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Autor: Betreff: Tannentriebbier Lorenzius Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2008 um 16:00   Hallo alle Ich habe nächstens vor ein Tannentriebbier zu brauen. Ich werde die Triebe wohl als Aromahopfenersatz mit kochen. Meine frage ist jetzt brauch man für solche Aromabiere (wie z.B. Hanfbier) ein Bierrezept als Grundlage, das bitter oder eher süss ist? gruss Löru ____________________ let's peretend that monday is sunday Steinbrauer Gast erstellt am: 25.4.2008 um 17:32   Hallo Löru, dazu gibt es schon einen Thread "Fichtenspitzenbier": hier klicken Zitat: ein Bierrezept als Grundlage, das bitter oder eher süss ist? Das hieße ja, dass ein weniger bitteres Bier auch süßer ist. Das stimmt natürlich nicht. Ich würde ein helles Lager brauen und die Tannenspitzen nicht mitkochen oder wenn, dann nur ganz kurz und noch in der heißen Würze ziehen lassen. Sie zerkleinern ist sicher hilfreich, damit die ätherischen Öle besser in Lösung gehen. Grüße Wolfgang [Editiert am 25.4.2008 um 17:34 von Steinbrauer] Antwort 1 Lorenzius Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2008 um 19:27   hehe, ok ja vielleich sollte ich sagen malzig und "hopfig". em ich habe leider keine möglichkeit untergärig zu vergären. gibt es da was, das dem Lager obergärig nahr kommt? gruss Löru ____________________ let's peretend that monday is sunday Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.4.2008 um 23:26   Hi, Löru, wenn möglich versuche mal die 1007 German Ale von Wyeast, die vergärt auch bei 20°C noch sehr reintönig, sprich untergärig. Viel Erfolg Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3