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Autor: Betreff: Sud mit Esskastanien Spuchdebrauer Newbie Beiträge: 2 Registriert: 12.9.2007 Status: Offline erstellt am: 15.10.2007 um 19:41   Hi Leute, ich habe eine Menge Esskastanien gesammelt. Was liegt also näher als auch diese zu Bier zu verarbeiten. Stärke und ein gutes Aroma haben die Kastanien. Frage: Hat jemand Erfahrungen oder sogar eine Rezeptur? Für Tips bin ich ebenfalls dankbar. Hartwig ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.10.2007 um 19:53   Hallo, Eigene Erfahrungen habe ich zwar nicht, aber hab das hier mal auf die schnelle gefunden: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewth read&tid=1007#pid12364 Vllt. hilft es dir ja. lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 1 maelektro Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 1.9.2004 Status: Offline erstellt am: 16.10.2007 um 08:00   Eines der bekanntesten Biere mit Kastanien ist das Pietra aus Korsika.Man gibt einen Anteil des Kastanienmehls zur maischarbeit hinzu.Ich könnte mir einen Anteil von 20% ggf.mehr vorstellen. ____________________ Wer fremdgeht schont die eigene Frau Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 16.10.2007 um 12:30   Hallo Hartwig, das angesprochene Rezept stammt von mir. Hier habe ich es veröffentlicht: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?func=details&name=rec ipes&rid=30 Grüße Wolfgang Antwort 3