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Autor: Betreff: Red Baron - Allgemeine Infos Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2007 um 12:14   Freunde des roten Bieres, wer hat Informationen über den Markenzeicheninhaber von Red Baron ? Wann ist das Rezept erstmalig veröffentlicht worden ? Wird das Bier in D bzw. EU überhaupt angeboten ? Gibt es Test-/Geschmacksberichte über das rote Bier ? Grüße Erlenmeyer Bierzwillinge Senior Member Beiträge: 216 Registriert: 29.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2007 um 17:38   Ich habe das Red Baron schon öfters gebraut und muss sagen: sehr lecker. Vergoren hab ich mit der Californian Lager bei 14°C. Als Hopfen hatte ich Nordbrauer zum bittern und Saazer als Aromahopfen. ____________________ --Schwenkenbecher Heimbräu-- handgebraut seit 2005 Antwort 1 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2007 um 17:48   Mich würde mal die Farbe dieses Bieres interessieren. Hat da jemand ein Bild? Antwort 2 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2007 um 13:14   O.k. ich hab gestern eine Roten Baron eingebraut. Nur das ich anstatt Cara Dunkel Cara Münch II genommen habe. So sieht die Kochwürze mit Bruch aus: und so die abgekühlte Würze: und der Heißtrubkegel im "Whirlpool" Und bereits 3 Stunden nach dem Anstellen war die Gärung in vollem Gange: [Editiert am 9.12.2007 um 13:42 von malzkeimpunktde] Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.12.2007 um 14:11   Hi, na, wenn das kein Roter Baron ist, dann weiß ich es auch nicht. Sieht wunderschön aus, turboschnelle Gärung, was willste mehr? Glückwunsch und auf daß der Baron so gut schmeckt, wie er schon jetzt aussieht. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 jules 100 Gast erstellt am: 9.12.2007 um 14:22   Hallo, kann mir jemand die Rezeptur für das Red baron geben?? weil wenn das so lecker schmeckt wies aussieht dann möcht ich des au mal Brauen mfg Julian Antwort 5 Steinbrauer Gast erstellt am: 9.12.2007 um 14:33   Hallo Julian, hier findest Du eines von den möglichen Rezepten: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=54 Grüße Wolfgang Antwort 6 jules 100 Gast erstellt am: 9.12.2007 um 15:34   Hallo Wolfgang, danke für das Rezept! das hab ich wohl übersehen ^^ Also ich werde planmäßig am 2. Weihnachtstag das Red Baron Brauen. Mfg Julian Antwort 7 handballman Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 21.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2007 um 17:30   Hallo Braugemeinde! Der red Baron selber zu brauen interessiert mich auch schon.Werde mal die Zutaten bei Hopfen und mehr bestellen.Habe noch ne Frage dazu. Wieviel haupt und wieviel Nachguß muß ich anstellen um 20l zu brauen.Vielen Dank im voraus. Gruß Thorsten Antwort 8 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2007 um 10:57   Hallo handballman, mit dem kleinen Braumeister hab´ ich 20 l Hauptguss und 7 l Nachguss benötigt, allerdings hab´ ich bei 5 Grad Brix aufgrund der mäßigen Einkochkochleistung meines Systems aufgehört anzuschwänzen. Möglicherweise habe ich mit "The Brick Brewing Company" die Brauerei in den Staaten gefunden, sicher bin ich mir aber nicht. Siedende Grüße Erlenmeyer Antwort 9 Steinbrauer Gast erstellt am: 10.12.2007 um 12:42   Hallo Thorsten, ich würde das 3fache der Schüttung für den Hauptguss nehmen und das 4fache für den Nachguss. Das ergibt dann etwas mehr als 20 Liter. Grüße Wolfgang Antwort 10 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2007 um 16:41   Sodele. Ich habe heute mal eine 1 Liter Bügel abgefüllt: Es kommt halt einfach auf den Lichteinfall an. Sonnenlicht oder Glühbirnen geben ein schöneres rot... Antwort 11 jules 100 Gast erstellt am: 17.12.2007 um 16:46   Hallo, das sieht ja sehr sehr gut aus heut is des Malz fürs red baron bei mir Angekommen Am 2. Weihnachtstag brau ich Mfg Julian Antwort 12 jules 100 Gast erstellt am: 26.12.2007 um 21:59   Hallo, Heut hab ich das Red baron gebraut und es verlief super ... Eine sache ist aber irgendwie nicht gelungen. Die würze is hellgelb Und das sollte ja eine Rötliche Würze werden... ICh hab mich genau an das Rezept gehalten. Woran kann na das Liegen?? Mfg Julian Antwort 13 Steinbrauer Gast erstellt am: 26.12.2007 um 22:21   Hallo Julian, war das dieses Rezept hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=54 ? Bei der doch recht hohen Menge an Melanoidinmalz kann das Bier eigentlich keine hellgelbe Farbe haben. Grüße Wolfgang Antwort 14 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2007 um 13:02   Hallo, Ja das ist das Rezept ... Ich hab auch genau diese menge Melandonionmalz hineingeschüttet .. Ist ja eigentlich auch egal ich finds nur irgendwie lustig... Heute hab ich die Würze in der Brauerei angestellt mit Hefe und nach ca 1 std war die vergärung im vollen gange Mfg Julian Antwort 15 Steinbrauer Gast erstellt am: 27.12.2007 um 15:03   Hallo Julian, vielleicht war das kein Melanoidinmalz Grüße Wolfgang Antwort 16 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2007 um 15:21   Hallo, ich hatte Melandonion Malz bestellt und na klar kann es sein, dass die da was verwechselt haben und das Pilsener malz wo auch reinkommt das melandonion war das erklärt na klar alles.. Es stand drauf auf der Verpackung dass das Melandonion ist aber das kann ja mal passieren, dass diie des Aufkleberle vertauscht haben Antwort 17 handballman Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 21.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2008 um 16:19   Habe heute Red Baron gebraut.Wird hoffentlich lecker. Wollte die Hefe Euro Ale 1338 dazu nehmen.habe nur noch dies Flüssighefe.Sonst nur noch Trockenhefe . Vielen Dank im voraus. Gruß Torsten Antwort 18