ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Handbuch der Brauereipraxis mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2007 um 00:54   Hallo Braugemeinde, ich war auf der Suche nach einem Braubuch wie "Technologie Brauer und Mälzer, Abriss der Bierbrauerei oder Die Bierbrauerei 2. Die Technologie der Würzebereitung“ die zu einem erschwinglichen Preis kaufen ja fast nicht möglich ist. Jetzt habe ich ein neues Buch entdeckt, das mich interessieren würde und wollte dazu eure Meinung hören. Was haltet ihr von dem Buch "Handbuch der Brauereipraxis", kennt oder hat es jemand von euch? Wenn ja ist es empfehlenswert oder soll ich doch warten bis ich mir eins von den anderen leisten kann? ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 16.10.2007 um 07:17   Ich habe mir das mal aus der Bibliothek geholt. Es ist eine Sammlung verschiedener Artikel, daher nicht so einheitlich strukturiert wie Narziß oder Kunze. Interessant ist ein sehr ausführlicher Artikel über Ausschanktechnik, danach hatte ich endlich verstanden, warum mein Bier immer so schäumt Ich habe mir eine alte Ausgabe vom Kunze gekauft. Da findet man noch manche alte Brauereitechnologie, die in den neuen Büchern garnicht mehr erwähnt wird, aber im Hobbybereich noch gut angewendet werden kann. Wenn Du ein wenig suchst, kannst Du eine 69er (die ist wirklich schon seeehr antiquarisch) oder 78er Ausgabe schon für 20 Euro bekommen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2007 um 11:37   Hallo Berliner, ich hae schon seit Monaten bei 3,2,1 die Suchfunktion laufen, da tut sich aber nichts. Momentan ist "Abriss der Bierbrauerei" für 59,- € dort eingestellt. Auch google hat mich da nicht weitergebracht, die Bücher sind entweder neu und teuer oder nicht mehr lieferbar. Zitat: Ich habe mir eine alte Ausgabe vom Kunze gekauft. Da findet man noch manche alte Brauereitechnologie, die in den neuen Büchern garnicht mehr erwähnt wird, aber im Hobbybereich noch gut angewendet werden kann. Danke für diesen Tip, daran hätte ich überhaupt nicht gedacht! Hat jemand von euch eines dieser Bücher und benötigt es nicht mehr? - Abriss der Bierbrauerei - Technologie Brauer und Mälzer - Die Bierbrauerei 2. Die Technologie der Würzebereitung Es darf auch schon ein wenig älter sein. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 2 tiggernordmark Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2007 um 11:57   Moin, da ich an einer Fachhochschule studiere, an der auch Lebensmitteltechnologen sind, komme ich zum Glück an fast jedes Buch zum Thema Bier heran Habe gerade mal den Rat befolgt und nach einem alten Exemplar vom NArziß gesucht und das habe ich gefunden: " Das Medium wird vermisst. Eventuell können Sie die Fernleihmöglichkeit nutzen." War da vieleicht ein Kollege schneller und hat sich auf Kosten der Allgemeinheit bereichert Naja ich werde mir nachher mal eines der neueren Exemplare ausleihen Gruß t... ____________________ "...ihre Väter kannten nur Bier, und das ist das Getränk, das für unser Klima paßt." Der Alte Fritz Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 16.10.2007 um 14:16   Ja, ich habe auch ein weilchen gesucht. Ein Tip ist noch eurobuch.de, das ist eine Metasuchmaschine, an die hunderte Antiquariate angeschlossen sind. Ab und zu taucht da auch was auf. Ich habe da z.B. mal einen englischen Wheeler&Protz für 'nen Zehner aus Frankreich gekauft. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4 vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2007 um 15:23   schau mal bei amazon.de die haben auch immer antiquarische büche, "Technologie Brauer und Mälzer" zur zeit die ausgabe 1967 für 77 ezro ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Antwort 5 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.10.2007 um 15:52   Hallo, würde mich von meinem älteren, aber gut erhaltenen "Abriß der Bierbrauerei" trennen. Gruß Rainer Antwort 6 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.10.2007 um 00:42   Hallo Rainer, an welchen Preis für das Buch hast du gedacht? ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 7