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Autor: Betreff: Wer arbeitet mit einer Induktionskochplatte? FAB Newbie Beiträge: 2 Registriert: 30.7.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2007 um 21:08   Hallo Hobbybrauer, ich bin neu hier in eurem Forum, lese aber bereits seit fast 3 Jahren mit. Jetzt habe ich vier Wochen Urlaub und wollte meinen ersten Sud in Angriff nehmen. Ich habe vor einiger Zeit mal was zu Induktionskochplatten gelesen. Ich möchte in der 20l.-Klasse brauen. 2kW Kochplatte und Emailletopf sind vorhanden, muss man sicher Isolieren. Wie ist die Geschichte ausgegangen oder gibt es jemanden der mit einer Induktionskochplatte arbeitet? Besten Dank im voraus... FAB Marburger Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 30.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2007 um 22:41   Hi, das mit den Ind. Kochplatten wurde hier schon mal diskutiert, und da gab es unterschid. Meinungen und Erfahrungen. Isolieren würde ich auf jeden fall für die Rastzeiten, und du brauchst weniger Energie. Antwort 1 D190979V Senior Member Beiträge: 344 Registriert: 5.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2007 um 08:31   Hallo FAB, ich habe damals auch an einen Induktionskocher gedacht. Gut gefallen hatten mir die Modelle von Bartscher. Aber nachdem ich bei dem ein oder anderen Angebot keine Herstellerangabe über die Tragkraft der Platte gefunden habe, habe ich mich direkt an Bartscher gewandt mit dem vernichtenden Ergebnis das obige drei nur bis 5kg vorgesehen sind, also ein gefüllter 6L Topf bereits zu schwer sei, auf die Frage was ich für ein Gerät benötigen würde um Töpfe jenseits der 20L Grenze einzusetzen wurde ich auf die Gastro-Sparte verwiesen, da gehts aber dann ab 1000€ aufwärts los - selbst da wirds mit Rührwerk und so dann schon eng. Beim Treffen in Essen hat UGHI den Nachguss mit einer Induktionsplatte und zwei 6L(oder so) Töpfen erwärmt, vielleicht hat er noch ein paar Infos. Gruß Dominik ____________________ Wir wollen auch sonderlichhen dass füran allenthalben in unsern stetten märckthen un auf dem lannde zu kainem pier merer stüchh dan allain gersten, hopfen un wasser genommen un gepraucht solle werdn. - Un weizen. Antwort 2 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2007 um 08:52   Wir haben am WE mit einer I - Platte gearbeitet. Die bringt die Wärme schneller als Gas an den Pott und heizt auch nicht nach. Sicherlich eine gute Alternative zu Gas, Nur bedenke, da funzt nicht jeder Pott drauf. Mach den Magnettest, wenn der am Boden haftet, kannst den Pott gebrauchen. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 3 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2010 um 16:02   Ich bin auf Induplatte von Hendi ohne Timer Leistung 230V 3,5Kw umgestiegen. Bisher 3 Sude (Maische+Würze) gemacht guter Erfolg. Der Topf dafür Edelstahl indugeeignet Mantel isoliert 70L Inhalt. Gewicht beim Maischen mit Topfeigengew. ca.45kg !!. Topf kann man nat. nicht mehr handeln (Befüllung mittels Scheibenwaschppe PKW abmaischen mit Pferdefutterkelle (2L)). Trägt die Platte klaglos, da für gew. Einsatz. Gesteuert wird sie mit Tauchhülse und Sensor drin, T-hülse zum Induplattengeh. mit Kabel verb. sonst spinnt die Temp übermittlung geleg. Die Steuerung ist eine Metamorphosis mit 4 Relais a 16A. Vielleicht kannst Du damit was anfangen Antwort 4 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 21.3.2010 um 17:17   Hallo Pilsener, achtest du eigentlich darauf, wie alt die Threads sind? Ist ja im Grunde nicht schädlich. Ich persönlich tue mich immer schwer auf Fragen zu antworten, die wohl seit 1-2 Jahren beantwortet sind Gruß Udo Antwort 5 kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2010 um 09:57   Zitat von pilsener, am 21.3.2010 um 16:02 Ich bin auf Induplatte von Hendi ohne Timer Leistung 230V 3,5Kw umgestiegen. Bisher 3 Sude (Maische+Würze) gemacht guter Erfolg. Der Topf dafür Edelstahl indugeeignet Mantel isoliert 70L Inhalt. Gewicht beim Maischen mit Topfeigengew. ca.45kg !!. Topf kann man nat. nicht mehr handeln (Befüllung mittels Scheibenwaschppe PKW abmaischen mit Pferdefutterkelle (2L)). Trägt die Platte klaglos, da für gew. Einsatz. Gesteuert wird sie mit Tauchhülse und Sensor drin, T-hülse zum Induplattengeh. mit Kabel verb. sonst spinnt die Temp übermittlung geleg. Die Steuerung ist eine Metamorphosis mit 4 Relais a 16A. Vielleicht kannst Du damit was anfangen Bekommst du die 70Liter denn mit der Platte ausreichend zu Kochen? Schaft die Platte die 1°C/Min ? Gruß, Guido Antwort 6 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2010 um 10:07   Der Topfinhalt ist 70l, real ca. 40l gemaischt/gekocht. Würzetemp. tats. 98-99°C . Den Temp gradienten habe ich nicht festgehalten . [Editiert am 16.8.2010 um 10:08 von pilsener] Antwort 7 kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2010 um 16:00   Scheinen aber noch Reserven drin gewesen zu sein? Brauche es für den Nachguss ca. 40Liter Antwort 8 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2010 um 19:24   Das reicht immer, Nachgüsse werden eh nur bis 80 C erwärmt Antwort 9 Sascho Senior Member Beiträge: 216 Registriert: 7.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2010 um 08:35   Hey Pilsener, ich benutze die selbe Induktionsplatte und bin auch sehr zufrieden. Cooles Teil. Kannst Du mir aber mal verraten, was eine Metamorphosis-Steuerung ist. Ich weiß, dass Google eigentlich mein Freund in der Hinsicht sein sollte, aber ich finde da nichts. Mein Halbleiterrelais hat nämlich mit Induktiven Lasten so seine Schwierigkeiten gehabt. Sascho ____________________ "Beer does not make itself properly by itself. It takes an element of mystery and of things that no one can understand!" Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister Antwort 10 pilsener Senior Member Beiträge: 373 Registriert: 26.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2010 um 10:08   siehe mal nach www.alternative-technolgie.de dann links unten Hausbrauerei [Editiert am 17.8.2010 um 10:08 von pilsener] Antwort 11