ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Käse, was passt besser Wein oder Bier? Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2008 um 15:46   Hallo Hobbybrauer. Ein interessantes Filmchen (leider auf Neudeutsch, Englisch) zum Thema was trinkt man am besten zum Käse, Wein oder Bier. Oliver Garett gelingt es während einer Verköstigung seinen Standpunkt : Bier passt besser zu Käse als Wein, darzulegen. Am Ende stimmt die Merheit der Leute, die eigentlich gekommen waren um Wein zu trinken, ihm zu. Der Film enthält auch noch eins der letzten Interviews von Michael Jackson ( der Bierexperte, nicht der mit der Hand in der Kinderwindel) vor seinem Tode. Cheese wars oder Käsekrieg regt dazu an deutlicher Position zu beziehen für gutes Bier, selbst bei einem piekfeinen Abendessen. Wer macht mit? http://www.youtube.com/watch?v=6Zwi__PCal0 Gruss Cervejeiro ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer Eifeltrunk Member Beiträge: 56 Registriert: 10.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2008 um 16:06   Käse, was passt besser Wein oder Bier? Ich würde Bier vorschlagen, denn nach 2 Liter Wein sind meine Beine ganz weich ! ...oder lag es doch an dem weichen Käse ? aber Käse ist bei mir immer auf der Karte. Na dann Prost ! ____________________ "liquida non frangung ieunum" Antwort 1 ale-addict Senior Member Beiträge: 149 Registriert: 25.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2008 um 16:18   Hallo, Da plädiere ich ganz eindeutig für Bier. Ich esse gerne mal ein Fondue oder ein Raclette. Früher trank ich dazu Wein oder Tee (ja, ich weiss, selber schuld) und litt danach immer die ganze Nacht Durst. Heute trinke ich dazu ein bis zwei Bier und habe überhaupt keine Probleme mehr. Grüsse Jürg ____________________ Ich trinke nicht einfach so Bier, ich mache nur pflichtbewusst Qualitätskontrolle meiner Erzeugnisse. Antwort 2 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2008 um 19:47   Hallo Kollegen, ich würde sagen das kommt auf den Käse an. Mein Tipp erst 2 - 3 Bierchen trinken und dann noch 1 - 2 Flaschen Wein kommt halt auch darauf an mit welchen Leuten man zusammen sitzt, so a zünftige Brotzeit mit den richtigen Kollegen und es läuft Zu einem Edamer, Emmentaler oder Obazda also Brotzeitkäse würde ich kein Bier missen wollen. Habe mal schnell zwischendurch gegoogelt und die Weintrinker sind sich nicht mal sicher welcher Wein zu was für einen Käse passt. Aber wenn es kein Bier gibt nehme ich natürlich auch gerne einen Wein. Aber unsere großen Kollegen habe auch eine schöne Seite. Schauts mal hier: http://www.bayerischerbrauerbund.de/contentserv/bayerisches -bier.de/index.php?StoryID=2050 Hoffentlich habe ich jetzt kein Themenverfehlung hingelegt. Gruss Bertl Antwort 3 tschofe Senior Member Beiträge: 238 Registriert: 21.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2008 um 09:35   Also ich bin mir sicher das es für jeden Käse das passende Bier gibt. Aus dem Wein den ich noch habe mach ich essig. ____________________ http://picasaweb.google.com/tschofe160682 Antwort 4 Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2008 um 16:34   Zitat von tschofe, am 7.3.2008 um 09:35 Also ich bin mir sicher das es für jeden Käse das passende Bier gibt. Da hast Du vollkommen Recht, vorausgesetzt es bleibt bei einer ansprechenden Biervielfalt! Macht doch einmal folgenden Versuch, in einem Restaurant fragt ihr den Ober nach der Bierkarte. über die Reaktionen werdet ihr Euch wundern. Cervejeiro ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer Antwort 5 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2008 um 23:58   Zitat: über die Reaktionen werdet ihr Euch wundern. Macht das mal in Belgien, und das Wunder nimmt biblische Ausmaße an. Da musst Du Dich entweder beraten lassen, oder würfeln, bis der Arm abfällt! ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 6 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2008 um 04:23   Bier. Keine Debatte. Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 7 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2008 um 16:45   @ wasserundbrot ...genau! Die Bibel im "Délirium-Café" <www.deliriumcafe.be> in Brüssel umfasst 2ooo Bier-Positionen,und die möchte ich nicht vor jeder Käsebestellung studieren müssen! Ich freu mich schon auf Juni,da geht´s ins Trappistenkloster nach Chimay! <www.chimay.com> und da gibt´s den passenden Käse zum Bier! also: eet smakelig! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 8 Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.3.2008 um 17:28   Hallo Leute. Das ist ja schön das Ihr so gut über die Biervielfalt in Belgien informiert seit! Wie sieht es aber in Deutschland aus????? Ich frage dies weil ich schon seit 10 Jahren nicht mehr da war. Bezieht sich die Biervielfalt in Deutschland nur noch auf verschiene Pils-Marken und vielleicht ein Weissbier? Ich bin persönlich davon überzeugt, das gerade die Hobbybrauer eine wichtige Aufgabe in Bezug auf die Biervielfalt zu erfüllen haben. Bei uns hier in Brasilien ist es noch viel schlimmer! InBev domiert den Markt mit 80% Marktanteil. Es wird fast ausschliesslich eine Art Pils gebraut die der Brasilianer als alkoholisiertes Erfrischungsgetränk mit -2 Grad in sich reinschüttet. Ich nenne das eine Art Pils, weil es dem europäischen Pils so ähnlich ist wie der schiefe Turm von Pisa dem Eifelturm. Wenn die Temperatur des Biers auf über +2 Grad steigt bleibt nur ein Kommentar: Put it back in the horse! Erfreulicherweise gibt es seit einigen Jahren hier etliche Beweise dafür das kleine oder Mikrobrauereien in der Lage sind den Markt zu verändern bzw. zu beeinflussen. Also Hobbybrauer in Deutschland ran an den Feind, fragt in deutschen Restaurants nach der Bierkarte! Grüsse Cervejeiro ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer Antwort 9 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.3.2008 um 18:18   Gibt ja schon noch Bars wo es eine größere Vielfalt an Bieren gibt, allerdings: gibt es diese zich Hundert Biere da aus dem Link des Belgischen Lokals dort wirklich?Unvorstellbar... einfach nur *geil* Sowas wird man hier wohl kaum finden, bei uns in der Region sind 20 versch. Sorten ca. maximal, und das fällt mir auch nur zu einem ein, zum Guinnesshaus, wo es logisch überwiegend nicht-deutsches Bier gibt. (trotzdem fein ) Zum Thema: Brotzeit ala Brot mit Käse und Bier ist echt was feines, einfach nur zum genießen ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 10 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2008 um 09:42   @zerodome die Sortenvielfalt gibts dort wirklich. Vom Gastraum kannst du einen Blick ins Lager werfen (Glasfenster)! Das hält man nicht für möglich,wie die KellnerInnen mit schlafwandlerischer Sicherheit die bestellte Marke ausfindig machen. Ein "Must" bei Brüsselbesuchen!!! Bei unserem letzten Besuch war allerdings "Juppie-Jauche"" (Desperados) der Bestseller und bei 2ooo Sorten gibts auch hier jede Menge Müll! @cervejeiro In Deutschland ist seit 2-3 Jahren die Anzahl der Brauereien wieder leicht ansteigend, bei gleichzeitigem Rückgang des Bierkonsums! Das kann ja nur heissen,dass anstelle der "Million-HL-Seller" kleine Gasthausbrauereien treten,die zwar die wegfallenden Mnegen nicht kompensieren werden/wollen,sondern für mehr Vielfalt sorgen! So wird z.B. sehr bald hier in Dortmund (nach zahlreichen Schließungen) wieder eine Brauerei entstehen: Die DBB = Dortmunder Bergmann Brauerei,die derzeit ihr Bier noch im Lohnbrauverfahren bei Vormann in Hagen bzw. bei Bosch in Bad Laasphe herstellen lässt. Aaalso aufgepasst! Demnächst gibt es wieder etwas zum Feiern! www.bergmann-brauerei.de www.vormann-brauerei.de www.brauerei-bosch-de Bergmann plant neben Pils und Export,ein Schwarzbier und das Adambier zu brauen! Das Schwarzbier kann ich mir bei seiner malzigen Note sehr gut zu durchgereiften Weichkäse (Camembert/Brie/Reblochon etc) vorstellen Vielfalt statt Einheitsgebot! Gruß aus Dortmund Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 11 alles Junior Member Beiträge: 10 Registriert: 6.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.3.2008 um 20:04   klar Bier zu Käse (obwohl man da warscheinlich nicht mehr viel Käse brauch denn von Bier bin ich immer schon satt..) Antwort 12