliches Bier, aber das Selbstgebraute ist sicher nicht schlechter, wenn es ordentlich gemacht ist. Es ist sogar das Ursprüngliche, und da man die volle Kontrolle über Zutaten und Technologie hat, kann man selbst für das Ergebnis sorgen und einstehen. Der Humbug über die Sauerstoff-Vergärung entlarvt das Gesülze jedenfalls. Der Junge hat in den späteren Semestern anscheinend nicht mehr aufgepasst. P.S. Bei mir geht, seit ich braue, verglichen mit den Zeiten, an denen noch Industriebier getrunken wurde, zu Feiern gut und gern die dreifache Menge Bier weg, und ich habe weder selbst größere Katerprobleme gehabt noch jemals irgendwelche Klagen gehört. Höchstens von denen, die statt Bier Wein getrunken haben. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 steve66 Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 30.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2006 um 19:05   Zitat von Berliner, am 24.11.2006 um 18:16 Höchstens von denen, die statt Bier Wein getrunken haben. Und das auch wahrscheinlich nur weil sie sich statt mit handwerklich gut gemachten Fruchtwein lieber mit chemisch und gentechnisch aufbereiteter Alkoholtraubenplörre aus ,mittlerweile ja total in, Amerika abgefüllt haben. (sorry, will deine Qualität als Gastgeber und auch damit auch Weinservierer keinesfalls in Frage stellen) Wenn ich so sehe was außereuropäisch bei Wein ( hierzulande wird leider langsam nachgezogen) mittlerweile für eine "Panscherei" erlaubt ist, werde ich zu einem Befürworter des Reinheitsgebots beim Bier. Stichwort: "Wehret den Anfängen" Grüße, steve Antwort 4 weizen-de Newbie Beiträge: 3 Registriert: 15.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2006 um 19:43   Hallo, Das ist der unterschied vom Laien zum Fachmann, die Titanic wurde von Fachleuten gebaut und ist abgesoffen, die Arche wurde von Noah einem Laien gebaut und ist sicher gelandet weizen-de Antwort 5