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Autor: Betreff: Refraktometer: %Brix == %Extrakt alex999 Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline erstellt am: 14.7.2007 um 12:17   Hallo, mal ne blöde Frage: Ich hab hier ein Refraktometer und möchte gerade meinen ersten Sud ansetzen. Wie sind jetzt die abgelesenen Werte zu interpretieren? Ist der angezeigte %Brix Wert dasselbe wie % Extrakt? Möchte die Stammwürze auf 12,5 % einstellen. Sind das dann 12,5 % Brix im Refraktometer? Danke und schöne Grüße, Alex alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2007 um 12:27   Zitat von alex999, am 14.7.2007 um 12:17 Möchte die Stammwürze auf 12,5 % einstellen. Sind das dann 12,5 % Brix im Refraktometer? Genau so sieht es aus. Beachte aber bitte, daß Du nach Einsetzen der Gärung das Refraktometer nicht mehr so ohne weiteres nehmen kannst, da der Alkohol das Meßergebnis erheblich verfälscht! Hierzu gibt es aber prima Umrechnungstabellen. Zum Beispuel von unserem Braukollegen Earl Scheid! Such mal... Viel Erfolg und Grüße, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 1 alex999 Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline erstellt am: 27.7.2007 um 11:49   Hi und danke, sorry das ich das Thema noch einmal aufgreife, bin mir immer so unsicher Wie ist es denn mit °P? Wie hängt das mit einer Stammwürze von zB 12% zusammen? Alex Antwort 2 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2007 um 13:48   auch hier gilt: 12°P = 12% (Stammwürze) (jedenfalls rechne ich das immer so ) Also kann man vereinfacht sagen: %Brix = %Stammwürze = °P ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 3