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Autor: Betreff: Plattenwärmetauscher Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2007 um 08:18   Hallo, würde mir gerne einen Plattenwärmetauscher zulegen. Welche Leistung müsste man mindestens haben? Braue immer so um die 60 - 70 Liter, das Kühlwasser aus dem Brunnen ist ca. 14°. Möchte eigentlich nicht den kleinsten, (wenn er reicht, dann doch) und auch nicht den größten (teuersten) kaufen. Welche Größen habt Ihr? Lot 99% Kupfer! Ist das Ok ? Gruß Rainer Tomagain2 Senior Member Beiträge: 106 Registriert: 26.6.2006 Status: Offline erstellt am: 15.6.2007 um 09:22   Habe den mit 20 Platten, würde natürlich gerne einen grösseren oder 2ten haben, aber dass ist es mir nicht wert. Ich lasse mit Schwerkraft ablaufen 65-70 Liter in 12 Minuten von 95°C auf ca. 28°C. Jedoch kühle ich meistens einen Teil der Würze runter so dass ich auf ca. 60°C komme, lasse dann komplett durchlaufen. Mein Leitungswasser war beim letzten Sud bei ca. 15°C kam aud ca. 20°C runter. Dein Brunnen sollte eigentlich kleiner gleich 10°C Wasser liefern. Je höher die Temperaturdifferenz, desto höher die Leistung. Wenn Du einen Brunnen hast kannst Du ja mit Wasser rumasn und brauchst nicht auf die Kosten zu achten. Und nicht vergessen gegenstrommässig kühlen, das heisst: das eintretene kalte Wasser trifft, auf die schon durchgelaufene Würze, daher die einlaufende heisse Würze wird in der ersten Platte mit dem schon erwärmten Wasser der anderen Platten gekühlt. Kleiner Trick um auf Anstelltemperatur schnell zu kommen: Für 60-70 Liter friere ich einen Tag vorher 6X 1,5L Mineralwasserflaschen ein (etwas zusammengestaucht wg. Druckausgleich) In die 20°C warme Würze in den Gäreimern tauche ich die Flaschen (vorher mit kochendem Wasser desinfiziert also kurz darüber gegossen) ein. Nach ca. 1 Stunde bin ich auf 8°C und kann den Sud animpfen. Antwort 1 uffz Senior Member Beiträge: 226 Registriert: 12.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2007 um 11:36   Ich bringe morgen zum Treffen sinen neuen mit.Der reicht locker für 150 Liter.Hat auch 20 Platten.Kostet neu 330€. uffz ____________________ Träume nicht Dein Leben, lebe Deine Träume. Antwort 2 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2007 um 09:36   Hallo, danke für die Antworten. Ich entnehme daraus, dass es auf die Plattenanzahl nicht ankommt. Denke die angegebene Leistung in KW wird es sein. Kann denn niemand was zum Lot sagen. Glaube dass 99,99% Kupfer besser sind als 99,0%. Aber was macht den Unterschied? Wobei ich nicht weiß, woraus der Rest besteht. Gruß Rainert Antwort 3 jules 100 Gast erstellt am: 1.11.2008 um 11:31   Hallo, ich bin am überlegen, ob ich mir das teil hier hole: http://cgi.ebay.de/Waermetauscher-Plattenwaermetauscher-50- Platten-max-103KW_W0QQitemZ190262264320QQcmdZViewItem?hash=item190262264320 &_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1232%7C66%3A2%7C65%3A12%7C39%3A1%7C240 %3A1318 Weil ich kriege einen waschkessel für nen kasten Selbstgebrautes, und meine eltern erlauben es inzwischen gott sei dank , dass ich vergrößere.. Was haltet ihr von dem.?? Mfg Julian Antwort 4 Pilskopf Junior Member Beiträge: 28 Registriert: 12.10.2008 Status: Offline erstellt am: 1.11.2008 um 16:08   Hi, Mit Kupfer gelötete Plattenwärmetauscher sind nicht empfehlenswert, da du sie nicht zu 100% reinigen kannst! Anorganische Ablagerungen bedürfen den Einsatz von säurehaltigen Reinigungsmitteln. Diese greifen aber das Kupfer an! schönen gruß Pilskopf Antwort 5 jules 100 Gast erstellt am: 1.11.2008 um 17:25   Hallo, danke für den tipp, bloß wo gibts die in voll edelstahl zu bezahlbaren Preisen ?? Antwort 6 MetUndBierDasRatIchDir Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 23.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2008 um 11:02   @jules also wi haben uns auch den Wärmetauscher geleistet nur mit 30 Platten. Machen damit ca. 130 l. Das kühlen dauert leider immer etwas lange (1,5h)... Ist zwar nicht optimal aber tragbar. Hatten noch nie Probleme zwecks Infektion oder ähnlichem und Leistung haben die Dinger auch ganz ordentlich. Er ist jetzt seit fast nem Jahr im Einsatz. Es gibt sicher bessere aber für den Preis sicher akzeptabel! Grüße Andy Antwort 7 jules 100 Gast erstellt am: 2.11.2008 um 14:26   Wie reinigt man die (mit welchen Reinigern...)?? weil eintauchkühler ist fpr die menge nicht grad das beste.. Antwort 8 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2010 um 10:49   Zitat von Tomagain2, am 15.6.2007 um 09:22 daher die einlaufende heisse Würze wird in der ersten Platte mit dem schon erwärmten Wasser der anderen Platten gekühlt. Die Aussage, daß schon erwärmtes Wasser auf heiße Würze trifft ist richtig, allerdings durchläuft das Wasser (und natürlich auch die Würze) die Platten nicht nacheinander sondern parallell, d.h. das schon erwärmte Wasser kommt nicht von anderen Platten, sondern vom anderen Ende der selben Platte. Sorry, daß ich den alten Thread nochmal aufwärme, aber diesen Irrtum wollte ich so nicht stehen lassen. Antwort 9